Cutter Mixeur Pro 7,5L 2 Vitesses Triphasé
| Marque | Robot Coupe |
Blixer® 7 Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 7,5 L pour 3 à 25 portions
Le Blixer® 7 Robot-Coupe réunit les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer dans un appareil professionnel de table. Conçu pour la préparation de textures modifiées, il permet de travailler des aliments crus ou cuits, salés ou sucrés. Sa cuve inox de 7,5 L accepte de 0,6 à 4,8 kg par opération, soit environ 3 à 25 portions de 200 g. Cette capacité convient aux établissements de santé, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités qui doivent produire des quantités régulières sans passer à un modèle de sol.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Blixer® 7 dispose de deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Elles permettent d’adapter le cycle à la nature des ingrédients et au niveau de finesse recherché. Sa minuterie, utilisable en compte à rebours ou en chronomètre, facilite le suivi des temps de préparation, tandis que la commande Pulse autorise un travail précis par impulsions. Le bras Blixer® améliore la circulation des aliments dans la cuve et le couteau placé en fond de cuve permet de traiter aussi bien les petites que les grandes quantités prévues pour ce modèle. À titre d’exemple, le catalogue constructeur illustre la transformation de 4 kg de carottes crues en texture modifiée en 90 secondes.
Avantages clés
- Capacité de travail comprise entre 0,6 et 4,8 kg par opération.
- Production indicative de 3 à 25 portions de 200 g.
- Deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min.
- Cuve inox de 7,5 L avec cheminée haute pour les textures liquides.
- Minuterie avec compte à rebours et fonction chronomètre.
- Poignée ergonomique Soft Touch pour une manipulation confortable.
- Bras Blixer®, couteau denté et outil de nettoyage inclus.
Caractéristiques techniques détaillées
| Produit | Blixer® 7 Robot-Coupe |
| Référence | 33269M |
| Référence avec accessoire cuve | 2375M |
| Type | Blixer® de table, cutter et blender/mixer professionnel |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 1 500 W |
| Alimentation | 400 V triphasé, 50 Hz, 3 phases |
| Intensité | 3,4 A |
| Nombre de vitesses | 2 vitesses |
| Vitesses | 1 500 et 3 000 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Minuterie | Compte à rebours et chronomètre |
| Support moteur | Métallique |
| Cuve | 7,5 L, inox, avec cheminée haute |
| Quantité travaillée | De 0,6 à 4,8 kg par opération |
| Nombre de portions | De 3 à 25 portions de 200 g |
| Couvercle | Étanche |
| Bras Blixer® | Inclus et démontable |
| Couteau | Lames dentées en inox, positionnées en fond de cuve |
| Outil de nettoyage | Inclus |
| Poignée | Ergonomique Soft Touch |
| Poids net | 22,5 kg |
| Poids emballé | 25 kg |
| Dimensions constructeur | A 570 mm, B 365 mm, C 280 mm, D 270 mm |
| Conformité | CE |
| Textures indiquées | Niveaux IDDSI 5, 4 et 3 |
| Options disponibles | Accessoire cuve avec cuve, couteau denté, couvercle et bras Blixer® 27323 ; couteau composite à lames dentées 27316 ; couteau composite à lames crantées spécial broyage 27317 ; couteau tout inox à lames dentées 27313 ; couteau tout inox à lames crantées spécial broyage 27314 ; lames 49166, 49167, 49168 et 49169 ; outil de nettoyage 49258 |
Usages et applications
Ce robot mixeur professionnel peut préparer des entrées, viandes, poissons, légumes, féculents, fromages, fruits ou desserts à texture modifiée. La cheminée haute de la cuve autorise également le travail de préparations liquides. Le Blixer® 7 peut aussi être utilisé en restauration et en gastronomie pour les émulsions, verrines, mises en bouche, tapenades, houmous, taramas, pestos ou pulvérisations d’aliments secs et déshydratés. La documentation constructeur associe la gamme aux textures IDDSI 5, 4 et 3.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de 7,5 L ne correspond pas à une charge de 7,5 kg. La plage de travail recommandée reste comprise entre 0,6 et 4,8 kg par cycle. Ce modèle nécessite une alimentation 400 V triphasée. Pour une installation monophasée et une vitesse réglable en continu, le Blixer® 7 V.V. constitue une configuration différente. Un accessoire cuve supplémentaire peut faciliter l’alternance entre préparations chaudes et froides et réduire l’attente entre deux nettoyages.
Conclusion
Avec sa cuve inox de 7,5 L, ses deux vitesses et sa minuterie, le Blixer® 7 offre une capacité adaptée aux professionnels qui souhaitent produire jusqu’à 4,8 kg de textures modifiées par opération avec un appareil de table triphasé.
FAQ
Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 7 ?Le constructeur indique de 3 à 25 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 0,6 et 4,8 kg.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le Blixer® 7 fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz, avec une intensité indiquée de 3,4 A.
Quelle différence entre le Blixer® 7 et le Blixer® 7 V.V. ?
Le Blixer® 7 possède deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min et fonctionne en triphasé. Le Blixer® 7 V.V. fonctionne en monophasé avec une vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min.
La cuve de 7,5 L permet-elle de travailler 7,5 kg ?
Non. La capacité de la cuve est un volume nominal. La quantité de travail indiquée pour ce modèle est limitée à 4,8 kg par opération.
