Cutter Mixeur Pro Sol 60L Triphasé
| Marque | Robot Coupe |
Blixer® 60 Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 60 L pour 30 à 225 portions
Le Blixer® 60 Robot-Coupe est un robot mixeur professionnel de sol conçu pour les productions importantes de textures modifiées. Il réunit les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer afin de travailler des aliments crus ou cuits sous forme de préparations mixées, pâteuses, semi-liquides ou liquides. Sa cuve inox de 60 L permet de traiter de 6 à 45 kg par opération, soit environ 30 à 225 portions de 200 g. Cette capacité répond notamment aux besoins des cuisines centrales, établissements de santé, maisons de retraite et grandes unités de restauration collective.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Blixer® 60 associe un moteur asynchrone de 11 000 W à deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Son tableau de commande IP65 comprend une minuterie digitale de 0 à 15 minutes et une commande Pulse pour travailler par impulsions. La cuve basculante facilite le versement des préparations, tandis que sa conception amovible simplifie le nettoyage. Le couteau placé en fond de cuve et le bras Blixer® renforcent la circulation des ingrédients afin de favoriser une texture fine et homogène, y compris avec les quantités minimales prévues pour ce modèle.
Avantages clés
- Production comprise entre 6 et 45 kg par opération.
- Capacité indicative de 30 à 225 portions de 200 g.
- Cuve inox basculante et amovible pour faciliter le vidage et l’entretien.
- Tableau de commande IP65 avec minuterie digitale et fonction Pulse.
- Couvercle transparent Grande Vision avec essuie-couvercle.
- Construction tout inox sur trois pieds pour assurer la stabilité de la machine.
- Trois roulettes escamotables facilitant son déplacement lors du nettoyage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Produit | Blixer® 60 Robot-Coupe |
| Référence | 54341 |
| Type | Blixer® de sol, cutter et blender/mixer professionnel |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 11 000 W |
| Alimentation | 400 V triphasé, 50 Hz, 3 phases |
| Intensité à 1 500 tr/min | 16,1 A |
| Intensité à 3 000 tr/min | 26 A |
| Nombre de vitesses | 2 vitesses |
| Vitesses | 1 500 et 3 000 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Tableau de commande | IP65 avec commandes affleurantes en inox et voyants de sécurité |
| Minuterie | Digitale, de 0 à 15 minutes |
| Répétition du cycle | Rappel automatique du temps précédemment sélectionné |
| Cuve | 60 L, inox, basculante et amovible |
| Quantité travaillée | De 6 à 45 kg par opération |
| Nombre de portions | De 30 à 225 portions de 200 g |
| Levier de cuve | Basculement en position intermédiaire et à l’horizontale |
| Couvercle | Transparent Grande Vision et étanche |
| Ouverture du couvercle | Ajout de liquides ou d’ingrédients en cours de cycle |
| Entretien du couvercle | Couvercle et joint démontables |
| Essuie-couvercle | Inclus |
| Bras Blixer® | Inclus |
| Couteau | Tout inox, avec 2 lames dentées démontables et ajustables |
| Châssis | Construction inox à 3 pieds |
| Mobilité | 3 roulettes escamotables |
| Poids net | 150 kg |
| Poids emballé | 177 kg |
| Dimensions selon le schéma constructeur | A 1 400 mm, B 450 mm, C 600 mm, D 640 mm, E 1 820 mm, F 870 mm, G 810 mm |
| Conformité | CE |
| Options disponibles | Couteau inox denté supplémentaire 57093 ; lame supplémentaire 118245S |
Usages et applications
Le Blixer® 60 permet de réaliser des hachages de viandes ou de poissons, des mousses, des purées de légumes, des compotes, des soupes et des veloutés. Il convient également aux sauces, beurres composés et broyages pour bisques. Les préparations à la cuillère peuvent être diluées pour obtenir des textures semi-liquides ou liquides. L’ouverture centrale du couvercle facilite l’incorporation progressive de bouillon, de lait, d’eau ou d’autres ingrédients pendant le cycle.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de 60 L ne correspond pas à une charge de 60 kg. La plage de travail recommandée reste comprise entre 6 et 45 kg par cycle. Le Blixer® 60 nécessite une alimentation 400 V triphasée. Son poids, ses dimensions et la hauteur atteinte lorsque le couvercle est relevé imposent de vérifier l’accès au local, la surface disponible, la résistance du sol et la compatibilité du raccordement électrique avant l’installation.
Conclusion
Avec sa cuve basculante de 60 L, son tableau de commande IP65 et sa capacité maximale de 45 kg, le Blixer® 60 constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un équipement de grande capacité pour produire régulièrement jusqu’à 225 portions de 200 g.
FAQ
Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 60 ?Le constructeur indique de 30 à 225 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 6 et 45 kg.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le Blixer® 60 fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz. L’intensité indiquée est de 16,1 A à 1 500 tr/min et de 26 A à 3 000 tr/min.
Comment la cuve facilite-t-elle le vidage et le nettoyage ?
La cuve inox est basculante et amovible. Son levier permet de la placer en position intermédiaire ou à l’horizontale pour faciliter sa manipulation.
Quelle différence entre le Blixer® 45 et le Blixer® 60 ?
Le Blixer® 45 possède une cuve de 45 L et travaille jusqu’à 30 kg, soit 150 portions de 200 g. Le Blixer® 60 dispose d’une cuve de 60 L et peut traiter jusqu’à 45 kg, soit 225 portions de 200 g.
