Diviseuse-bouleuse semi-auto 22 div. 50 à 180 g

Diviseuse-bouleuse semi-automatique POLO 22 – pâtons de 50 à 180 g

Présentation générale

La diviseuse-bouleuse semi-automatique MERAND POLO 22 est destinée à la préparation de petits pains et de pâtons pour pizza. Elle réalise 22 divisions et travaille des pâtons d’un poids indicatif compris entre 50 et 180 g. La machine regroupe les opérations de pressage, division et boulage afin de réaliser ces différentes étapes sur un même équipement.

Pourquoi ce modèle se distingue

La POLO Semi-Auto 22 associe une plage de grammage intermédiaire à un nombre de divisions adapté aux productions nécessitant 22 pâtons par cycle de travail. L’opérateur presse et égalise la pâte à l’aide du bras-levier, déclenche ensuite la sortie des couteaux avec la poignée de découpe, puis active la rotation du plateau pour effectuer le boulage. Cette organisation permet de conserver une maîtrise directe des différentes phases de préparation des pâtons.

Avantages clés

• 22 divisions pour des pâtons de 50 à 180 g
• Pressage, division et boulage réunis sur une seule machine
• 3 plateaux fournis avec empreintes correspondant aux 22 divisions
• Commandes distinctes pour le pressage, la découpe et le boulage
• Nettoyage facilité grâce au démontage rapide du couvercle et à la tête de division inclinable sur le côté

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette diviseuse-bouleuse professionnelle pour boulangerie et pizzeria convient à la fabrication de petits pains et de pâtons pour pizza situés dans sa plage de 50 à 180 g. Les 22 empreintes des plateaux correspondent au nombre de divisions de la machine et permettent de poursuivre le travail des portions obtenues pendant la phase de boulage.

Bon à savoir avant de choisir

Le choix de la POLO Semi-Auto 22 doit avant tout être lié au grammage recherché. Sa plage indicative de 50 à 180 g la distingue notamment des autres versions de la gamme POLO proposant des nombres de divisions et des plages de poids différents. Le constructeur précise que les capacités peuvent varier selon la nature de la pâte. Il convient également de prévoir une alimentation électrique compatible avec cette version 380 V.

Conclusion

La MERAND POLO Semi-Auto 22 répond aux besoins des professionnels recherchant une diviseuse-bouleuse semi-automatique 22 divisions pour travailler des pâtons de 50 à 180 g. Ses trois plateaux, ses commandes dédiées aux différentes étapes et l’accès facilité à la tête de division en font une solution structurée pour la préparation quotidienne des pâtons.

FAQ – Diviseuse-bouleuse MERAND POLO Semi-Auto 22

Quels grammages peut traiter la POLO Semi-Auto 22 ?

Le constructeur indique une plage de 50 à 180 g par pâton. Cette capacité reste indicative et peut varier selon la nature de la pâte.

Combien de pâtons sont divisés avec la POLO 22 ?

Cette version réalise 22 divisions. Les trois plateaux fournis disposent d’empreintes correspondant à ces 22 divisions.

La POLO Semi-Auto 22 réalise-t-elle également le boulage ?

Oui. Après le pressage et la sortie des couteaux pour la division, un levier permet d’activer la rotation du plateau pour réaliser le boulage.

Cette diviseuse-bouleuse convient-elle à la pâte à pizza ?

Oui. La documentation constructeur indique que la machine est particulièrement adaptée à la fabrication de petits pains et de pâtons pour pizzas.

Comment faciliter le nettoyage de la tête de division ?

Le couvercle de la tête peut être démonté rapidement et la tête de division peut être inclinée sur le côté afin d’en faciliter l’accès pour le nettoyage et l’entretien.

MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte

MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.

Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.

L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.

Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.

Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.

MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.

Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.

Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.

Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.

Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.

MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.

La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.

Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.

Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.

L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.