Extracteur de jus et coulis 12 L/h
| Marque | Robot Coupe |
Extracteur de jus et coulis C 40 – 12 L/h
Le Robot-Coupe C 40 est un extracteur professionnel conçu pour réaliser des jus, coulis et préparations à base de fruits ou de légumes. Il s’adresse aux cuisines de restaurant, laboratoires de pâtisserie et établissements recherchant une solution polyvalente pour produire des sauces, soupes, smoothies, sorbets ou préparations fruitées en petites quantités. Son moteur asynchrone de 500 W entraîne l’appareil à 1 500 tr/min, pour un débit annoncé de 12 L/h.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le C 40 ne se limite pas à l’extraction d’un jus classique. Son bras coulis est adapté aux fruits et légumes cuits ou à chair tendre, comme la tomate, la framboise ou le cassis. Pendant le travail, l’appareil sépare la préparation de la peau, des pépins et des fibres. Sa goulotte de 90 x 75 mm permet notamment d’introduire une tomate entière sans découpe préalable, ce qui réduit les manipulations lors des productions répétées.
Avantages clés
- Préparation de jus, coulis, sauces et bases culinaires avec une seule machine
- Goulotte grande capacité acceptant une tomate entière
- Bras coulis adapté aux produits cuits ou à chair tendre
- Panier inox avec ailettes d’éjection intégrées de forme arrondie
- Séparation de la peau, des pépins et des fibres
- Long bec verseur latéral compatible avec un grand bac de réception
- Petit et grand cônes pour travailler des agrumes de différentes tailles
- Moteur asynchrone adapté à un usage professionnel
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | C 40 |
| Type d’équipement | Extracteur professionnel de jus et de coulis |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 500 W |
| Alimentation | 230 V monophasé, 50 Hz |
| Intensité | 4,3 A |
| Vitesse | 1 500 tr/min |
| Débit | 12 L/h |
| Cuve | Matériaux composites |
| Goulotte | 90 x 75 mm |
| Panier | Inox avec ailettes d’éjection intégrées |
| Équipement pour coulis | Bras coulis |
| Équipement pour agrumes | Petit et grand cônes |
| Bec verseur | Long bec latéral |
| Largeur hors tout | 265 mm |
| Largeur du corps | 245 mm |
| Profondeur | 305 mm |
| Hauteur de la machine | 470 mm |
| Hauteur du bec verseur | 175 mm |
| Hauteur maximale de dégagement | 655 mm |
| Poids net | 9,5 kg |
| Poids emballé | 11 kg |
| Autres alimentations | Autres voltages disponibles |
| Indice de protection | IP 34 |
| Conformité | Norme CE |
Usages et applications
Le C 40 peut être utilisé pour préparer un jus de tomate épais, un gaspacho, une sauce, une soupe ou une marinade destinée aux viandes et poissons. Il convient également aux coulis de fruits, smoothies, confitures, pâtes de fruits, sorbets et glaces. Les cônes permettent de travailler les agrumes pour réaliser, par exemple, du jus de citron destiné aux boissons, desserts ou marinades.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est particulièrement pertinent pour les productions culinaires réalisées en petites quantités. Son débit de 12 L/h ne répond pas au même besoin qu’un extracteur automatique destiné à produire de grands volumes de jus en libre-service. Le long bec latéral permet de placer un récipient de réception de taille adaptée, tandis que les ailettes intégrées au panier favorisent l’éjection et le balayage du fond de la cuve.
Conclusion
Le Robot-Coupe C 40 constitue une solution spécialisée pour les professionnels souhaitant transformer des fruits et légumes en jus, coulis et préparations culinaires. Sa grande goulotte, son bras coulis et ses cônes pour agrumes offrent une réelle polyvalence dans un format compact, adapté aux cuisines et laboratoires de pâtisserie.
FAQ
Le C 40 peut-il préparer un coulis de tomate ?Oui. Son bras coulis est conçu pour travailler les fruits et légumes à chair tendre, notamment la tomate, tout en retenant la peau, les pépins et les fibres.
Peut-on introduire une tomate entière dans la goulotte ?
Oui. La goulotte mesure 90 x 75 mm et permet l’introduction d’une tomate entière compatible avec ces dimensions.
Le C 40 convient-il à la préparation de jus d’agrumes ?
Oui. Un petit et un grand cônes permettent d’adapter l’extraction à différentes tailles d’agrumes.
Quelle quantité peut-il produire en une heure ?
Le débit annoncé par le constructeur est de 12 L/h, selon les ingrédients et les conditions d’utilisation.
Le C 40 est-il destiné à un bar à jus à forte fréquentation ?
Son positionnement est davantage orienté vers les cuisines et pâtisseries réalisant des jus, coulis et préparations en petites quantités que vers une production intensive en libre-service.
