Diviseuse hydraulique 20 divisions – 18 kg

Diviseuse hydraulique 20 divisions pour pâtons de 100 à 900 g

Présentation générale

Cette diviseuse hydraulique professionnelle permet de répartir une charge de pâte en 20 portions au sein d’un fournil de boulangerie. Sa cuve ronde accepte jusqu’à 18 kg de pâte et couvre une plage de 100 à 900 g par pâton. Cette amplitude offre une solution polyvalente aux professionnels qui réalisent plusieurs formats de pains tout en recherchant une organisation de production claire et régulière.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 20 divisions, ce modèle convient particulièrement aux productions qui demandent davantage de portions par cycle qu’une version à 16 divisions. La cuve ronde de 464 mm de diamètre offre un espace de travail adapté à la capacité annoncée. Après la division, la remontée automatique des couteaux facilite la récupération des pâtons et rend les éléments de coupe plus accessibles lors de l’entretien courant.

La carrosserie, la cuve et les couteaux en inox répondent aux contraintes quotidiennes d’un laboratoire professionnel, où la facilité de nettoyage et la résistance des surfaces sont des critères importants.

Avantages clés

• 20 pâtons par cycle pour structurer efficacement les séries de production.
• Plage de grammage étendue de 100 à 900 g par pâton.
• Cuve ronde d’une capacité maximale de 18 kg.
• Remontée automatique des couteaux facilitant l’utilisation et le nettoyage.
• Carrosserie, cuve et couteaux en inox.
• Plusieurs configurations électriques disponibles selon l’installation du fournil.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette diviseuse hydraulique de boulangerie s’adresse aux professionnels qui préparent des pâtons compris entre 100 et 900 g. Elle peut accompagner la fabrication de plusieurs formats de pains en conservant une configuration de 20 divisions. Sa capacité de 18 kg permet d’intégrer la machine dans un cycle de production organisé autour de séries de portions identiques.

Bon à savoir avant de choisir

Le nombre de divisions doit être choisi en fonction du grammage recherché. La DIV 20 produit 20 portions de 100 à 900 g, tandis qu’un modèle à 16 divisions accepte des pâtons plus lourds, jusqu’à 1 125 g. Ce modèle ne dispose pas du réglage de pression ni des équipements de récupération de farine présents sur les versions DIV-R.

Avant la livraison, il convient également de contrôler la tension électrique disponible, la résistance du sol et l’espace nécessaire à l’ouverture du couvercle. La machine pèse 260 kg et atteint une hauteur de 1 789 mm dans la position représentée couvercle ouvert.

Conclusion

Grâce à ses 20 divisions, sa cuve ronde de 18 kg et sa plage de 100 à 900 g, cette diviseuse répond aux besoins des fournils qui souhaitent travailler plusieurs grammages avec une configuration simple. Sa conception en inox et la remontée automatique des couteaux facilitent son utilisation au quotidien ainsi que les opérations d’entretien.

FAQ sur la diviseuse hydraulique 20 divisions

Quelle quantité de pâte peut être divisée en un cycle ?

La cuve ronde possède une capacité maximale de 18 kg et répartit la pâte en 20 portions.

Quels grammages peut-on obtenir avec ce modèle ?

Chaque pâton peut peser entre 100 et 900 g, selon la quantité de pâte placée dans la cuve.

Quelle différence existe-t-il avec une diviseuse 16 divisions ?

La version 20 divisions produit davantage de portions et accepte des pâtons à partir de 100 g. La version 16 divisions est destinée à des portions moins nombreuses pouvant atteindre 1 125 g.

Quelles alimentations électriques sont proposées ?

La machine est disponible en 230 V triphasé ou 400 V triphasé + N. Une configuration 230 V monophasée est proposée en supplément.

JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie

Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.

La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.

Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.

Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.

Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.

Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.

Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.

La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.

JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.

Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.

Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.

Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.

La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.

Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.

JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.

Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.

Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.

Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.

En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.

L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.