Cutter Mixeur Pro 7,5L Vitesse Variable
| Marque | Robot Coupe |
Blixer® 7 V.V. Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 7,5 L à vitesse variable
Le Blixer® 7 V.V. Robot-Coupe est un robot mixeur professionnel de table conçu pour réaliser des préparations à texture modifiée. Il réunit les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer afin de travailler des aliments crus ou cuits, salés ou sucrés. Sa cuve inox de 7,5 L permet de traiter de 0,6 à 4,8 kg par opération, soit environ 3 à 25 portions de 200 g. Cette capacité répond notamment aux besoins des établissements de santé, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités recherchant un appareil de table adapté aux productions régulières.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Blixer® 7 V.V. dispose d’une vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min. Cette plage de réglage permet d’adapter progressivement le cycle à la nature des ingrédients, à la quantité introduite et au niveau de finesse recherché. La commande Pulse apporte un contrôle complémentaire par impulsions. La minuterie, utilisable en compte à rebours ou en chronomètre, facilite le suivi des temps de préparation. Le couteau positionné en fond de cuve et le bras Blixer® favorisent la circulation des aliments afin d’améliorer la finesse et l’homogénéité du résultat.
Avantages clés
- Vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min pour adapter le travail à différentes recettes.
- Capacité comprise entre 0,6 et 4,8 kg par opération.
- Production indicative de 3 à 25 portions de 200 g.
- Cuve inox de 7,5 L avec cheminée haute pour le travail des textures liquides.
- Minuterie avec fonctions compte à rebours et chronomètre.
- Poignée ergonomique Soft Touch pour une manipulation confortable.
- Accessoires démontables et outil de nettoyage du couteau inclus.
Caractéristiques techniques détaillées
| Produit | Blixer® 7 V.V. Robot-Coupe |
| Référence | 33295M |
| Référence avec accessoire cuve | 2376M |
| Type | Blixer® de table, cutter et blender/mixer professionnel |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 1 500 W |
| Alimentation | 230 V monophasé, 50-60 Hz, 1 phase |
| Intensité indiquée à 50 Hz | 5,8 A |
| Réglage de vitesse | Vitesse variable |
| Plage de vitesse | De 300 à 3 500 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Minuterie | Compte à rebours et chronomètre |
| Support moteur | Métallique |
| Cuve | 7,5 L, inox, avec cheminée haute |
| Quantité travaillée | De 0,6 à 4,8 kg par opération |
| Nombre de portions | De 3 à 25 portions de 200 g |
| Couvercle | Étanche |
| Bras Blixer® | Inclus et démontable |
| Couteau | Lames dentées en inox, positionnées en fond de cuve |
| Outil de nettoyage | Inclus |
| Poignée | Ergonomique Soft Touch |
| Poids net | 22,5 kg |
| Poids emballé | 25 kg |
| Dimensions constructeur | A 570 mm, B 365 mm, C 280 mm, D 270 mm |
| Protection électrique indiquée | Raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A |
| Conformité | CE |
| Textures indiquées | Niveaux IDDSI 5, 4 et 3 |
| Options disponibles | Accessoire cuve avec cuve, couteau denté, couvercle et bras Blixer® 27323 ; couteau composite à lames dentées 27316 ; couteau composite à lames crantées spécial broyage 27317 ; couteau tout inox à lames dentées 27313 ; couteau tout inox à lames crantées spécial broyage 27314 ; lames 49166, 49167, 49168 et 49169 ; outil de nettoyage 49258 |
Usages et applications
Le Blixer® 7 V.V. peut préparer des entrées, viandes, poissons, légumes, féculents, fromages, fruits ou desserts à texture modifiée. Sa cheminée de cuve haute permet également de travailler des préparations liquides. Il peut aussi être employé en restauration pour des émulsions, verrines, mises en bouche, tapenades, houmous, taramas, pestos ou pulvérisations d’aliments secs. La documentation constructeur associe la gamme Blixer® aux textures IDDSI 5, 4 et 3, le résultat final restant lié à la recette, à la charge, à la vitesse et au temps de travail.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de 7,5 L ne correspond pas à une charge de 7,5 kg. La plage de travail indiquée reste comprise entre 0,6 et 4,8 kg par cycle. Cette version fonctionne en 230 V monophasé, contrairement au Blixer® 7 à deux vitesses alimenté en 400 V triphasé. Le catalogue précise également la nécessité d’un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A. Un accessoire cuve supplémentaire peut faciliter l’alternance entre préparations chaudes et froides et limiter l’attente entre deux lavages.
Conclusion
Avec sa vitesse variable, sa minuterie et sa cuve inox de 7,5 L, le Blixer® 7 V.V. offre une solution souple pour les professionnels souhaitant préparer jusqu’à 4,8 kg de textures modifiées par opération avec une alimentation monophasée.
FAQ
Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 7 V.V. ?Le constructeur indique de 3 à 25 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 0,6 et 4,8 kg.
À quoi sert la vitesse variable sur ce modèle ?
Elle permet de régler la vitesse entre 300 et 3 500 tr/min afin d’adapter le cycle aux ingrédients, à la quantité et à la texture recherchée.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le Blixer® 7 V.V. fonctionne en 230 V monophasé, avec une fréquence de 50 à 60 Hz. Le catalogue indique un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A.
Quelle différence entre le Blixer® 7 et le Blixer® 7 V.V. ?
Le Blixer® 7 possède deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min et fonctionne en 400 V triphasé. Le Blixer® 7 V.V. fonctionne en 230 V monophasé avec une vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min.
