Cutter Mixeur Pro Sol 23L Triphasé
| Marque | Robot Coupe |
Blixer® 23 Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 23 L pour 20 à 75 portions
Le Blixer® 23 Robot-Coupe est un robot mixeur professionnel de sol conçu pour produire des préparations à texture modifiée en volumes importants. Réunissant les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer, il permet de travailler des produits crus ou cuits, sous forme de préparations à la cuillère, semi-liquides ou liquides. Sa cuve inox de 23 L accepte de 4 à 15 kg par opération, soit environ 20 à 75 portions de 200 g. Cette capacité convient notamment aux établissements de santé, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Blixer® 23 associe un moteur asynchrone de 4 500 W à deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Son tableau de commande IP65 intègre une minuterie digitale de 0 à 15 minutes et une commande Pulse pour travailler par impulsions. La cuve basculante facilite le vidage, tandis que sa conception amovible simplifie le nettoyage. Le couteau placé en fond de cuve et le bras Blixer® améliorent la circulation des ingrédients afin de favoriser une préparation fine et homogène.
Avantages clés
- Production comprise entre 4 et 15 kg par opération.
- Capacité indicative de 20 à 75 portions de 200 g.
- Cuve inox basculante et amovible pour faciliter le vidage et l’entretien.
- Tableau de commande IP65 avec minuterie digitale et fonction Pulse.
- Couvercle transparent Grande Vision avec essuie-couvercle.
- Châssis inox à trois pieds offrant stabilité et accès facilité au nettoyage.
- Trois roulettes escamotables pour déplacer la machine lorsque nécessaire.
Caractéristiques techniques détaillées
| Produit | Blixer® 23 Robot-Coupe |
| Référence | 51341 |
| Type | Blixer® de sol, cutter et blender/mixer professionnel |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 4 500 W |
| Alimentation | 400 V triphasé, 50 Hz, 3 phases |
| Intensité à 1 500 tr/min | 8,5 A |
| Intensité à 3 000 tr/min | 10,5 A |
| Nombre de vitesses | 2 vitesses |
| Vitesses | 1 500 et 3 000 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Tableau de commande | IP65 avec boutons affleurants en inox et voyants de sécurité |
| Minuterie | Digitale, de 0 à 15 minutes |
| Cuve | 23 L, inox, basculante et amovible |
| Quantité travaillée | De 4 à 15 kg par opération |
| Nombre de portions | De 20 à 75 portions de 200 g |
| Levier de cuve | Position intermédiaire et position horizontale |
| Couvercle | Transparent Grande Vision, étanche, avec ouverture centrale |
| Entretien du couvercle | Couvercle et joint démontables |
| Essuie-couvercle | Inclus |
| Bras Blixer® | Inclus |
| Couteau | Tout inox, avec 2 lames dentées démontables et ajustables |
| Châssis | Construction inox à 3 pieds |
| Mobilité | 3 roulettes escamotables |
| Poids net | 110 kg |
| Poids emballé | 131 kg |
| Dimensions selon le schéma constructeur | A 1 250 mm, B 320 mm, C 600 mm, D 590 mm, E 1 620 mm, F 800 mm, G 700 mm |
| Conformité | CE |
| Options disponibles | Couteau inox denté supplémentaire 57071 ; lame supplémentaire 118292S |
Usages et applications
Le Blixer® 23 peut être utilisé pour réaliser des hachages de viandes ou de poissons, des mousses, des purées de légumes, des compotes, des soupes et des veloutés. Il convient également aux sauces, beurres composés et broyages pour bisques. Son couvercle étanche avec ouverture centrale autorise l’ajout de liquides ou d’ingrédients pendant le cycle, notamment pour ajuster les préparations semi-liquides ou liquides.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de 23 L ne correspond pas à une charge de 23 kg. La plage de travail indiquée pour ce modèle reste comprise entre 4 et 15 kg par cycle. Le Blixer® 23 fonctionne avec deux vitesses fixes et nécessite une alimentation 400 V triphasée. Son poids et ses dimensions imposent également de vérifier l’accès au lieu d’installation, la surface disponible et la compatibilité du raccordement électrique avant la mise en place.
Conclusion
Avec sa cuve basculante de 23 L, son tableau de commande IP65 et sa capacité maximale de 15 kg, le Blixer® 23 constitue une solution adaptée aux professionnels qui recherchent un équipement de sol structuré pour produire régulièrement jusqu’à 75 portions de 200 g.
FAQ
Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 23 ?Le constructeur indique de 20 à 75 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 4 et 15 kg.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le Blixer® 23 fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz. L’intensité indiquée est de 8,5 A à 1 500 tr/min et de 10,5 A à 3 000 tr/min.
Comment la cuve facilite-t-elle le vidage et le nettoyage ?
La cuve inox est basculante et amovible. Son levier permet de la positionner à un niveau intermédiaire ou à l’horizontale pour faciliter les opérations de manipulation.
Quelle différence entre le Blixer® 23 et le Blixer® 30 ?
Le Blixer® 23 possède une cuve de 23 L et travaille jusqu’à 15 kg, soit 75 portions de 200 g. Le Blixer® 30 dispose d’une cuve de 28 L et peut traiter jusqu’à 20 kg, soit 100 portions de 200 g.
