Diviseuse bouleuse 28 à 280 g
| Marque | Koenig |
| Type de machine | Diviseuse-bouleuse |
| Mode de fonctionnement | Automatique |
Diviseuse bouleuse Koenig Industrie Rex Evo EC – 28 à 280 g
Présentation générale
La Koenig Industrie Rex Evo EC est une diviseuse bouleuse conçue pour traiter des pâtons de 28 à 280 g dans une seule machine. Selon le grammage et la configuration, elle fonctionne sur 4, 6 ou 8 rangées et atteint jusqu’à 24 000 pièces/h. Toutes les plages documentées correspondent à des pâtons boulés, avec une cadence de 50 cycles/min. La machine est pilotée par PLC avec un écran tactile de 10 pouces.
Pourquoi ce modèle se distingue
La plage de travail peut être adaptée grâce au principe breveté Easy Change et aux rampes de tambour interchangeables. Les différentes plages de poids peuvent être librement combinées avec les rampes et les tapis de répartition. Le poussoir horizontal remplit le tambour de pesée pivotant, puis une rotation de 90° transfère les pâtons vers le tambour de boulage. Le centre de boulage s’ajuste automatiquement et la tension du tapis de boulage est réglable.
Avantages clés
- Plage de poids de 28 à 280 g
- Cadence jusqu’à 24 000 pièces/h
- Configurations de 4 à 8 rangées
- Précision de poids annoncée à +/- 1 % selon la pâte
- Rampes de tambour interchangeables Easy Change
- Pression de travail réglable électropneumatiquement
- Pression du poussoir réglable électrohydrauliquement
- Tapis de boulage facilement interchangeable
- Conception Easy Clean à accès ouvert
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | Industrie Rex Evo EC |
| Plage globale | 28 à 280 g |
| Cadence maximale | 24 000 pièces/h |
| Nombre de rangées | 4, 6 ou 8 selon la plage |
| Cadence de cycle | 50 cycles/min |
| Précision de poids | +/- 1 % selon la pâte |
| Commande | PLC |
| Interface | Écran tactile 10 pouces |
| Changement de plage | Easy Change breveté |
| 28 à 50 g | 8 rangées, 24 000 pièces/h |
| 45 à 60 g | 8 rangées, 24 000 pièces/h |
| 60 à 80 g | 8 rangées, 24 000 pièces/h |
| 80 à 100 g | 8 ou 6 rangées, 24 000 ou 18 000 pièces/h |
| 100 à 120 g | 8 ou 6 rangées, 24 000 ou 18 000 pièces/h |
| 120 à 140 g | 8 ou 6 rangées, 24 000 ou 18 000 pièces/h |
| 140 à 160 g | 8, 6 ou 4 rangées, 24 000, 18 000 ou 12 000 pièces/h |
| 160 à 200 g | 8, 6 ou 4 rangées, 24 000, 18 000 ou 12 000 pièces/h |
| 200 à 250 g | 6 ou 4 rangées, 18 000 ou 12 000 pièces/h |
| 250 à 280 g | 4 rangées, 12 000 pièces/h |
| Produit en sortie | Pâtons boulés |
| Garde au sol | Au moins 250 mm |
| Surfaces | Inclinées à 45° |
| Composants | Inox ou plastique compatible alimentaire |
Usages et applications
L’Industrie Rex Evo EC convient aux productions nécessitant plusieurs grammages avec une cadence élevée. Les petits pâtons peuvent être traités sur 8 rangées jusqu’à 24 000 pièces/h, tandis que les grammages plus importants utilisent 6 ou 4 rangées selon la plage sélectionnée.
Bon à savoir avant de choisir
La cadence dépend du grammage et du nombre de rangées. Le système Easy Clean sépare les entraînements de la zone pâte, offre un accès aux différents modules et utilise des courroies pouvant être libérées sans outil. Les grandes portes, la garde au sol et les surfaces inclinées facilitent également l’accès aux zones de nettoyage.
Conclusion
La Koenig Industrie Rex Evo EC associe une plage de 28 à 280 g, jusqu’à 24 000 pièces/h et des configurations de 4 à 8 rangées. Ses réglages de pression, ses éléments interchangeables et sa conception Easy Clean permettent d’adapter division, boulage et entretien aux contraintes de production.
FAQ Koenig Industrie Rex Evo EC
Quelle plage de poids couvre l’Industrie Rex Evo EC ?
