Façonneuse verticale 700 g 2700 pièces/h
| Marque | SALVA |
Formeuse barres verticale F-700 400V pour boulangerie
Présentation générale
La formeuse barres verticale F-700 400V, référence 5191207903, est une façonneuse verticale professionnelle SALVA conçue pour le façonnage régulier des pains en boulangerie et pâtisserie. Son principe de travail repose sur un ensemble de rouleaux et de patins verticaux permettant de former les pâtons avec progressivité, tout en facilitant l’allongement des pièces. Cette configuration est particulièrement adaptée aux fournils qui recherchent une machine compacte, sans bande de sortie, avec une implantation simple sur un espace de production maîtrisé.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle F-700 se distingue par sa capacité à produire jusqu’à 45 pièces/min avec une plage de façonnage jusqu’à 700 g. Sa conception verticale favorise l’étirement de la pâte sur une largeur de bâche de 700 mm, tout en conservant un format machine contenu. Les réglages accessibles des rouleaux et des bâches facilitent l’adaptation aux différentes longueurs de barres, ce qui permet de travailler avec plus de régularité dans un environnement professionnel.
Avantages clés
- Façonnage vertical progressif pour pains et barres de boulangerie
- Machine recommandée pour les pâtes avec hydratation supérieure à 55 %
- Production maximale de 45 pièces/min selon la fiche technique F-700
- Largeur de bâche de 700 mm pour accompagner l’allongement des pâtons
- Trois rouleaux de laminage en polyéthylène alimentaire
- Commande électromécanique simple par boutons marche et arrêt
- Frein de sécurité facilement accessible pour l’opérateur
- Version compacte sans bande de sortie, adaptée au travail en espace réduit
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 5191207903 |
| Modèle | F-700 |
| Désignation | Formeuse barres F-700 400V |
| Type | Formeuse barres verticale |
| Puissance | 0,6 kW |
| Phases | 3N~ |
| Voltage | 400 V |
| Intensité | 1,9 A |
| Fréquence | 50 Hz |
| Plage de poids | Jusqu’à 700 g |
| Production maximale | 45 pièces/min |
| Largeur de bâche | 700 mm |
| Dimensions | 1100 x 730 x 740 mm |
| Poids | 250 kg |
| Bande de sortie | Non |
| Rouleaux | 3 rouleaux de laminage |
| Matière des rouleaux | Polyéthylène alimentaire |
| Commande | Électromécanique par boutons marche et arrêt |
| Sécurité | Frein de sécurité facilement accessible |
Usages et applications
La F-700 400V convient aux professionnels qui souhaitent intégrer une façonneuse verticale pour pains et barres dans une ligne de production boulangerie. Elle répond aux besoins de façonnage de pâtons jusqu’à 700 g, avec une cadence élevée pour maintenir un rythme régulier au fournil. Son format sans bande de sortie peut être intéressant lorsqu’une implantation courte est recherchée ou lorsque l’organisation du poste de travail impose une machine plus compacte.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir ce modèle, il est important de vérifier le poids moyen des pâtons, la cadence souhaitée et l’espace disponible dans le laboratoire. La F-700 400V est indiquée jusqu’à 700 g et ne dispose pas de bande de sortie. Pour une organisation nécessitant une sortie simple ou double, les versions F-700-S et F-700-D répondent à d’autres configurations de travail. Le choix doit donc se faire selon le type de pain façonné, le débit attendu et l’implantation réelle dans le fournil.
Conclusion
La formeuse barres verticale F-700 400V est une solution professionnelle fiable pour les boulangers qui recherchent une machine compacte, précise et adaptée au façonnage régulier des pâtons jusqu’à 700 g. Avec sa production maximale de 45 pièces/min, ses rouleaux alimentaires et ses réglages accessibles, elle permet de structurer le travail de façonnage tout en conservant une utilisation simple et directe.
FAQ Formeuse barres verticale F-700 400V
La F-700 400V est-elle adaptée aux pâtes hydratées ?Oui, la gamme de façonneuses verticales SALVA est recommandée pour les pâtes avec une hydratation supérieure à 55 %. Le système vertical aide à accompagner l’allongement de la pâte.
Quel poids de pâton peut être travaillé avec ce modèle ?
La fiche technique de la F-700 indique une plage de travail jusqu’à 700 g, ce qui la destine au façonnage de pains et barres dans ce format.
Quelle est la production maximale de cette façonneuse verticale ?
La production maximale indiquée pour la F-700 400V est de 45 pièces/min, selon les données techniques du modèle.
Ce modèle possède-t-il une bande de sortie ?
Non, la F-700 400V est une version sans bande de sortie. Les versions F-700-S et F-700-D correspondent à des configurations avec bande simple ou double.
SALVA : fours et équipements professionnels pour boulangerie-pâtisserie CHR
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Chaque famille d’équipements SALVA répond à un usage métier précis.
Un four à convection SALVA convient aux besoins de polyvalence sur plaques, notamment pour la viennoiserie, la pâtisserie, le snacking ou les produits précuits.
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Pour choisir le bon matériel, il est essentiel de comparer la capacité de production, le type d’énergie, le format des plaques ou chariots, l’espace disponible, les contraintes d’installation, l’entretien et l’évolution possible du laboratoire.
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