Diviseuse hydraulique carrée 20 div. – 19 kg
| Marque | JAC |
Diviseuse hydraulique carrée 20 divisions, de 150 à 950 g
Présentation générale
Cette diviseuse hydraulique professionnelle est conçue pour partager une charge de pâte en 20 portions régulières dans une cuve carrée de 19 kg. Chaque pâton peut peser de 150 à 950 g, une plage adaptée aux fournils qui alternent plusieurs formats au cours de leur production. La version DIV-R associe une pression ajustable à des équipements de maîtrise de la farine, afin d’offrir un poste de travail plus facile à organiser et à entretenir.
Pourquoi ce modèle se distingue
Sa pression réglable permet d’adapter la compression à différents types de pâtes et contribue à limiter leur dégazage pendant la division. Le système anti-projection réduit la dispersion de farine autour de la cuve, tandis que le dispositif de récupération facilite le nettoyage du poste après utilisation.
La cuve carrée forme 20 taloches de 115 x 75 mm. Avec l’option 10/20 divisions, la machine peut aussi travailler en 10 portions de 230 x 75 mm et couvrir des grammages plus élevés. Le traitement Easyclean, imprégné dans la matière, possède des qualités antiadhérentes qui s’améliorent avec l’utilisation.
Avantages clés
- 20 divisions pour des pâtons de 150 à 950 g.
- Cuve carrée de 19 kg avec taloches de 115 x 75 mm.
- Pression ajustable pour mieux respecter différents types de pâtes.
- Anti-projection et récupération de la farine autour du poste.
- Traitement Easyclean et remontée automatique des couteaux.
- Option 10/20 divisions pour produire 10 pâtons de 300 à 1 900 g.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | DIV-R 20 carrée |
| Type d’équipement | Diviseuse hydraulique professionnelle |
| Nombre de divisions | 20 |
| Forme de la cuve | Carrée |
| Dimensions de la cuve | 460 x 387 x 125 mm |
| Dimensions des taloches | 115 x 75 mm |
| Capacité de la cuve | 19 kg |
| Poids des pâtons en 20 divisions | 150 à 950 g |
| Poids des pâtons en 10 divisions | 300 à 1 900 g avec l’option 10/20 |
| Pression | Ajustable |
| Gestion de la farine | Système anti-projection et récupération de la farine |
| Remontée des couteaux | Automatique |
| Traitement | Easyclean |
| Poignée de protection | Incluse |
| Puissance moteur | 1,5 kW |
| Poids net | 265 kg |
| Dimensions | 600 x 810 x 1 789 mm, couvercle ouvert |
| Alimentation standard | 230 V triphasé ou 400 V triphasé + N |
| Alimentation en supplément | 230 V monophasé |
| Fréquence standard | 50 Hz |
| Fréquence en supplément | 60 Hz |
| Options disponibles | Fullmatic, 10/20 divisions et Easyflour |
Usages et applications
Cette diviseuse hydraulique carrée convient aux boulangeries qui recherchent 20 portions de forme définie, avec des grammages compris entre 150 et 950 g. Elle répond aussi aux productions de pièces plus lourdes lorsque l’option 10/20 divisions est retenue. La pression réglable apporte un intérêt particulier lorsque le comportement de la pâte doit être pris en compte pendant la compression.
Bon à savoir avant de choisir
L’option 10/20 divisions permet de passer de 20 portions de 115 x 75 mm à 10 portions de 230 x 75 mm. Elle est toutefois incompatible avec l’alimentation 230 V monophasée : la configuration électrique doit donc être validée avant la commande. Il convient également de prévoir l’espace nécessaire à l’ouverture du couvercle et un emplacement adapté au poids net de 265 kg. Les fonctions détaillées des options Fullmatic et Easyflour ne sont pas précisées dans les données fournies et doivent être confirmées lors du choix de la configuration.
Conclusion
Avec sa cuve carrée de 19 kg, ses 20 divisions et sa pression ajustable, cette machine réunit polyvalence de grammage, maîtrise de la farine et entretien simplifié. L’option 10/20 divisions élargit encore son champ d’utilisation pour les fournils qui travaillent plusieurs familles de pâtons.
FAQ sur la diviseuse hydraulique carrée 20 divisions
Quels grammages peut-on produire avec cette diviseuse ?
En configuration standard, elle prépare 20 pâtons de 150 à 950 g. Avec l’option 10/20, elle peut former 10 pâtons de 300 à 1 900 g.
À quoi sert la pression réglable sur ce modèle ?
Elle permet d’adapter la compression à différents types de pâtes afin de limiter leur dégazage pendant la division.
L’option 10/20 divisions est-elle compatible avec toutes les alimentations ?
Non. La documentation indique qu’elle est incompatible avec l’alimentation 230 V monophasée.
Quels éléments facilitent le nettoyage quotidien ?
Le traitement Easyclean, la remontée automatique des couteaux, l’anti-projection et la récupération de farine facilitent l’entretien du poste.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
