Façonneuse à baguettes 2 000 pièces/h
| Marque | Panimatic |
Façonneuse F14 pour pains et baguettes de 100 g à 3 kg
La façonneuse professionnelle Panimatic F14 est destinée au façonnage des pains et des baguettes dont le poids est compris entre 100 g et 3 kg. Sa capacité annoncée d’environ 2 000 baguettes longues par heure répond aux besoins des fournils recherchant un équipement adapté à une production régulière, tout en conservant un réglage précis du laminage et de l’allongement.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le pâton est introduit par une trémie sécurisée en inox alimentaire, puis laminé entre deux cylindres en acier plastifié. Le pré-allongement s’effectue entre un tapis tournant en pure laine et un tapis lesté. L’allongement final est ensuite réalisé entre deux tapis en pure laine tournant en sens inverse. Cette succession d’étapes permet d’accompagner progressivement le pâton jusqu’à l’obtention de la forme souhaitée.
Le laminage et l’allongement se règlent séparément au moyen de vis positionnées sur le côté droit de la machine. La F14 peut ainsi être ajustée en fonction du poids et du type de produit travaillé. Elle est disponible sans pieds pour une installation sur un support adapté, ou avec un piètement à roulettes pour constituer un poste de façonnage mobile.
Avantages clés
- Plage de façonnage de 100 g à 3 kg
- Production annoncée d’environ 2 000 baguettes longues par heure
- Laminage et allongement réglables séparément
- Tapis en pure laine pour les phases de pré-allongement et d’allongement
- Trémie sécurisée en inox alimentaire
- Tablette de réception coulissante
- Moteur extérieur accessible depuis l’arrière
- Version sans pieds ou avec piètement à roulettes
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | F14 |
| Type d’équipement | Façonneuse professionnelle pour pains et baguettes |
| Poids des pâtons | 100 g à 3 kg |
| Production indicative | Environ 2 000 baguettes longues par heure |
| Chargement | Trémie sécurisée en inox alimentaire |
| Laminage | Deux cylindres en acier plastifié |
| Pré-allongement | Tapis tournant en pure laine et tapis lesté |
| Allongement | Deux tapis en pure laine tournant en sens inverse |
| Réglages | Vis de réglage du laminage et de l’allongement |
| Flasques | Tôle d’aluminium |
| Carters | Tôle d’aluminium renforcée avec empreintes de manutention |
| Réception des produits | Tablette coulissante |
| Commandes de réglage | Positionnées à droite |
| Commandes de sécurité | Bouton marche et arrêt d’urgence à gauche |
| Moteur | Extérieur et accessible |
| Réarmement | À l’arrière de la façonneuse |
| Largeur indiquée | 970 mm |
| Profondeur indiquée | 690 mm |
| Hauteur du bloc de façonnage indiquée | 630 mm |
| Hauteur du support indiquée | 815 mm |
| Puissance | 0,55 kW |
| Intensité | 2 A |
| Poids | 135 kg |
| Alimentation électrique | 400 V triphasé, 50 Hz |
| Fiche électrique | Non fournie |
| Configurations | Sans pieds ou avec pieds à roulettes |
| État de livraison | Matériel livré monté |
| Options | Feutre sous tapis lourd et feutre de table de réception |
Usages et applications
La F14 convient au façonnage des baguettes longues, des pains et d’autres pâtons compris dans la plage de poids indiquée. Elle peut être utilisée seule ou installée sur une mini-balancelle Panimatic servant de chambre de détente et de support de façonneuse.
Bon à savoir avant de choisir
L’installation nécessite une alimentation en 400 V triphasé, 50 Hz. La machine est livrée sans fiche électrique. L’ouverture de la trémie active une sécurité permettant l’accès au racleur pour son nettoyage quotidien. Le choix entre une version sans pieds et une version sur piètement à roulettes doit être défini selon l’aménagement du fournil.
Conclusion
La façonneuse F14 combine une large plage de poids, une capacité adaptée à la production de baguettes et des réglages distincts pour le laminage et l’allongement. Sa trémie sécurisée, son moteur accessible et ses deux configurations d’installation en font un équipement adapté à l’organisation d’un poste de façonnage professionnel.
FAQ
Quels poids de pâtons peut traiter la façonneuse F14 ?Elle est prévue pour les pains et baguettes dont le poids est compris entre 100 g et 3 kg.
Quelle est la capacité de production de la F14 ?
Le fabricant annonce une production d’environ 2 000 baguettes longues par heure.
Le laminage et l’allongement sont-ils réglables ?
Oui, les deux fonctions disposent de réglages précis par vis.
La F14 peut-elle être installée sans piètement ?
Oui, elle est proposée sans pieds ou avec un piètement à roulettes.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La façonneuse fonctionne en 400 V triphasé, 50 Hz, et elle est livrée sans fiche électrique.
