Diviseuse bouleuse 13 à 160 g
| Marque | Koenig |
| Type de machine | Diviseuse-bouleuse |
| Mode de fonctionnement | Automatique |
Diviseuse bouleuse Koenig Mini Rex Futura – 13 à 160 g et 4 000 pièces/h
Présentation générale
La Koenig Mini Rex Futura est une diviseuse bouleuse compacte de la série S destinée à automatiser la division et le boulage des pâtons. Elle couvre une plage globale de 13 à 160 g et atteint jusqu’à 4 000 pièces/h. Toutes les plages documentées fonctionnent sur 2 rangées avec une cadence de 33 cycles/min. L’alimentation s’effectue par une trémie à rouleaux d’une capacité de 15 kg.
Pourquoi ce modèle se distingue
La Mini Rex Futura utilise le principe Futura à deux plages de poids. Le tambour de division intègre deux jeux différents de rampes permettant d’étendre la plage de grammages grâce à la combinaison des tailles d’outils. La pâte est acheminée par des étoiles d’alimentation rotatives puis pressée par un poussoir horizontal dans les ouvertures du tambour. Après une rotation de 90°, les pâtons sont boulés par une plaque oscillante. La vitesse de cette plaque et la déflexion de la came de boulage peuvent être adaptées à la consistance et au poids de la pâte.
Avantages clés
- 9 plages de poids documentées entre 13 et 160 g
- Cadence jusqu’à 4 000 pièces/h sur 2 rangées
- Principe Futura avec deux plages de poids
- Plages combinables selon le tableau constructeur
- Trémie à rouleaux de 15 kg
- Commande PLC et tambour de division plastique
- Version inox
- Réglage du boulage selon la pâte et le grammage
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | Mini Rex Futura |
| Série | S |
| Plage globale | 13 à 160 g |
| Cadence maximale | 4 000 pièces/h |
| Nombre de rangées | 2 |
| Cadence de cycle | 33 cycles/min |
| Principe | Futura à deux plages de poids |
| Trémie à rouleaux | 15 kg |
| Tambour | Plastique |
| Commande | PLC |
| Exécution | Version inox |
| Dimensions L x P x H | 1755 x 630 x 1790 mm |
| Plage 1 | 13 à 35 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Plage 2 | 16 à 40 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Plage 3 | 20 à 65 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Plage 4 | 25 à 75 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Plage 5 | 35 à 85 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Plage 6 | 40 à 105 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Plage 7 | 65 à 130 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Plage 8 | 70 à 140 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Plage 9 | 85 à 160 g | 2 rangées | 4 000 pièces/h |
| Produit en sortie | Pâtons boulés |
Usages et applications
La Mini Rex Futura est conçue pour la division et le boulage de pâtons dans une production de petits pains. Sa plage étendue permet de sélectionner une configuration adaptée au grammage recherché tout en conservant une production sur 2 rangées. Le réglage de la plaque oscillante et de la came permet d’ajuster le boulage aux caractéristiques de la pâte traitée.
Bon à savoir avant de choisir
Le choix doit d’abord être effectué selon le poids du pâton. Les neuf plages couvrent des intervalles différents mais sont toutes annoncées à 4 000 pièces/h et 33 cycles/min. L’implantation doit également tenir compte des dimensions de 1755 x 630 x 1790 mm et de l’alimentation manuelle de la pâte dans la trémie.
Conclusion
La koenig Mini Rex Futura réunit division et boulage dans une machine compacte, avec 2 rangées, neuf plages de grammage et une commande PLC. Son principe Futura permet d’étendre la plage de travail jusqu’à 160 g tout en conservant une cadence maximale de 4 000 pièces/h.
FAQ koenig Mini Rex Futura
Quelle plage de poids couvre la Mini Rex Futura ?
Elle couvre une plage globale de 13 à 160 g répartie en neuf plages documentées.
Quelle cadence maximale peut-elle atteindre ?
Le constructeur indique jusqu’à 4 000 pièces/h sur 2 rangées, avec 33 cycles/min.
