Cutter Mixeur Pro 11,5L 2 Vitesses Triphasé
| Marque | Robot Coupe |
Blixer® 10 Robot-Coupe : robot mixeur professionnel 11,5 L pour 10 à 33 portions
Le Blixer® 10 Robot-Coupe réunit les fonctions d’un cutter et d’un blender/mixer dans un appareil professionnel de table. Conçu pour la réalisation de textures modifiées, il permet de transformer des aliments crus ou cuits, salés ou sucrés. Sa cuve inox de 11,5 L est prévue pour travailler de 2 à 6,5 kg par opération, soit environ 10 à 33 portions de 200 g. Cette capacité répond notamment aux besoins des établissements de santé, maisons de retraite, crèches, restaurants et cuisines de collectivités réalisant des productions régulières. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Blixer® 10 associe un moteur asynchrone de 2 600 W à deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. La commande Pulse permet d’intervenir par impulsions lorsque la préparation demande un contrôle plus progressif. Son couteau tout inox comprend trois lames dentées, démontables et ajustables. Placé en fond de cuve, il travaille avec le bras Blixer® amovible afin de favoriser la circulation des ingrédients et l’homogénéité de la préparation. Le couvercle transparent Grande Vision facilite quant à lui le suivi du cycle et permet l’ajout de liquides ou d’ingrédients en cours de fabrication. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Avantages clés
- Production comprise entre 2 et 6,5 kg par opération.
- Capacité indicative de 10 à 33 portions de 200 g.
- Deux vitesses fixes pour adapter le travail aux différentes préparations.
- Cuve inox de 11,5 L avec une capacité liquide de 5,3 L.
- Couvercle transparent et étanche pour contrôler la préparation en cours.
- Trois lames dentées démontables et ajustables.
- Poignées de cuve et poignée arrière facilitant la préhension et le déplacement.
Caractéristiques techniques détaillées
| Produit | Blixer® 10 Robot-Coupe |
| Référence | 21411 |
| Référence avec ensemble cuve supplémentaire | 2351 |
| Type | Blixer® de table, cutter et blender/mixer professionnel |
| Moteur | Asynchrone, à prise directe |
| Puissance | 2 600 W |
| Alimentation | 400 V triphasé, 50 Hz, 3 phases |
| Intensité | 6 A |
| Nombre de vitesses | 2 vitesses |
| Vitesses | 1 500 et 3 000 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Cuve | 11,5 L, inox, avec poignées |
| Capacité liquide | 5,3 L |
| Quantité travaillée | De 2 à 6,5 kg par opération |
| Nombre de portions | De 10 à 33 portions de 200 g |
| Couvercle | Transparent Grande Vision, étanche et démontable |
| Ajout en cours de cycle | Liquides ou ingrédients |
| Bras Blixer® | Amovible et facilement démontable |
| Couteau | Tout inox, avec 3 lames dentées démontables et ajustables |
| Fixation de la cuve | Système d’accrochage central |
| Support moteur | Plat, conçu pour faciliter le nettoyage |
| Arbre moteur | Inox |
| Sécurité | Sécurité de couvercle et frein moteur |
| Entretien | Pièces démontables ; nettoyage au lave-vaisselle indiqué |
| Poids net | 45 kg |
| Poids emballé | 57 kg |
| Dimensions selon le schéma constructeur | A 670 mm, B 520 mm, C 280 mm, D 280 mm, E 345 mm, F 600 mm, G 560 mm |
| Protection électrique indiquée | Raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A |
| Conformité | CE |
| Options disponibles | Ensemble cuve avec cuve, couteau denté, couvercle et bras Blixer® 27388 ; couteau inox denté 27378 ; lame dentée 59282 |
Usages et applications
Le Blixer® 10 peut être utilisé pour préparer des entrées, viandes, poissons, légumes, féculents, fromages, fruits ou desserts à texture modifiée. Sa capacité liquide de 5,3 L permet également de travailler des préparations plus fluides. La gamme est présentée pour les applications de restauration santé, les textures modifiées et les préparations manger mains. Le résultat final reste lié aux ingrédients, aux quantités, au temps de travail et au protocole appliqué par l’établissement.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de 11,5 L ne correspond pas à une charge de 11,5 kg. La plage de travail indiquée reste comprise entre 2 et 6,5 kg par cycle. Ce modèle nécessite une alimentation 400 V triphasée ainsi qu’un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A. Un ensemble cuve supplémentaire peut faciliter l’alternance entre préparations chaudes et froides et réduire l’attente entre deux nettoyages. Les dimensions A à G doivent être interprétées à partir du schéma constructeur. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Conclusion
Avec sa cuve inox de 11,5 L, ses trois lames dentées et sa capacité maximale de 6,5 kg, le Blixer® 10 constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un appareil de table triphasé pour des productions régulières de textures modifiées.
FAQ
Combien de portions peut-on préparer avec le Blixer® 10 ?Le constructeur indique de 10 à 33 portions de 200 g, pour une quantité travaillée comprise entre 2 et 6,5 kg.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le Blixer® 10 fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz, avec une intensité indiquée de 6 A. Un disjoncteur différentiel de type A est également demandé.
Quelle différence entre le Blixer® 10 et le Blixer® 10 V.V. ?
Le Blixer® 10 possède deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min et fonctionne en triphasé. Le Blixer® 10 V.V. fonctionne en monophasé avec une vitesse réglable de 300 à 3 500 tr/min.
Quelle quantité de préparation liquide peut contenir la cuve ?
La cuve possède un volume nominal de 11,5 L et une capacité liquide indiquée de 5,3 L.
