Façonneuse à baguettes 50 à 1200 g occasion
| Marque | SINMAG |
La façonneuse SINMAG SM-380S d’occasion est destinée au façonnage professionnel des pâtons en boulangerie. Cet exemplaire fabriqué en août 2005 associe un système à 3 cylindres, des réglages mécaniques et des bandes de transport en feutre. Sa plaque signalétique indique une puissance de 0,55 kW et une alimentation 220/380 V triphasée à 50 Hz. Les données propres à cette machine sont distinguées ci-dessous des caractéristiques issues de la documentation européenne de la gamme.
Pourquoi cette SINMAG SM-380S se distingue
Le fonctionnement repose sur le laminage progressif du pâton puis son allongement. Les commandes mécaniques permettent d'ajuster le passage dans les cylindres selon le résultat recherché. La documentation de cette génération précise que la poignée droite agit sur l'écartement des cylindres avant, tandis que la poignée gauche règle les cylindres inclinés afin d'adapter la longueur finale.
Cette conception permet au boulanger de travailler différents grammages sans programmation électronique complexe. La documentation européenne associée à cette version annonce une plage de 50 à 1 200 g et une largeur de façonnage de 750 mm.
Avantages clés
- 3 cylindres pour le laminage et le façonnage
- Réglages mécaniques du laminage et de la longueur
- Bandes transporteuses en feutre
- Construction inox documentée pour la version SM-380S
- Table de réception extractible
- Arrêt d'urgence présent sur cet exemplaire
- Large plage de grammages documentée
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | SINMAG |
|---|---|
| Référence | SM-380S |
| Type | Façonneuse à baguettes |
| N° machine | 505004 |
| Date de fabrication | 08/2005 |
| Puissance plaque | 0,55 kW |
| Alimentation plaque | 220/380 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3 PH |
| Marquage visible | CE |
| Nombre de cylindres | 3 |
| Matière des cylindres | Polypropylène |
| Poids des pâtons | 50 à 1 200 g |
| Largeur de façonnage | 750 mm |
| Capacité | 1 200 pièces/h |
| Poids | 250 kg |
| Dimensions | 970x 680x700mm |
Cette façonneuse à baguettes d’occasion s'intègre dans un environnement de boulangerie pour la mise en forme de pâtons destinés notamment aux baguettes et autres pains allongés. Elle intervient après les opérations de division et de détente, avant les étapes suivantes de fermentation et de cuisson. Sa plage de poids documentée permet d'aborder plusieurs formats de production en adaptant les réglages mécaniques.
Bon à savoir avant de choisir
Les caractéristiques du SM-380S ont évolué selon les générations. Pour cet exemplaire de 2005, les valeurs électriques inscrites sur la plaque signalétique restent prioritaires sur celles des documentations SINMAG plus récentes. Les valeurs de capacité, de grammage, de dimensions et de poids indiquées ici correspondent à la documentation européenne de la génération associée et doivent être distinguées des données directement relevées sur la machine.
Sur une façonneuse d'occasion, l'état des bandes en feutre, des cylindres, des racleurs, des réglages et de la transmission mérite une attention particulière, tout comme le fonctionnement de l'arrêt d'urgence et la compatibilité de l'alimentation triphasée avec l'installation du fournil.
Conclusion
La SINMAG SM-380S d’occasion réunit une conception à trois cylindres, des réglages mécaniques accessibles et une largeur de travail documentée de 750 mm. Pour un professionnel, l'intérêt de cet exemplaire tient aussi à la disponibilité de sa plaque d'origine, qui permet d'identifier précisément son année, sa puissance et son alimentation électrique sans les confondre avec celles des versions plus récentes.
FAQ – Façonneuse SINMAG SM-380S d’occasion
Quel poids de pâton peut travailler la SM-380S ?
La documentation européenne de cette génération indique une plage de 50 à 1 200 g par pâton.
Quelle alimentation électrique possède cet exemplaire ?
Sa plaque indique 220/380 V, 50 Hz, triphasé, pour une puissance de 0,55 kW.
Comment règle-t-on le façonnage ?
Les réglages sont mécaniques. Ils permettent notamment d'agir sur l'écartement des cylindres et sur l'allongement final du pâton.
Pourquoi certaines fiches SM-380S affichent-elles d'autres valeurs ?
Plusieurs générations du SM-380S ont été documentées. Pour cette machine de 2005, les informations inscrites sur sa plaque signalétique sont prioritaires.
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