Cutter Mixeur Pro 20L 2 Vitesses Triphasé
| Marque | Robot Coupe |
Blixer® 20 Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 20 L pour 15 à 65 portions
Le Blixer® 20 Robot-Coupe est un robot mixeur professionnel de sol conçu pour produire des préparations à texture modifiée en quantité importante. Il réunit les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer afin de transformer des aliments crus ou cuits, salés ou sucrés. Sa cuve inox de 20 L permet de travailler de 3 à 13 kg par opération, soit environ 15 à 65 portions de 200 g. Cette capacité répond aux besoins des établissements de santé, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités organisant des productions régulières.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Blixer® 20 associe un moteur asynchrone de 4 400 W à deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Cette configuration permet d’adapter le cycle à la nature des ingrédients et au niveau de finesse recherché. La commande Pulse offre un contrôle complémentaire par impulsions. Le couteau tout inox, équipé de trois lames dentées démontables et ajustables, travaille avec le bras Blixer® amovible pour favoriser la circulation des aliments et l’homogénéité de la préparation. Le couvercle transparent Grande Vision permet de suivre le travail et d’ajouter des liquides ou des ingrédients en cours de cycle.
Avantages clés
- Production comprise entre 3 et 13 kg par opération.
- Capacité indicative de 15 à 65 portions de 200 g.
- Deux vitesses fixes pour adapter le travail aux différentes préparations.
- Cuve inox de 20 L avec une capacité liquide de 7,8 L.
- Trois lames dentées démontables et ajustables.
- Couvercle étanche et transparent pour contrôler la préparation en cours.
- Bras Blixer® et pièces en contact alimentaire démontables pour faciliter le nettoyage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Produit | Blixer® 20 Robot-Coupe |
| Référence | 51611 |
| Référence avec ensemble cuve supplémentaire | 2355 |
| Type | Blixer® de sol, cutter et blender/mixer professionnel |
| Moteur | Asynchrone, à prise directe |
| Puissance | 4 400 W |
| Alimentation | 400 V triphasé, 50 Hz, 3 phases |
| Intensité | 10,1 A |
| Nombre de vitesses | 2 vitesses |
| Vitesses | 1 500 et 3 000 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Cuve | 20 L, inox, avec poignées |
| Capacité liquide | 7,8 L |
| Quantité travaillée | De 3 à 13 kg par opération |
| Nombre de portions | De 15 à 65 portions de 200 g |
| Couvercle | Transparent Grande Vision, étanche et démontable |
| Ajout en cours de cycle | Liquides ou ingrédients |
| Bras Blixer® | Amovible et facilement démontable |
| Couteau | Tout inox, avec 3 lames dentées démontables et ajustables |
| Fixation de la cuve | Système d’accrochage central |
| Support moteur | Plat, conçu pour faciliter le nettoyage |
| Arbre moteur | Inox |
| Sécurité | Sécurité de couvercle et frein moteur |
| Entretien | Pièces démontables ; nettoyage au lave-vaisselle indiqué |
| Poids net | 75 kg |
| Poids emballé | 88 kg |
| Dimensions selon le schéma constructeur | A 770 mm, B 620 mm, C 315 mm, D 320 mm, E 380 mm, F 700 mm, G 630 mm |
| Protection électrique indiquée | Raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A |
| Conformité | CE |
| Options disponibles | Ensemble cuve avec cuve, couteau denté, couvercle et bras Blixer® 57066 ; couteau inox denté 57102 ; lame dentée 59359 |
Usages et applications
Le Blixer® 20 peut préparer des entrées, viandes, poissons, légumes, féculents, fromages, fruits ou desserts à texture modifiée. Sa capacité liquide de 7,8 L permet également de travailler des préparations plus fluides. Il convient aux productions de restauration santé, aux présentations manger mains et aux recettes nécessitant une texture régulière. Le résultat obtenu reste lié aux ingrédients, à la quantité introduite, à la vitesse choisie et au temps de travail appliqué.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de 20 L ne correspond pas à une charge de 20 kg. La plage de travail indiquée pour ce modèle reste comprise entre 3 et 13 kg par cycle. Le Blixer® 20 nécessite une alimentation 400 V triphasée ainsi qu’un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A. Pour bénéficier d’un réglage continu de la vitesse, le Blixer® 20 V.V. constitue une configuration différente. Un ensemble cuve supplémentaire peut faciliter la séparation des préparations chaudes et froides et limiter l’attente entre deux nettoyages.
Conclusion
Avec sa cuve inox de 20 L, ses deux vitesses et sa capacité maximale de 13 kg, le Blixer® 20 répond aux professionnels recherchant un équipement de sol adapté à la production régulière de textures modifiées en volume important.
FAQ
Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 20 ?Le constructeur indique de 15 à 65 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 3 et 13 kg.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le Blixer® 20 fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz, avec une intensité indiquée de 10,1 A. Un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A est également demandé.
Quelle différence entre le Blixer® 20 et le Blixer® 20 V.V. ?
Le Blixer® 20 possède deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Le Blixer® 20 V.V. propose une vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min. Les deux versions fonctionnent en 400 V triphasé.
Quelle quantité de préparation liquide peut contenir la cuve ?
La cuve possède un volume nominal de 20 L et une capacité liquide indiquée de 7,8 L.