Elle couvre des pâtons boulés de 28 à 280 g.
Quelle cadence maximale peut-elle atteindre ?
Elle atteint jusqu’à 24 000 pièces/h avec certaines configurations à 8 rangées.
Comment change-t-on de plage de poids ?
Le changement s’effectue avec le principe Easy Change et les rampes de tambour interchangeables.
Qu’apporte la conception Easy Clean ?
Elle améliore l’accès aux modules grâce à une conception ouverte, une garde au sol d’au moins 250 mm et des courroies libérables sans outil.
Koenig : machines et lignes de boulangerie professionnelles
Koenig conçoit des machines de boulangerie et des lignes de production pour les boulangeries artisanales, semi-industrielles et industrielles. Son offre couvre les principales étapes de fabrication : pétrissage, division, boulage, façonnage, préfermentation, cuisson et refroidissement.
Les équipements Koenig permettent de composer une installation adaptée au type de produit fabriqué, au grammage des pâtons, à la cadence de production recherchée et à l’espace disponible.
Diviseuses-bouleuses Koenig Rex
La gamme Rex rassemble les principales diviseuses-bouleuses Koenig. Elle comprend notamment les familles Mini Rex, Basic Rex, Classic Rex, Rex Futura et Industrie Rex, destinées à différents niveaux de production.
Selon le modèle, ces machines répondent aux besoins des boulangeries artisanales comme des unités industrielles. Le choix dépend notamment du type de pâte, du poids des pâtons, du nombre de rangées et de la cadence souhaitée.
Division et travail de la pâte : Ceres et Artisan
Koenig propose également les gammes Ceres et Artisan pour la division, le travail de la pâte en bande et le façonnage de différents produits de boulangerie.
Les solutions Ceres 2.2 et Artisan peuvent s’intégrer dans une organisation de production comprenant plusieurs opérations successives avant le façonnage ou la cuisson.
Lignes de production pour petits pains
Koenig développe des lignes professionnelles et industrielles pour la production de petits pains, avec notamment les familles Mini Rex, Eco Twin, Combiline, KGL et KGV.
Selon leur configuration, ces lignes peuvent réunir plusieurs opérations : division, boulage, préfermentation, estampage, façonnage, grainage et dépose. Elles permettent ainsi d’organiser la production de petits pains ronds, allongés, estampés ou grainés au sein d’une même ligne.
Pétrissage et manutention de la pâte
En amont des lignes de production, Koenig propose également des pétrins professionnels, des systèmes de mélange et des équipements de manutention comme le système de levage de cuve Herkules.
Ces équipements permettent d’organiser la préparation et l’alimentation en pâte en fonction de la capacité de production des machines situées en aval.
Fours de boulangerie Koenig
Pour la cuisson, Koenig propose plusieurs technologies destinées à la boulangerie professionnelle et industrielle.
La gamme comprend notamment les fours à chariot Roto Passat SE et Passat OH, ainsi que le PU Integral pour les installations automatisées. Pour les productions continues, Koenig propose également les fours tunnel SDD EOS, MDI Stratos et SDI Pharos.
Le choix d’un four dépend principalement du produit à cuire, de la capacité de production recherchée, du support de cuisson et de l’organisation de la ligne.
Refroidissement et lignes industrielles complètes
Koenig couvre également les étapes situées après la cuisson avec des solutions comme QualityVac pour le refroidissement sous vide et Cooling Spiral pour le refroidissement continu.
L’association des équipements de pétrissage, division, façonnage, fermentation, cuisson et refroidissement permet de concevoir une ligne complète de boulangerie industrielle adaptée à différents niveaux de production.
Machines Koenig chez Proculis
Proculis propose une sélection de machines Koenig pour la boulangerie professionnelle et industrielle, depuis les équipements individuels jusqu’aux lignes de production complètes.
Avec 22 ans d’expérience dans les équipements professionnels, notre équipe commerciale peut vous accompagner dans l’étude de votre projet : choix des machines, capacité de production, implantation, dimensions disponibles et cohérence entre les différentes étapes de fabrication.
Que votre projet concerne une diviseuse-bouleuse, une ligne pour petits pains, un pétrin, un four de boulangerie ou une ligne industrielle complète, nous pouvons vous orienter vers une configuration adaptée à vos besoins et aux équipements disponibles.
Découvrez ci-dessous les machines et lignes Koenig disponibles sur Proculis.
