Cutter professionnel 3,7 L pour cuisine CHR
| Marque | Robot Coupe |
Cutter professionnel R 3 3,7 L pour une préparation régulière
Le cutter professionnel R 3 Robot-Coupe est un modèle de table conçu pour les restaurateurs, traiteurs, collectivités, pâtissiers, confiseurs et autres professionnels des métiers de bouche. Sa cuve inox de 3,7 L permet de réaliser des préparations en petites et moyennes quantités, avec une capacité supérieure à celle du R 2 tout en conservant un encombrement réduit. Il convient notamment aux hachages, sauces, émulsions, pâtes, farces et broyages réalisés au fil du service ou pendant la mise en place.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le R 3 associe un moteur industriel asynchrone de 650 W à une vitesse fixe de 1 500 tr/min. Son couteau à lames lisses, placé au fond de la cuve, favorise une transformation homogène des ingrédients, aussi bien pour les petites quantités que pour les charges maximales recommandées. La commande Pulse permet de travailler par impulsions et de surveiller plus précisément la texture obtenue. L’ouverture du couvercle facilite l’ajout d’ingrédients ou de liquides au cours de la préparation, sans interrompre inutilement le travail.
Avantages clés
- Cuve inox de 3,7 L adaptée aux préparations professionnelles courantes
- Couteau fond de cuve à lames lisses en inox fourni en standard
- Commande Pulse pour mieux maîtriser la finesse du hachage
- Moteur asynchrone de 650 W destiné à un usage professionnel
- Poignée ergonomique Soft Touch pour une manipulation confortable
- Alimentation monophasée facilitant l’intégration dans une cuisine professionnelle
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | R 3 |
| Type d’équipement | Cutter de cuisine professionnel de table |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 650 W |
| Alimentation | Monophasée 230 V / 50 Hz |
| Intensité indiquée | 5,7 A |
| Vitesse | 1 500 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Capacité de la cuve | 3,7 L |
| Matériau de la cuve | Inox |
| Couteau fourni | Couteau à lames lisses en inox |
| Capacité maximale de hachage | 1 kg par opération |
| Capacité maximale d’émulsion | 1,5 kg par opération |
| Capacité maximale de pâte | 1 kg de pâte levée hydratée à 60 % |
| Capacité maximale de broyage | 0,5 kg par opération |
| Nombre de couverts indicatif | 1 à 50 |
| Temps de travail indicatif | 1 à 4 min |
| Largeur | 210 mm |
| Profondeur | 320 mm |
| Hauteur | 400 mm |
| Hauteur du socle moteur | 200 mm |
| Poids net | 9,5 kg |
| Poids emballé | 11 kg |
| Options disponibles | Couteau cranté spécial broyages et pâtisserie, couteau denté spécial herbes et épices, couteau lisse supplémentaire et rangement mural pour couteau |
Usages et applications
Ce robot cutter professionnel peut traiter jusqu’à 1 kg en hachage, 1,5 kg en émulsion, 1 kg de pâte levée hydratée à 60 % ou 0,5 kg en broyage par opération. Il peut ainsi accompagner la préparation de farces, viandes hachées, sauces, émulsions, condiments, pâtes et ingrédients broyés. Le couteau lisse fourni couvre les travaux courants. Un couteau cranté peut compléter l’équipement pour la pâtisserie et le broyage, tandis que le couteau denté est prévu pour les herbes et les épices.
Bon à savoir avant de choisir
Le volume de 3,7 L correspond à la capacité de la cuve et non à une charge identique pour toutes les recettes. Les quantités maximales varient selon la densité et la nature de la préparation. Le R 3 fonctionne à 1 500 tr/min. Pour des travaux nécessitant une vitesse de 3 000 tr/min, Robot-Coupe propose un modèle distinct, le R 3-3000.
Conclusion
Grâce à sa cuve inox de 3,7 L et à son format compact, le R 3 constitue un cutter de cuisine professionnel pour restaurant adapté aux préparations régulières et aux volumes maîtrisés. Sa commande Pulse, son couteau fond de cuve et son alimentation monophasée en font une solution pratique pour structurer efficacement la mise en place quotidienne.
FAQ
Quelle quantité le cutter R 3 peut-il hacher par cycle ?Le fabricant indique une capacité maximale de 1 kg pour les opérations de hachage.
Le R 3 permet-il de préparer des sauces et des émulsions ?
Oui. Sa capacité maximale annoncée pour les émulsions est de 1,5 kg par opération.
Quelle différence existe-t-il entre le R 3 et le R 3-3000 ?
Le R 3 fonctionne à 1 500 tr/min, tandis que le R 3-3000 est un modèle distinct fonctionnant à 3 000 tr/min.
Quels couteaux optionnels sont disponibles pour le R 3 ?
Il peut recevoir un couteau cranté pour les broyages et la pâtisserie, un couteau denté pour les herbes et les épices, ainsi qu’un couteau lisse supplémentaire.