Comment fonctionne le principe Futura ?
Le tambour utilise deux jeux différents de rampes de division afin d’étendre la plage de poids, avant le boulage par plaque oscillante.
Quelles dimensions faut-il prévoir ?
La machine mesure 1755 x 630 x 1790 mm.
Koenig : machines et lignes de boulangerie professionnelles
Koenig conçoit des machines de boulangerie et des lignes de production pour les boulangeries artisanales, semi-industrielles et industrielles. Son offre couvre les principales étapes de fabrication : pétrissage, division, boulage, façonnage, préfermentation, cuisson et refroidissement.
Les équipements Koenig permettent de composer une installation adaptée au type de produit fabriqué, au grammage des pâtons, à la cadence de production recherchée et à l’espace disponible.
Diviseuses-bouleuses Koenig Rex
La gamme Rex rassemble les principales diviseuses-bouleuses Koenig. Elle comprend notamment les familles Mini Rex, Basic Rex, Classic Rex, Rex Futura et Industrie Rex, destinées à différents niveaux de production.
Selon le modèle, ces machines répondent aux besoins des boulangeries artisanales comme des unités industrielles. Le choix dépend notamment du type de pâte, du poids des pâtons, du nombre de rangées et de la cadence souhaitée.
Division et travail de la pâte : Ceres et Artisan
Koenig propose également les gammes Ceres et Artisan pour la division, le travail de la pâte en bande et le façonnage de différents produits de boulangerie.
Les solutions Ceres 2.2 et Artisan peuvent s’intégrer dans une organisation de production comprenant plusieurs opérations successives avant le façonnage ou la cuisson.
Lignes de production pour petits pains
Koenig développe des lignes professionnelles et industrielles pour la production de petits pains, avec notamment les familles Mini Rex, Eco Twin, Combiline, KGL et KGV.
Selon leur configuration, ces lignes peuvent réunir plusieurs opérations : division, boulage, préfermentation, estampage, façonnage, grainage et dépose. Elles permettent ainsi d’organiser la production de petits pains ronds, allongés, estampés ou grainés au sein d’une même ligne.
Pétrissage et manutention de la pâte
En amont des lignes de production, Koenig propose également des pétrins professionnels, des systèmes de mélange et des équipements de manutention comme le système de levage de cuve Herkules.
Ces équipements permettent d’organiser la préparation et l’alimentation en pâte en fonction de la capacité de production des machines situées en aval.
Fours de boulangerie Koenig
Pour la cuisson, Koenig propose plusieurs technologies destinées à la boulangerie professionnelle et industrielle.
La gamme comprend notamment les fours à chariot Roto Passat SE et Passat OH, ainsi que le PU Integral pour les installations automatisées. Pour les productions continues, Koenig propose également les fours tunnel SDD EOS, MDI Stratos et SDI Pharos.
Le choix d’un four dépend principalement du produit à cuire, de la capacité de production recherchée, du support de cuisson et de l’organisation de la ligne.
Refroidissement et lignes industrielles complètes
Koenig couvre également les étapes situées après la cuisson avec des solutions comme QualityVac pour le refroidissement sous vide et Cooling Spiral pour le refroidissement continu.
L’association des équipements de pétrissage, division, façonnage, fermentation, cuisson et refroidissement permet de concevoir une ligne complète de boulangerie industrielle adaptée à différents niveaux de production.
Machines Koenig chez Proculis
Proculis propose une sélection de machines Koenig pour la boulangerie professionnelle et industrielle, depuis les équipements individuels jusqu’aux lignes de production complètes.
Avec 22 ans d’expérience dans les équipements professionnels, notre équipe commerciale peut vous accompagner dans l’étude de votre projet : choix des machines, capacité de production, implantation, dimensions disponibles et cohérence entre les différentes étapes de fabrication.
Que votre projet concerne une diviseuse-bouleuse, une ligne pour petits pains, un pétrin, un four de boulangerie ou une ligne industrielle complète, nous pouvons vous orienter vers une configuration adaptée à vos besoins et aux équipements disponibles.
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