Diviseuse hydraulique carrée 20 divisions
| Marque | MERAND |
Diviseuse hydraulique DIVA ronde 20 divisions – utilisation rapide et entretien facilité
Présentation générale
La diviseuse hydraulique DIVA ronde DIV-20R est conçue pour la division de pâte en boulangerie. Elle dispose d'une cuve ronde en aluminium de Ø 490 mm permettant de réaliser 20 divisions. Sa capacité utile est comprise entre 3 et 20 kg de pâte, valeur donnée à titre indicatif et susceptible de varier selon la nature de la pâte. Sa conception associe des couteaux et une semelle de couvercle en inox à des taloches en plastique alimentaire haute dureté pour répondre aux contraintes quotidiennes d'un fournil.
Pourquoi ce modèle se distingue
La DIVA ronde est pensée pour limiter les manipulations inutiles pendant le travail. La descente des taloches s'effectue en 2 secondes, ce qui réduit les temps morts entre les opérations. Le système Eco-Start commande la pompe hydraulique uniquement pendant les phases de presse ou de division afin de limiter son fonctionnement inutile, avec pour bénéfices annoncés une économie d'énergie et une réduction des émissions sonores. Le système Clean-Up® permet quant à lui d'accéder simplement aux couteaux pour leur nettoyage, tandis que leur sortie est automatique et ne nécessite pas de cales.
Avantages clés
- Cuve ronde en aluminium, sans rouille, favorisant une bonne hygiène
- Taloches alimentaires haute dureté, pleines et anti-adhérentes afin de limiter le fleurage
- Couteaux et semelle de couvercle en inox pour une résistance durable
- Ouverture du couvercle assistée par vérin à gaz amorti en fin de course
- Poignée de couvercle avec bras de levier et démultiplication du serrage
- Taloches démontables par simple goupille pour faciliter l'entretien
- Intérieur dégagé limitant les zones de rétention
- Portes latérales permettant un accès rapide à l'intérieur de la machine
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | DIV-20R |
| Gamme | DIVA |
| Configuration | Cuve ronde |
| Nombre de divisions | 20 |
| Dimensions de cuve | Ø 490 mm |
| Cuve | Aluminium |
| Capacité en pâte | 3 à 20 kg |
| Taloches | Plastique alimentaire haute dureté, plein anti-adhérent |
| Couteaux | Inox |
| Semelle de couvercle | Inox |
| Came de couvercle | Acier trempé forte section, forme T |
| Assistance du couvercle | Vérin à gaz amorti en fin d'ouverture |
| Descente des taloches | 2 secondes |
| Accès aux couteaux | Système Clean-Up® |
| Sortie des couteaux | Automatique, sans cales |
| Gestion de la pompe | Système Eco-Start |
| Puissance électrique | 1,5 kW max. à 50 Hz / 1,8 kW max. à 60 Hz |
| Alimentation | 400 V / 230 V triphasé |
| Intensité | 4,5 A / 7,8 A |
| Fréquence | 50 / 60 Hz |
| Protection | IP54 |
| Largeur | 59 cm |
| Profondeur | 73 cm |
| Hauteur | 108 cm |
| Hauteur couvercle ouvert | 159 cm |
| Poids net | 210 kg |
| Poids emballé en caisse carton | 234 kg |
| Poids emballé en caisse bois | 272 kg |
| Palette et caisse carton | 100 x 92 x 136 cm |
| Palette et caisse bois | 108 x 106 x 140 cm |
| Conformité | Directive Machines 2006/42/CE et Code du travail |
Usages et applications
Cette diviseuse hydraulique ronde 20 divisions convient aux professionnels de la boulangerie qui souhaitent travailler des charges de pâte comprises entre 3 et 20 kg. L'ergonomie est renforcée par des commandes et un couvercle placés à portée de main ainsi que par une position de travail proche de la cuve. Des poignées latérales facilitent également la manutention de la machine tout en protégeant les organes de commande.
Bon à savoir avant de choisir
La DIVA ronde peut recevoir plusieurs niveaux d'équipement. Le pack Bronze ajoute VarioPress®, un régulateur gradué permettant d'adapter la pression d'étalement aux pâtes très douces, aux pâtes dures ou au gras, ainsi que le système APF® destiné à canaliser la farine expulsée pendant le tassage. Le pack Silver ajoute EasyDoor®, avec arrêt automatique de la machine lors de l'ouverture des portes. Le pack Gold complète cet équipement avec Cycl'Auto®, qui automatise le cycle de presse et/ou de découpe à la fermeture du couvercle. Une table latérale rabattable FlexiTable, un bac à farine FlourBox et une version avec châssis et habillage en acier inoxydable sont également proposés en option.
Conclusion
La DIVA ronde DIV-20R associe une cuve de Ø 490 mm, 20 divisions et une capacité de 3 à 20 kg à des dispositifs conçus pour simplifier les opérations quotidiennes. Sa descente rapide des taloches, le système Clean-Up®, l'Eco-Start et l'accessibilité de ses composants répondent aux besoins de division, d'entretien et d'ergonomie d'un environnement de boulangerie.
FAQ Diviseuse hydraulique DIVA ronde DIV-20R
Quelle quantité de pâte peut recevoir la DIV-20R ?
La cuve accepte une charge indicative comprise entre 3 et 20 kg de pâte. Cette valeur peut varier selon la nature de la pâte travaillée.
Quelle est la dimension de la cuve ronde ?
La DIV-20R dispose d'une cuve ronde en aluminium de Ø 490 mm et réalise 20 divisions.
Comment les couteaux sont-ils nettoyés ?
Le système Clean-Up® facilite leur accès. Les taloches sont également démontables par simple goupille et l'intérieur dégagé limite les zones de rétention.
La pression peut-elle être réglée selon la pâte ?
Oui, lorsque la diviseuse est équipée de VarioPress® à partir du pack Bronze. Le réglage gradué permet d'adapter la pression d'étalement aux pâtes très douces, aux pâtes dures ou au gras.
Le cycle de division peut-il être automatisé ?
Le pack Gold intègre Cycl'Auto®, qui permet l'automatisation du cycle de presse et/ou de découpe avec déclenchement automatique à la fermeture du couvercle.
MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte
MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.
Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.
L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.
Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.
Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.
MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.
Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.
Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.
Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.
Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.
MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.
La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.
Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.
Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.
L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.
