Cutter Mixeur Pro 11,5L Vitesse Variable

Blixer® 10 V.V. Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 11,5 L à vitesse variable

Le Blixer® 10 V.V. Robot-Coupe est un robot mixeur professionnel de table destiné à la réalisation de préparations à texture modifiée. Il réunit les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer pour transformer des aliments crus ou cuits, salés ou sucrés. Sa cuve inox de 11,5 L permet de travailler de 2 à 6,5 kg par opération, soit environ 10 à 33 portions de 200 g. Cette capacité convient aux établissements de santé, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités réalisant des productions régulières.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le Blixer® 10 V.V. bénéficie d’une vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min. Le réglage peut ainsi être adapté à la nature des ingrédients, au volume traité et à la texture recherchée. La commande Pulse offre un contrôle complémentaire par impulsions. Le couteau tout inox, équipé de trois lames dentées démontables et ajustables, travaille avec le bras Blixer® amovible pour favoriser la circulation des aliments dans la cuve. Le couvercle transparent Grande Vision permet de suivre la préparation et d’ajouter des liquides ou des ingrédients pendant le cycle.

Avantages clés

• Vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min pour adapter le travail aux différentes recettes.
• Production comprise entre 2 et 6,5 kg par opération.
• Capacité indicative de 10 à 33 portions de 200 g.
• Cuve inox de 11,5 L avec une capacité liquide de 5,3 L.
• Trois lames dentées démontables et ajustables.
• Couvercle transparent et étanche pour contrôler le travail en cours.
• Alimentation monophasée 230 V pour les installations compatibles.

Caractéristiques techniques détaillées

Produit	Blixer® 10 V.V. Robot-Coupe
Référence	21405
Référence avec ensemble cuve supplémentaire	2352
Type	Blixer® de table, cutter et blender/mixer professionnel
Moteur	Asynchrone, à prise directe
Puissance	2 600 W
Alimentation	230 V monophasé, 50 Hz, 1 phase
Intensité indiquée à 50 Hz	21 A
Réglage de vitesse	Vitesse variable
Plage de vitesse	De 300 à 3 500 tr/min
Commande Pulse	Oui
Cuve	11,5 L, inox, avec poignées
Capacité liquide	5,3 L
Quantité travaillée	De 2 à 6,5 kg par opération
Nombre de portions	De 10 à 33 portions de 200 g
Couvercle	Transparent Grande Vision, étanche et démontable
Ajout en cours de cycle	Liquides ou ingrédients
Bras Blixer®	Amovible et facilement démontable
Couteau	Tout inox, avec 3 lames dentées démontables et ajustables
Fixation de la cuve	Système d’accrochage central
Support moteur	Plat, conçu pour faciliter le nettoyage
Arbre moteur	Inox
Sécurité	Sécurité de couvercle et frein moteur
Poids net	45 kg
Poids emballé	57 kg
Dimensions selon le schéma constructeur	A 670 mm, B 520 mm, C 280 mm, D 280 mm, E 345 mm, F 600 mm, G 560 mm
Protection électrique indiquée	Raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A
Conformité	CE
Options disponibles	Ensemble cuve avec cuve, couteau denté, couvercle et bras Blixer® 27388 ; couteau inox denté 27378 ; lame dentée 59282

Usages et applications

Le Blixer® 10 V.V. peut préparer des entrées, viandes, poissons, légumes, féculents, fromages, fruits ou desserts à texture modifiée. Sa capacité liquide de 5,3 L permet également de travailler des préparations plus fluides. La variation de vitesse apporte une souplesse utile lorsque les recettes, les volumes ou les textures attendues changent au cours de la production.

Bon à savoir avant de choisir

La capacité nominale de 11,5 L ne correspond pas à une charge de 11,5 kg. La plage de travail indiquée reste comprise entre 2 et 6,5 kg par cycle. Bien qu’il fonctionne en monophasé, ce modèle présente une intensité indiquée de 21 A. Il convient donc de vérifier la compatibilité du circuit électrique et de prévoir un disjoncteur différentiel de type A. Un ensemble cuve supplémentaire peut faciliter l’alternance entre préparations chaudes et froides.

Conclusion

Avec sa vitesse variable, sa cuve inox de 11,5 L et sa capacité maximale de 6,5 kg, le Blixer® 10 V.V. constitue une solution polyvalente pour les professionnels qui recherchent un appareil de table monophasé capable de s’adapter à différentes productions de textures modifiées.

FAQ

Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 10 V.V. ?
Le constructeur indique de 10 à 33 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 2 et 6,5 kg.

Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Ce modèle fonctionne en 230 V monophasé, à 50 Hz, avec une intensité indiquée de 21 A. Un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A est demandé.

Quelle différence entre le Blixer® 10 et le Blixer® 10 V.V. ?
Le Blixer® 10 fonctionne en 400 V triphasé avec deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Le Blixer® 10 V.V. fonctionne en 230 V monophasé avec une vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min.

Quelle quantité de préparation liquide peut contenir la cuve ?
La cuve possède un volume nominal de 11,5 L et une capacité liquide indiquée de 5,3 L.