Diviseuse peseuse volumétrique 90 à 1 000 g

Diviseuse volumétrique LOFTY Ø120 – jusqu’à 1 kg par pâton

Présentation générale

La LOFTY Ø120, référence PLY-120, est une diviseuse volumétrique professionnelle conçue pour automatiser la division de pâte destinée aux pains et baguettes. Son piston de 120 mm couvre une plage indicative de 90 à 1 000 g par pâton. Elle reprend la cadence annoncée pour la gamme LOFTY, de 1 000 à 2 400 pièces/heure, et se présente ici avec un simple tapis de sortie, une trémie ouverte en inox de 200 kg de pâte et un farineur mécanique à débit variable.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette version Ø120 élargit la plage de grammage jusqu’à 1 kg tout en conservant une conduite simple de la division. Le poids et la vitesse se règlent électroniquement et le compte-pièces arrête automatiquement le cycle dès que la quantité programmée est atteinte. La trémie ouverte peut être alimentée en continu sans arrêter la machine. En sortie, le tapis-convoyeur réglable en hauteur aide à adapter la LOFTY à l’organisation du fournil et au transfert des pâtons vers l’étape suivante.

Avantages clés

• Plage de division de 90 à 1 000 g pour travailler plusieurs grammages avec un même piston.
• Trémie ouverte inox de 200 kg favorisant une alimentation continue de la diviseuse.
• Farineur mécanique à débit variable pour éviter le collage des pâtons avant la chambre de détente.
• Lubrification automatique avec filtre, capteurs et recyclage de l’huile, associée à une faible consommation d’huile.
• Montage sur 4 roulettes pour faciliter le déplacement de la machine dans l’espace de production.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

La PLY-120 s’adresse aux professionnels qui recherchent une diviseuse volumétrique à piston capable de couvrir des pâtons de 90 g jusqu’à 1 000 g. Elle convient à la préparation de pains et baguettes et peut alimenter une chambre de détente. Pour travailler la forme du pâton avant cette étape, deux solutions sont proposées en option : la tuile de pré-boulage pour réaliser un pré-boulage, ou le système MF2S® pour effectuer un pré-allongement, notamment avec les pâtes douces, pointées et les pains de tradition.

Bon à savoir avant de choisir

Le diamètre du piston doit être choisi en fonction des grammages réellement produits. Sur la PLY-120, la plage annoncée de 90 à 1 000 g reste indicative : la nature de la pâte, le piston et la configuration de la machine peuvent influencer la capacité réelle. Côté implantation, le plan constructeur avec trémie ouverte 200 kg indique 199 cm de longueur et 172 cm de hauteur, avec une largeur de trémie de 101 à 102 cm selon la vue.

Conclusion

Avec son piston Ø120 et sa capacité à diviser des pâtons jusqu’à 1 kg, la LOFTY PLY-120 apporte une plage de travail étendue tout en conservant les automatismes, la trémie de 200 kg et les solutions de préparation des pâtons propres à la gamme. Elle constitue ainsi une réponse adaptée aux fournils qui veulent mécaniser la division sans perdre en souplesse de production.

FAQ – Diviseuse volumétrique LOFTY PLY-120

Quels grammages peut traiter la LOFTY PLY-120 ?

Son piston Ø120 couvre une plage indicative de 90 à 1 000 g par pâton. La capacité réelle peut varier selon la pâte et la configuration utilisée.

Quel espace prévoir pour installer la PLY-120 avec trémie ouverte ?

Le plan constructeur indique 199 cm de longueur et 172 cm de hauteur. La trémie atteint 101 à 102 cm de largeur selon la vue, tandis que le corps machine mesure 66 cm de large.

Quel est l’intérêt de la trémie ouverte de 200 kg ?

Elle permet d’alimenter la pâte en continu sans arrêter la diviseuse et dispose d’un anneau de sécurité.

Comment préparer les pâtons après la division ?

Une tuile de pré-boulage et le système MF2S® de pré-allongement sont disponibles en option sur le tapis de sortie avant le passage en chambre de détente.

MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte

MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.

Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.

L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.

Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.

Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.

MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.

Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.

Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.

Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.

Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.

MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.

La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.

Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.

Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.

L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.