Cutter professionnel 2,9 L pour restauration
| Marque | Robot Coupe |
Cutter professionnel R 2 2,9 L pour préparations précises
Le cutter professionnel R 2 Robot-Coupe est un modèle de table compact destiné aux restaurateurs, traiteurs, collectivités, pâtissiers et professionnels des métiers de bouche. Sa cuve inox de 2,9 L répond aux besoins de préparation en petites quantités, notamment pour les hachages, sauces, émulsions, pâtes et broyages. Avec son alimentation monophasée 230 V, il s’intègre facilement dans une cuisine professionnelle équipée d’une prise adaptée.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce robot cutter professionnel associe un moteur asynchrone de 550 W à une vitesse de 1 500 tr/min. Son couteau lisse placé au fond de la cuve favorise un travail homogène, y compris lorsque la quantité préparée reste limitée. La commande Pulse permet de travailler par impulsions afin de mieux contrôler la texture et d’éviter de prolonger inutilement le cycle. Le couvercle en polycarbonate autorise également l’ajout progressif de liquides ou d’ingrédients pendant la préparation.
Avantages clés
- Cuve inox de 2,9 L adaptée aux petites productions professionnelles
- Couteau fond de cuve à lames lisses fourni avec la machine
- Commande Pulse pour ajuster précisément la finesse du résultat
- Moteur asynchrone conçu pour une utilisation professionnelle régulière
- Poignée ergonomique Soft Touch pour une manipulation plus confortable
- Format compact facilitant son installation sur un plan de travail
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | R 2 |
| Type d’équipement | Cutter de cuisine professionnel de table |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 550 W |
| Alimentation | Monophasée 230 V / 50 Hz |
| Intensité indiquée | 3,5 A |
| Vitesse | 1 500 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Capacité de la cuve | 2,9 L |
| Matériau de la cuve | Inox |
| Couteau fourni | Couteau à lames lisses en inox |
| Capacité maximale de hachage | 0,8 kg par opération |
| Capacité maximale d’émulsion | 1 kg par opération |
| Capacité maximale de pâte | 0,5 kg de pâte levée hydratée à 60 % |
| Capacité maximale de broyage | 0,3 kg par opération |
| Nombre de couverts indicatif | 1 à 50 |
| Temps de travail indicatif | 1 à 4 min |
| Largeur | 200 mm |
| Profondeur | 280 mm |
| Hauteur | 350 mm |
| Hauteur du socle moteur | 165 mm |
| Poids net | 9 kg |
| Poids emballé | 10,5 kg |
| Options disponibles | Couteau cranté spécial broyages et pâtisserie, couteau denté spécial herbes et épices, couteau lisse supplémentaire et rangement mural pour couteau |
Usages et applications
Le R 2 convient aux préparations courantes d’un restaurant, d’un laboratoire ou d’un service traiteur : viande hachée, farces, sauces, émulsions, condiments, petites quantités de pâte et broyage d’ingrédients. Le couteau lisse inclus est destiné aux hachages et aux préparations homogènes. Pour les travaux plus spécifiques, un couteau cranté peut être choisi pour le broyage et la pâtisserie, tandis que le couteau denté est adapté aux herbes et aux épices.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de 2,9 L ne correspond pas à la quantité maximale admise pour chaque recette. Il est préférable de vérifier la charge recommandée selon la préparation : jusqu’à 0,8 kg pour le hachage, 1 kg pour les émulsions et 0,3 kg pour les broyages. Ce modèle fonctionne à une vitesse fixe de 1 500 tr/min et ne dispose pas de variation de vitesse.
Conclusion
Compact et précis, le R 2 constitue un cutter de cuisine professionnel pour restaurant adapté aux productions mesurées. Sa cuve inox, sa commande Pulse et son couteau fond de cuve permettent de préparer rapidement des recettes variées tout en conservant un équipement simple à comprendre et peu encombrant.
FAQ
Quelle quantité de viande le cutter R 2 peut-il hacher par opération ?La capacité maximale indiquée pour le hachage est de 0,8 kg par opération.
Le R 2 convient-il à la réalisation de sauces et d’émulsions ?
Oui. Il peut travailler jusqu’à 1 kg d’émulsion par opération avec le couteau lisse fourni.
Le cutter professionnel R 2 fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. Il fonctionne sur une alimentation monophasée 230 V et développe une puissance de 550 W.
Quels couteaux peuvent compléter le couteau lisse d’origine ?
Un couteau cranté est proposé pour les broyages et la pâtisserie, ainsi qu’un couteau denté pour les herbes et les épices.
