Distributeur de frites avec congélateur
| Marque | FRANKE |
Distributeur de frites avec congélateur FRANKE F3D3 P – Double distribution et dosage automatique
Présentation générale
Le distributeur de frites avec congélateur FRANKE F3D3 P est un équipement professionnel conçu pour conserver les frites surgelées et automatiser leur distribution dans les paniers de friture. Destiné aux restaurants rapides, snacks et cuisines à forte activité, il réunit le stockage frigorifique et le portionnement dans une seule machine.
Grâce à son système de distribution à deux voies, ce modèle facilite la préparation des paniers avant cuisson. Les frites sont conservées à température négative puis distribuées selon les besoins du service, sans remplissage manuel systématique. Cette organisation contribue à fluidifier le travail des équipes au poste de friture.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FRANKE F3D3 P associe un congélateur intégré à un double mécanisme de distribution automatique. Cette configuration permet d'organiser deux circuits de dosage et de répondre aux besoins des cuisines professionnelles où plusieurs commandes doivent être préparées simultanément.
La documentation constructeur de la gamme F3D3 indique une capacité de stockage pouvant atteindre 28 kg et une vitesse nominale de distribution allant jusqu'à 700 portions par heure pour la configuration F3D3/F3D3P. Ces valeurs constituent des références constructeur et peuvent varier selon la version et les conditions d'utilisation.
Les commandes électroniques en façade permettent de piloter les opérations de distribution. L'intégration du stockage congelé au poste de préparation limite les manipulations et facilite l'enchaînement des opérations avant le passage en friteuse.
Avantages clés
- Congélateur intégré pour conserver les frites avant cuisson
- Deux voies de distribution pour organiser le portionnement
- Dosage automatique limitant le remplissage manuel des paniers
- Capacité constructeur allant jusqu'à 28 kg selon configuration
- Débit constructeur pouvant atteindre 700 portions par heure
- Commandes électroniques accessibles en façade
- Conservation des produits à température négative
- Chargement des paniers directement au poste de friture
- Conception verticale adaptée aux cuisines professionnelles
- Organisation du travail facilitée pendant les services soutenus
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | FRANKE |
| Référence | F3D3P |
| Fonction | Conservation et distribution de frites surgelées |
| Configuration | Double voie de distribution |
| Réfrigération | Congélateur intégré |
| Capacité constructeur | Jusqu'à 28 kg selon version |
| Cadence constructeur | Jusqu'à 700 portions/heure |
| Température de fonctionnement | De -23 à -18 °C |
| Largeur | 714,3 mm |
| Profondeur | 838,3 mm |
| Hauteur | 1 982,8 mm |
| Alimentation constructeur | 230 V monophasé |
| Fréquence constructeur | 50 Hz |
| Puissance nominale constructeur | 1 300 W |
| Consommation indiquée sur 24 h | 6,5 kWh |
| Fluide frigorigène selon version | R404A ou R290 |
| Commandes | Électroniques avec affichage numérique |
Usages et applications
Ce distributeur automatique de frites surgelées professionnel convient particulièrement aux fast-foods, restaurants franchisés, snacks et établissements organisant leur production autour d'un poste de friture dédié.
Dans une cuisine à forte rotation, il permet de dissocier le stockage des frites de leur cuisson tout en maintenant une distribution accessible aux opérateurs. Les deux voies facilitent l'organisation des préparations et contribuent à limiter les interventions manuelles répétitives.
Le FRANKE F3D3 P constitue ainsi une solution pour les professionnels souhaitant rationaliser la préparation des portions sans intégrer la cuisson à l'équipement de distribution.
Bon à savoir avant de choisir
Le F3D3 P est un distributeur avec congélateur, et non une friteuse automatique. Il prépare les portions de frites surgelées destinées à être placées ensuite dans une friteuse professionnelle.
Les caractéristiques indiquées dans le tableau correspondent aux données constructeur de la famille F3D3/F3D3P. Pour un équipement d'occasion, il convient de vérifier la plaque signalétique, la capacité effective, le fluide frigorigène et les caractéristiques électriques de l'exemplaire proposé. Certaines fiches de machines commercialisées antérieurement présentent des valeurs différentes.
L'implantation doit également tenir compte de la hauteur de l'appareil, de l'accès au chargement, de la circulation autour du poste de friture et des opérations de nettoyage.
Conclusion
Avec son congélateur intégré, sa double distribution et ses commandes électroniques, le FRANKE F3D3 P répond aux besoins de portionnement des cuisines professionnelles spécialisées dans la restauration rapide. Il permet de réunir conservation et préparation des paniers dans un équipement dédié, tout en offrant une organisation adaptée aux services réguliers comme aux périodes de forte activité.
FAQ – Distributeur de frites avec congélateur FRANKE F3D3 P
Quelle est la capacité de stockage du FRANKE F3D3 P ?
La documentation constructeur de la famille F3D3/F3D3P indique une capacité maximale de 28 kg de frites surgelées. La capacité exacte d'un exemplaire d'occasion doit être vérifiée selon sa version.
Le FRANKE F3D3 P permet-il de cuire les frites ?
Non. Il conserve les frites à température négative et les distribue dans les paniers avant leur cuisson dans une friteuse séparée.
Quelle est la cadence de distribution annoncée ?
Le catalogue constructeur indique jusqu'à 700 portions par heure pour la configuration F3D3/F3D3P. Cette donnée correspond à une capacité nominale de distribution, et non à un nombre garanti de paniers cuits par heure.
Quel est l'intérêt des deux voies de distribution ?
Elles permettent d'organiser deux circuits de portionnement au même poste de préparation. Cette disposition facilite le chargement des paniers lors des services soutenus.
Que vérifier avant d'installer un F3D3 P d'occasion ?
Il est recommandé de contrôler les dimensions disponibles, l'alimentation électrique, le fonctionnement frigorifique, les commandes de distribution et les informations figurant sur la plaque signalétique de la machine.
