Trancheuse à pain professionnelle 60 cm
| Marque | JAC |
Trancheuse à pain professionnelle JAC DURO 600 pour pains jusqu’à 60 cm
Présentation générale
La JAC DURO 600 est une trancheuse à pain professionnelle conçue pour les boulangeries qui travaillent des pains de grande longueur. Elle accepte des produits mesurant jusqu’à 60 x 32 x 16 cm, ce qui la différencie des modèles destinés aux formats plus courts. Sa conception robuste et son levier à traction progressive permettent d’accompagner le passage du pain tout en assurant une meilleure gestion de l’effort par l’opérateur.
Pourquoi ce modèle se distingue
La DURO 600 associe une large capacité de passage à huit épaisseurs de coupe comprises entre 11 et 18 mm. Elle utilise des lames en acier de 13 x 0,7 mm, plus épaisses que celles équipant les modèles DURO 450. Son moteur de 0,49 kW peut être configuré en 230 V monophasé, 230 V triphasé ou 400 V triphasé. Cette diversité d’alimentations permet de sélectionner une version compatible avec l’installation électrique du fournil.
Avantages clés
- Capacité adaptée aux pains jusqu’à 60 cm de longueur
- Huit épaisseurs de tranche disponibles de 11 à 18 mm
- Lames en acier de 13 x 0,7 mm
- Levier à traction progressive pour mieux maîtriser l’effort
- Trois hauteurs de pousse-pains au choix
- Plusieurs alimentations électriques disponibles
- Machine montée sur roulettes pour faciliter son déplacement
- Configuration double tranche proposée en option
Caractéristiques techniques détaillées
| Type de machine | Trancheuse à pain professionnelle sur socle |
| Dimensions maximales du pain | 60 x 32 x 16 cm |
| Épaisseurs de tranche | 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 ou 18 mm |
| Double tranche | Disponible en option |
| Type de lames | Acier |
| Dimensions des lames | 13 x 0,7 mm |
| Puissance moteur | 0,49 kW |
| Alimentation électrique | 230 V monophasé, 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Hauteur du pousse-pains | Extra bas 50 mm, bas 80 mm ou haut 100 mm |
| Dimensions extérieures L x P x H | 843 x 760 x 1 243 mm |
| Poids net | 175 kg |
| Mobilité | Machine montée sur roulettes |
| Finitions standard | Blanc, noir ou gris |
| Options disponibles | Moteur renforcé, compteur journalier, capot arrière de sécurité, surélévation de 4 cm ou 8 cm |
Usages et applications
Cette trancheuse à pain de boulangerie convient aux professionnels qui produisent ou commercialisent des pains longs et des formats ne pouvant pas être placés dans une machine de 44 cm. Le choix de l’épaisseur permet d’adapter la coupe à la présentation souhaitée, dans la plage disponible de 11 à 18 mm. L’option double tranche permet d’obtenir deux largeurs de coupe différentes sur la même machine.
Bon à savoir avant de choisir
Avant la commande, il est nécessaire de mesurer la longueur, la largeur et la hauteur des pains réellement produits. Il faut également sélectionner l’épaisseur de tranche, la hauteur du pousse-pains et l’alimentation électrique adaptées au laboratoire. Avec une largeur extérieure de 843 mm et un poids net de 175 kg, l’emplacement disponible et les conditions d’accès doivent être vérifiés. Des surélévations de 4 ou 8 cm permettent d’ajuster la hauteur de travail.
Conclusion
La JAC DURO 600 constitue une solution adaptée aux boulangeries recherchant une trancheuse professionnelle capable de recevoir des pains jusqu’à 60 cm. Sa largeur utile, ses différentes épaisseurs, ses trois configurations électriques et ses options permettent de définir une machine cohérente avec les formats de pain et les contraintes du fournil.
FAQ Trancheuse à pain professionnelle JAC DURO 600 pour pains jusqu’à 60 cm
Quelle taille de pain peut recevoir la JAC DURO 600 ?
Elle accepte des pains mesurant au maximum 60 x 32 x 16 cm.
Quelles épaisseurs de tranche sont proposées ?
La machine est disponible avec une épaisseur de 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 ou 18 mm.
La DURO 600 permet-elle de réaliser deux épaisseurs différentes ?
Oui. Une configuration double tranche est proposée en option afin d’obtenir deux largeurs de coupe sur la même machine.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La DURO 600 peut être configurée en 230 V monophasé, 230 V triphasé ou 400 V triphasé.
Quelle place faut-il prévoir pour son installation ?
La machine mesure 843 x 760 x 1 243 mm et affiche un poids net de 175 kg.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
