Éplucheuse combinée inox 10 kg
| Marque | Robot Coupe |
Éplucheuse combinée professionnelle inox 10 kg
L’éplucheuse Robot-Coupe EP 10 Combinée va au-delà de l’épluchage traditionnel des pommes de terre. Sa cuve de 10 kg reçoit en standard un plateau abrasif et peut être équipée de plusieurs accessoires interchangeables pour laver des légumes, nettoyer des coquillages, préparer des oignons ou essorer des feuilles de salade. Cette polyvalence permet aux restaurants, traiteurs et collectivités de centraliser différentes opérations sur un même équipement professionnel.
Pourquoi ce modèle se distingue
Contrairement à l’EP 10 TA, la version Combinée ne possède pas de revêtement abrasif fixe sur les parois de la cuve. Son fonctionnement repose sur des plateaux amovibles, choisis selon la préparation à réaliser. Le changement d’accessoire permet ainsi d’adapter rapidement la machine aux besoins de la légumerie. La construction tout inox facilite l’entretien, tandis que le piètement avec panier filtre contribue à récupérer les résidus générés pendant le travail.
Avantages clés
- Cuve de 10 kg adaptée aux préparations régulières
- Plateau abrasif fourni pour l’épluchage traditionnel
- Accessoires interchangeables pour diversifier les applications
- Construction tout inox adaptée aux exigences d’hygiène
- Minuterie permettant de contrôler la durée du cycle
- Piètement inox équipé d’un panier filtre
- Couvercle métallique avec dispositif de sécurité
- Versions monophasée 230 V et triphasée 400 V disponibles
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | EP 10 Combinée |
| Type | Éplucheuse professionnelle inox à plateaux interchangeables |
| Capacité de cuve | 10 kg |
| Débit indicatif | Jusqu’à 160 kg/h selon le catalogue 2026 |
| Nombre de couverts indicatif | 50 à 200 couverts |
| Puissance | 370 W |
| Alimentation disponible | Monophasé 230 V / 50 Hz ou triphasé 400 V / 50 Hz |
| Intensité en 230 V monophasé | 3,6 A |
| Intensité en 400 V triphasé | 1,3 A |
| Construction | Tout inox |
| Couvercle | Métallique avec système de sécurité |
| Équipement standard | Plateau abrasif |
| Tour abrasif | Non |
| Commande | Minuterie de contrôle du cycle |
| Configuration | Utilisation sur table ou sur piètement |
| Piètement | Inox avec panier filtre |
| Dimensions hors tout | 450 x 592 x 1 130 mm (largeur x profondeur x hauteur) |
| Hauteur de la machine hors piètement | 657 mm |
| Hauteur du piètement | 473 mm |
| Profondeur du piètement | 520 mm |
| Poids net | 59 kg |
| Poids emballé | 70 kg |
| Options disponibles | Plateau à couteaux, plateau gros oignons, plateau de lavage, plateau coquillages, plateau spécial bulots, panier d’essorage et plateau abrasif supplémentaire |
Usages et applications
Avec son plateau abrasif, l’EP 10 Combinée épluche les pommes de terre et les légumes racines. Le plateau à couteaux permet d’obtenir une surface plus lisse après traitement. Le plateau de lavage convient aux pommes de terre nouvelles et aux carottes destinées à être cuisinées avec leur peau. D’autres accessoires permettent de préparer les oignons, de nettoyer les moules, palourdes ou bulots et d’essorer doucement les salades et légumes-feuilles.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est particulièrement pertinent lorsque plusieurs tâches doivent être réalisées avec une seule machine. Chaque fonction nécessite toutefois l’accessoire correspondant. Le débit varie selon le produit, la charge introduite, la durée du cycle et l’organisation du poste. Pour limiter les pertes de matière, la minuterie doit être ajustée à la nature et au calibre des légumes.
Conclusion
L’EP 10 Combinée constitue une solution compacte pour équiper une légumerie polyvalente. Grâce à ses plateaux interchangeables, elle permet de passer de l’épluchage au lavage ou à l’essorage sans multiplier les machines, tout en conservant une construction inox adaptée à un usage professionnel.
FAQ
Quelle différence existe-t-il entre l’EP 10 Combinée et l’EP 10 TA ?
L’EP 10 Combinée reçoit des plateaux interchangeables et ne possède pas de tour abrasif. L’EP 10 TA dispose de parois abrasives fixes dédiées à l’épluchage.
Le plateau abrasif est-il fourni avec la machine ?
Oui. Le plateau abrasif destiné à l’épluchage traditionnel est inclus en standard.
Peut-elle essorer des feuilles de salade ?
Oui, à condition de l’équiper du panier d’essorage proposé en option.
Quels accessoires permettent de nettoyer les produits de la mer ?
Un plateau coquillages est prévu pour les moules, palourdes et coques, tandis qu’un plateau spécifique est disponible pour les bulots.
L’EP 10 Combinée est-elle disponible en monophasé ?
Oui. Elle existe en 230 V monophasé et en 400 V triphasé.
