Cutter Mixeur Pro 20L Vitesse Variable

Blixer® 20 V.V. Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 20 L à vitesse variable

Le Blixer® 20 V.V. Robot-Coupe est un robot mixeur professionnel de sol conçu pour produire des préparations à texture modifiée en quantité importante. Réunissant les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer, il transforme des aliments crus ou cuits, salés ou sucrés. Sa cuve inox de 20 L permet de travailler de 3 à 13 kg par opération, soit environ 15 à 65 portions de 200 g. Cette capacité répond notamment aux besoins des établissements de santé, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le Blixer® 20 V.V. se caractérise par une vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min. Ce réglage continu permet d’adapter le cycle à la nature des ingrédients, au volume traité et au niveau de finesse recherché. Son moteur asynchrone de 4 400 W entraîne directement l’accessoire. La commande Pulse complète le variateur pour procéder par impulsions lorsque la préparation demande un contrôle plus progressif. Dans la cuve, le couteau tout inox à trois lames dentées travaille avec le bras Blixer® amovible pour favoriser la circulation des aliments et l’homogénéité du résultat.

Avantages clés

• Vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min pour s’adapter à différentes recettes.
• Production comprise entre 3 et 13 kg par opération.
• Capacité indicative de 15 à 65 portions de 200 g.
• Cuve inox de 20 L avec une capacité liquide de 7,8 L.
• Trois lames dentées démontables et ajustables.
• Couvercle transparent Grande Vision pour suivre la préparation en cours.
• Bras Blixer®, couvercle et pièces en contact alimentaire démontables pour faciliter l’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Produit	Blixer® 20 V.V. Robot-Coupe
Référence	51607
Référence avec ensemble cuve supplémentaire	2356
Type	Blixer® de sol, cutter et blender/mixer professionnel
Moteur	Asynchrone, à prise directe
Puissance	4 400 W
Alimentation	400 V triphasé, 50 Hz, 3 phases
Intensité	13,6 A
Réglage de vitesse	Vitesse variable
Plage de vitesse	De 300 à 3 500 tr/min
Commande Pulse	Oui
Cuve	20 L, inox, avec poignées
Capacité liquide	7,8 L
Quantité travaillée	De 3 à 13 kg par opération
Nombre de portions	De 15 à 65 portions de 200 g
Couvercle	Transparent Grande Vision, étanche et démontable
Ajout en cours de cycle	Liquides ou ingrédients
Bras Blixer®	Amovible et facilement démontable
Couteau	Tout inox, avec 3 lames dentées démontables et ajustables
Fixation de la cuve	Système d’accrochage central
Support moteur	Plat, conçu pour faciliter le nettoyage
Arbre moteur	Inox
Sécurité	Sécurité de couvercle et frein moteur
Entretien	Pièces démontables ; nettoyage au lave-vaisselle indiqué
Poids net	75 kg
Poids emballé	88 kg
Dimensions selon le schéma constructeur	A 770 mm, B 620 mm, C 315 mm, D 320 mm, E 380 mm, F 700 mm, G 630 mm
Protection électrique indiquée	Raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A
Conformité	CE
Options disponibles	Ensemble cuve avec cuve, couteau denté, couvercle et bras Blixer® 57066 ; couteau inox denté 57102 ; lame dentée 59359

Usages et applications

Le Blixer® 20 V.V. peut préparer des entrées, viandes, poissons, légumes, féculents, fromages, fruits ou desserts à texture modifiée. Sa capacité liquide de 7,8 L autorise également le travail de préparations plus fluides. Il convient aux productions de restauration santé, aux présentations manger mains et aux recettes dont la texture doit être ajustée avec précision. Le résultat final reste lié aux ingrédients, à la quantité introduite, à la vitesse sélectionnée et au temps de travail appliqué.

Bon à savoir avant de choisir

La capacité nominale de 20 L ne correspond pas à une charge de 20 kg. La plage de travail indiquée reste comprise entre 3 et 13 kg par cycle. Le Blixer® 20 V.V. nécessite une alimentation 400 V triphasée et un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A. Contrairement au Blixer® 20 standard, il propose une variation continue de la vitesse. Un ensemble cuve supplémentaire peut faciliter la séparation des préparations chaudes et froides et réduire l’attente entre deux nettoyages.

Conclusion

Avec sa vitesse variable, sa cuve inox de 20 L et sa capacité maximale de 13 kg, le Blixer® 20 V.V. constitue une solution polyvalente pour les professionnels qui souhaitent adapter précisément leurs cycles tout en produisant jusqu’à 65 portions de 200 g.

FAQ

Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 20 V.V. ?
Le constructeur indique de 15 à 65 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 3 et 13 kg.

Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Ce modèle fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz, avec une intensité indiquée de 13,6 A. Un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A est également demandé.

Quelle différence entre le Blixer® 20 et le Blixer® 20 V.V. ?
Le Blixer® 20 possède deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Le Blixer® 20 V.V. permet un réglage continu de 300 à 3 500 tr/min. Les deux versions fonctionnent en 400 V triphasé.

Quelle quantité de préparation liquide peut contenir la cuve ?
La cuve possède un volume nominal de 20 L et une capacité liquide indiquée de 7,8 L.