Cutter Mixeur Pro 15L Vitesse Variable
| Marque | Robot Coupe |
Blixer® 15 V.V. Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 15 L à vitesse variable
Le Blixer® 15 V.V. Robot-Coupe est un robot mixeur professionnel de sol conçu pour réaliser des préparations à texture modifiée en quantité soutenue. Il réunit les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer afin de transformer des aliments crus ou cuits, salés ou sucrés. Sa cuve inox de 15 L permet de travailler de 3 à 10 kg par opération, soit environ 15 à 50 portions de 200 g. Cette capacité répond notamment aux besoins des établissements de santé, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version V.V. bénéficie d’une vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min. Ce réglage continu permet d’adapter le cycle à la nature des ingrédients, à la quantité introduite et à la texture recherchée. Son moteur asynchrone de 3 000 W entraîne directement l’accessoire. La commande Pulse complète le variateur pour procéder par impulsions lorsque la préparation nécessite un contrôle plus progressif. Le couteau tout inox, équipé de trois lames dentées démontables et ajustables, travaille avec le bras Blixer® amovible pour favoriser la circulation des aliments et l’homogénéité du résultat.
Avantages clés
- Vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min pour s’adapter à différentes préparations.
- Production comprise entre 3 et 10 kg par opération.
- Capacité indicative de 15 à 50 portions de 200 g.
- Cuve inox de 15 L avec une capacité liquide de 7,2 L.
- Trois lames dentées démontables et ajustables.
- Couvercle transparent Grande Vision pour suivre le travail en cours.
- Bras Blixer®, couvercle et pièces en contact alimentaire démontables pour faciliter le nettoyage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Produit | Blixer® 15 V.V. Robot-Coupe |
| Référence | 51507 |
| Référence avec ensemble cuve supplémentaire | 2354 |
| Type | Blixer® de sol, cutter et blender/mixer professionnel |
| Moteur | Asynchrone, à prise directe |
| Puissance | 3 000 W |
| Alimentation | 400 V triphasé, 50 Hz, 3 phases |
| Intensité | 11,6 A |
| Réglage de vitesse | Vitesse variable |
| Plage de vitesse | De 300 à 3 500 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Cuve | 15 L, inox, avec poignées |
| Capacité liquide | 7,2 L |
| Quantité travaillée | De 3 à 10 kg par opération |
| Nombre de portions | De 15 à 50 portions de 200 g |
| Couvercle | Transparent Grande Vision, étanche et démontable |
| Ajout en cours de cycle | Liquides ou ingrédients |
| Bras Blixer® | Amovible et facilement démontable |
| Couteau | Tout inox, avec 3 lames dentées démontables et ajustables |
| Fixation de la cuve | Système d’accrochage central |
| Support moteur | Plat, conçu pour faciliter le nettoyage |
| Arbre moteur | Inox |
| Sécurité | Sécurité de couvercle et frein moteur |
| Entretien | Pièces démontables ; nettoyage au lave-vaisselle indiqué |
| Poids net | 49 kg |
| Poids emballé | 62 kg |
| Dimensions selon le schéma constructeur | A 690 mm, B 540 mm, C 300 mm, D 320 mm, E 370 mm, F 620 mm, G 615 mm |
| Protection électrique indiquée | Raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A |
| Conformité | CE |
| Options disponibles | Ensemble cuve avec cuve, couteau denté, couvercle et bras Blixer® 57065 ; couteau inox denté 57102 ; lame dentée 59359 |
Usages et applications
Le Blixer® 15 V.V. peut préparer des entrées, viandes, poissons, légumes, féculents, fromages, fruits ou desserts à texture modifiée. Sa capacité liquide de 7,2 L permet également de travailler des préparations plus fluides. La variation de vitesse apporte une souplesse utile lorsque les recettes, les volumes ou les textures attendues évoluent au cours de la production. Le résultat final reste lié aux ingrédients, à la quantité introduite, à la vitesse sélectionnée et au temps de travail.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de 15 L ne correspond pas à une charge de 15 kg. La plage de travail indiquée reste comprise entre 3 et 10 kg par cycle. Le Blixer® 15 V.V. nécessite une alimentation 400 V triphasée et un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A. Contrairement au Blixer® 15 standard, il propose une variation continue de la vitesse. Un ensemble cuve supplémentaire peut faciliter l’alternance entre préparations chaudes et froides et réduire l’attente entre deux nettoyages.
Conclusion
Avec sa vitesse variable, sa cuve inox de 15 L et sa capacité maximale de 10 kg, le Blixer® 15 V.V. constitue une solution polyvalente pour les professionnels qui souhaitent ajuster précisément leurs cycles tout en produisant jusqu’à 50 portions de 200 g.
FAQ
Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 15 V.V. ?Le constructeur indique de 15 à 50 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 3 et 10 kg.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Ce modèle fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz, avec une intensité indiquée de 11,6 A. Un disjoncteur différentiel de type A est également demandé.
Quelle différence entre le Blixer® 15 et le Blixer® 15 V.V. ?
Le Blixer® 15 possède deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Le Blixer® 15 V.V. permet un réglage continu de 300 à 3 500 tr/min. Les deux versions fonctionnent en 400 V triphasé.
Quelle quantité de préparation liquide peut contenir la cuve ?
La cuve possède un volume nominal de 15 L et une capacité liquide indiquée de 7,2 L.
