Cutter professionnel 5,9 L à vitesse unique
| Marque | Robot Coupe |
Cutter professionnel R 5-1V 5,9 L pour productions régulières
Le cutter professionnel R 5-1V Robot-Coupe s’adresse aux restaurants, traiteurs, collectivités, pâtisseries et laboratoires qui souhaitent traiter des quantités régulières sans passer à un équipement de grande capacité. Sa cuve inox de 5,9 L accueille différentes préparations salées ou sucrées, des hachages aux émulsions, en passant par les pâtes et les broyages. Son format de table permet de l’intégrer sur un plan de travail tout en offrant une capacité adaptée à une activité professionnelle soutenue.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le R 5-1V associe un moteur asynchrone de 750 W à une vitesse fixe de 1 500 tr/min. Son couteau à lames lisses travaille au fond de la cuve afin de favoriser une préparation homogène, y compris lorsque la quantité introduite reste inférieure à la charge maximale. La commande Pulse permet d’intervenir par impulsions et de contrôler plus précisément la texture. Une minuterie facilite également le suivi des cycles, avec des fonctions de compte à rebours et de chronomètre. Le couvercle permet d’ajouter des ingrédients ou des liquides pendant la fabrication, ce qui se révèle pratique pour ajuster progressivement une sauce ou une émulsion.
Avantages clés
- Cuve inox de 5,9 L adaptée aux productions professionnelles régulières
- Capacité maximale de 3,2 kg pour les émulsions
- Minuterie pour mieux maîtriser la durée des préparations
- Commande Pulse pour ajuster la finesse du résultat
- Couteau fond de cuve à lames lisses fourni en standard
- Outil de nettoyage du couteau inclus
- Moteur asynchrone de 750 W
- Alimentation monophasée 230 V
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | R 5-1V |
| Référence constructeur | 24608M |
| Type d’équipement | Cutter de cuisine professionnel de table |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 750 W |
| Alimentation | Monophasée 230 V / 50 Hz |
| Intensité indiquée | 3,5 A |
| Nombre de vitesses | 1 |
| Vitesse | 1 500 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Minuterie | Oui |
| Capacité de la cuve | 5,9 L |
| Matériau de la cuve | Inox |
| Support moteur | Métallique |
| Couteau fourni | Couteau à lames lisses en inox |
| Accessoire inclus | Outil de nettoyage du couteau |
| Capacité maximale de hachage | 2,2 kg par opération |
| Capacité maximale d’émulsion | 3,2 kg par opération |
| Capacité maximale de pâte | 2,2 kg de pâte levée hydratée à 60 % |
| Capacité maximale de broyage | 1,1 kg par opération |
| Nombre de couverts indicatif | 50 à 200 |
| Temps de travail indicatif | 1 à 4 min |
| Largeur | 280 mm |
| Profondeur | 365 mm |
| Hauteur | 510 mm |
| Hauteur du socle moteur | 270 mm |
| Poids net | 20,5 kg |
| Poids emballé | 23 kg |
| Options disponibles | Couteau cranté spécial broyages et pâtisserie, couteau denté spécial herbes et épices, couteau lisse supplémentaire, bras racleur et outil de nettoyage supplémentaire |
Usages et applications
Ce robot cutter professionnel peut traiter jusqu’à 2,2 kg en hachage, 3,2 kg en émulsion, 2,2 kg de pâte levée hydratée à 60 % et 1,1 kg en broyage par opération. Il convient ainsi à la préparation de viandes hachées, farces, sauces, mousses, condiments, pâtes, fruits secs, chocolat ou praliné. Le couteau lisse fourni répond aux applications courantes. Un couteau cranté peut compléter la machine pour les broyages et la pâtisserie, tandis que le couteau denté est destiné au travail des herbes et des épices.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de 5,9 L désigne le volume de la cuve, mais la quantité réellement admissible dépend de la préparation. Le R 5-1V fonctionne uniquement à 1 500 tr/min et ne dispose pas de la fonction R-Mix. Les professionnels qui souhaitent deux vitesses fixes peuvent comparer ce modèle au R 5-2V. Pour une plage réglable de 300 à 3 500 tr/min et le mélange en rotation inverse, la gamme comprend le R 5 V.V.
Conclusion
Le R 5-1V est un cutter de cuisine professionnel pour restaurant adapté aux établissements qui privilégient une utilisation simple, une capacité intermédiaire et un suivi précis des cycles. Sa cuve inox, sa minuterie et sa commande Pulse en font un équipement cohérent pour organiser efficacement les préparations quotidiennes.
FAQ
Quelle quantité le cutter R 5-1V peut-il hacher par opération ?Le fabricant indique une capacité maximale de 2,2 kg pour les opérations de hachage.
Le R 5-1V convient-il à la réalisation d’émulsions ?
Oui. Il peut traiter jusqu’à 3,2 kg d’émulsion par opération.
Le R 5-1V possède-t-il une minuterie ?
Oui. La minuterie facilite le suivi de la durée des préparations grâce aux fonctions de compte à rebours et de chronomètre.
Quelle différence existe-t-il entre le R 5-1V et le R 5 V.V. ?
Le R 5-1V fonctionne à une vitesse fixe de 1 500 tr/min. Le R 5 V.V. propose une plage variable de 300 à 3 500 tr/min ainsi que la fonction R-Mix.
