Cutter professionnel 4,5 L à 1 500 tr/min
| Marque | Robot Coupe |
Cutter professionnel R 4-1V 4,5 L pour préparations polyvalentes
Le cutter professionnel R 4-1V Robot-Coupe est un modèle de table conçu pour les restaurants, traiteurs, collectivités, pâtisseries et autres métiers de bouche qui recherchent une capacité intermédiaire dans un format compact. Sa cuve inox de 4,5 L permet de traiter des quantités supérieures à celles des petits cutters de la gamme, tout en conservant une installation adaptée à un plan de travail. Il accompagne efficacement la préparation des hachages, farces, sauces, émulsions, pâtes et ingrédients broyés.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le R 4-1V associe un moteur asynchrone de 700 W à une vitesse fixe de 1 500 tr/min. Son couteau à lames lisses est placé au fond de la cuve afin de favoriser un travail homogène, aussi bien sur les petites quantités que sur les charges recommandées. La commande Pulse permet d’actionner le couteau par impulsions et de mieux maîtriser la finesse du résultat. Le couvercle autorise également l’ajout de liquides ou d’ingrédients en cours de préparation, ce qui facilite notamment le réglage progressif d’une sauce ou d’une émulsion.
Avantages clés
- Cuve inox de 4,5 L adaptée aux productions intermédiaires
- Capacité maximale de 2,5 kg pour les émulsions
- Couteau fond de cuve à lames lisses fourni en standard
- Commande Pulse pour ajuster précisément la texture
- Moteur asynchrone de 700 W
- Alimentation monophasée 230 V
- Support moteur métallique
- Format de table limitant l’encombrement en cuisine
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | R 4-1V |
| Type d’équipement | Cutter de cuisine professionnel de table |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 700 W |
| Alimentation | Monophasée 230 V / 50 Hz |
| Intensité indiquée | 2,7 A |
| Vitesse | 1 500 tr/min |
| Nombre de vitesses | 1 |
| Commande Pulse | Oui |
| Capacité de la cuve | 4,5 L |
| Matériau de la cuve | Inox |
| Support moteur | Métallique |
| Couteau fourni | Couteau à lames lisses en inox |
| Capacité maximale de hachage | 1,5 kg par opération |
| Capacité maximale d’émulsion | 2,5 kg par opération |
| Capacité maximale de pâte | 1,5 kg de pâte levée hydratée à 60 % |
| Capacité maximale de broyage | 0,7 kg par opération |
| Nombre de couverts indicatif | 50 à 100 |
| Temps de travail indicatif | 1 à 4 min |
| Largeur | 225 mm |
| Profondeur | 305 mm |
| Hauteur | 440 mm |
| Hauteur du socle moteur | 235 mm |
| Poids net | 12 kg |
| Poids emballé | 13,5 kg |
| Options disponibles | Couteau cranté spécial broyages et pâtisserie, couteau denté spécial herbes et épices, couteau lisse supplémentaire et rangement mural pour couteau |
Usages et applications
Ce robot cutter professionnel peut traiter jusqu’à 1,5 kg en hachage, 2,5 kg en émulsion, 1,5 kg de pâte levée hydratée à 60 % et 0,7 kg en broyage par opération. Il convient à la préparation de viandes hachées, farces, sauces, émulsions, condiments, pâtes et fruits secs broyés. Le couteau lisse inclus couvre les travaux courants. Un couteau cranté peut être ajouté pour les applications de pâtisserie et de broyage, tandis que le couteau denté est destiné aux herbes et aux épices.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de 4,5 L désigne le volume de la cuve, mais la charge maximale dépend de la préparation réalisée. Le R 4-1V fonctionne uniquement à 1 500 tr/min. Il ne propose ni seconde vitesse ni variation continue. Pour travailler à 1 500 et 3 000 tr/min, il convient de comparer ce modèle au R 4-2V. Une version à vitesse variable, le R 4 V.V., est également disponible dans la gamme.
Conclusion
Le R 4-1V constitue un cutter de cuisine professionnel pour restaurant adapté aux établissements qui recherchent une cuve de capacité intermédiaire et une utilisation simple. Son alimentation monophasée, sa commande Pulse et son couteau fond de cuve répondent aux besoins quotidiens de préparation sans imposer un équipement de grande capacité.
FAQ
Quelle quantité le cutter R 4-1V peut-il hacher par opération ?Le fabricant indique une capacité maximale de 1,5 kg pour les opérations de hachage.
Le R 4-1V convient-il à la préparation d’émulsions ?
Oui. Il peut travailler jusqu’à 2,5 kg d’émulsion par opération.
Le R 4-1V possède-t-il une vitesse variable ?
Non. Il fonctionne à une vitesse fixe de 1 500 tr/min. La gamme comprend également les versions R 4-2V et R 4 V.V.
Quel couteau choisir pour broyer des fruits secs ou travailler des herbes ?
Le couteau cranté optionnel est destiné aux broyages et à la pâtisserie. Le couteau denté optionnel est prévu pour les herbes et les épices.
