Cutter Mixeur Pro Sol 28L Triphasé
| Marque | Robot Coupe |
Blixer® 30 Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 28 L pour 20 à 100 portions
Le Blixer® 30 Robot-Coupe est un robot mixeur professionnel de sol destiné aux productions importantes de textures modifiées. Réunissant les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer, il permet de travailler des aliments crus ou cuits sous forme de préparations à la cuillère, semi-liquides, liquides ou pâteuses. Sa cuve inox de 28 L accepte de 4 à 20 kg par opération, soit environ 20 à 100 portions de 200 g. Cette capacité répond aux besoins des hôpitaux, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Blixer® 30 associe un moteur asynchrone de 5 400 W à deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Son tableau de commande IP65 intègre une minuterie digitale de 0 à 15 minutes et une commande Pulse pour intervenir par impulsions. La cuve basculante facilite le versement des préparations, tandis que sa conception amovible simplifie le nettoyage. Le couteau placé en fond de cuve et le bras Blixer® renforcent la turbulence afin de favoriser une texture fine et homogène, y compris avec les quantités minimales prévues.
Avantages clés
- Production comprise entre 4 et 20 kg par opération.
- Capacité indicative de 20 à 100 portions de 200 g.
- Cuve inox basculante et amovible pour faciliter le vidage et l’entretien.
- Tableau de commande IP65 avec minuterie digitale et fonction Pulse.
- Couvercle transparent Grande Vision avec essuie-couvercle.
- Construction tout inox sur trois pieds pour une bonne stabilité.
- Trois roulettes escamotables facilitant le déplacement lors du nettoyage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Produit | Blixer® 30 Robot-Coupe |
| Référence | 52341 |
| Type | Blixer® de sol, cutter et blender/mixer professionnel |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 5 400 W |
| Alimentation | 400 V triphasé, 50 Hz, 3 phases |
| Intensité à 1 500 tr/min | 8,5 A |
| Intensité à 3 000 tr/min | 10,5 A |
| Nombre de vitesses | 2 vitesses |
| Vitesses | 1 500 et 3 000 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Tableau de commande | IP65 avec commandes affleurantes en inox et voyants de sécurité |
| Minuterie | Digitale, de 0 à 15 minutes |
| Répétition du cycle | Rappel automatique du temps précédemment sélectionné |
| Cuve | 28 L, inox, basculante et amovible |
| Quantité travaillée | De 4 à 20 kg par opération |
| Nombre de portions | De 20 à 100 portions de 200 g |
| Levier de cuve | Basculement en position intermédiaire et à l’horizontale |
| Couvercle | Transparent Grande Vision et étanche |
| Ouverture du couvercle | Ajout de liquides ou d’ingrédients en cours de cycle |
| Entretien du couvercle | Couvercle et joint démontables |
| Essuie-couvercle | Inclus |
| Bras Blixer® | Inclus |
| Couteau | Tout inox, avec 2 lames dentées démontables et ajustables |
| Châssis | Construction inox à 3 pieds |
| Mobilité | 3 roulettes escamotables |
| Poids net | 110 kg |
| Poids emballé | 131 kg |
| Dimensions selon le schéma constructeur | A 1 250 mm, B 360 mm, C 600 mm, D 590 mm, E 1 620 mm, F 800 mm, G 720 mm |
| Conformité | CE |
| Options disponibles | Couteau inox denté supplémentaire 57076 ; lame supplémentaire 118241S |
Usages et applications
Le Blixer® 30 permet de réaliser des hachages de viandes ou de poissons, des mousses, des purées de légumes, des compotes, des soupes et des veloutés. Il convient également aux sauces, beurres composés et broyages pour bisques. Sa cuve étanche et l’ouverture centrale du couvercle facilitent l’incorporation progressive de liquide pour les préparations semi-liquides ou destinées à être liquéfiées.
Bon à savoir avant de choisir
Malgré sa désignation, le Blixer® 30 possède une cuve de 28 L. Ce volume nominal ne correspond pas à une charge de 28 kg : la plage de travail recommandée reste comprise entre 4 et 20 kg par cycle. L’appareil nécessite une alimentation 400 V triphasée. Son poids et ses dimensions imposent également de contrôler l’accès au local, la surface d’installation et le raccordement électrique avant sa mise en place.
Conclusion
Avec sa cuve basculante de 28 L, son tableau de commande IP65 et sa capacité maximale de 20 kg, le Blixer® 30 constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un équipement de sol pour produire régulièrement jusqu’à 100 portions de 200 g.
FAQ
Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 30 ?Le constructeur indique de 20 à 100 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 4 et 20 kg.
Le Blixer® 30 possède-t-il une cuve de 30 L ?
Non. La capacité nominale de sa cuve inox est de 28 L.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le Blixer® 30 fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz. L’intensité indiquée est de 8,5 A à 1 500 tr/min et de 10,5 A à 3 000 tr/min.
Comment la cuve facilite-t-elle le vidage et le nettoyage ?
La cuve inox est basculante et amovible. Son levier permet de la positionner à un niveau intermédiaire ou à l’horizontale pour simplifier les opérations de manipulation.
