Cutter mélangeur 5,5 L – 2 vitesses
| Marque | DITO SAMA |
Cutter mélangeur K55 5,5 L pour productions jusqu’à 2,5 kg
Le cutter mélangeur professionnel Dito Sama K55, référence 600445, est conçu pour couper, hacher, broyer, mélanger, émulsionner et pétrir en quelques secondes. Sa cuve inox de 5,5 litres accepte des quantités comprises entre 100 g et 2,5 kg par cycle. Avec ses deux vitesses de rotation, ce modèle accompagne les restaurants, traiteurs, collectivités, crèches et maisons de retraite réalisant des préparations régulières pour environ 50 à 100 couverts par service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le K55 associe deux vitesses de 1 500 et 3 000 tr/min à un rotor équipé de couteaux microdentés. L’opérateur peut ainsi adapter le cycle au type d’ingrédient et à la texture recherchée. Le racleur-émulsionneur accompagne la préparation sur les parois pour favoriser un résultat homogène et limiter les interruptions. La cuve possède une cheminée haute permettant une utilisation annoncée jusqu’à 75 % de son volume nominal. Le couvercle transparent offre une bonne visibilité sur le travail et permet d’ajouter des ingrédients par son ouverture sans interrompre complètement la préparation.
Avantages clés
- Cuve inox de 5,5 L adaptée aux productions professionnelles de 100 g à 2,5 kg.
- Deux vitesses de 1 500 et 3 000 tr/min pour ajuster le hachage, le broyage et l’émulsion.
- Rotor à couteaux microdentés en inox AISI 420.
- Racleur-émulsionneur fourni pour accompagner les ingrédients sur les parois de la cuve.
- Fonction pulse pour contrôler précisément la coupe et travailler les morceaux plus volumineux.
- Couvercle transparent solidaire du châssis, avec ouverture pour l’ajout d’ingrédients.
- Microcontacts et dispositifs de sécurité sur la poignée, le couvercle et la cuve.
- Pièces en contact avec les aliments démontables sans outils et lavables au lave-vaisselle.
- Châssis métallique, ventilation améliorée et pieds renforcés.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 600445 |
| Modèle | DK55Y2V / K55 |
| Type | Cutter mélangeur émulsionneur de table |
| Capacité de cuve | 5,5 L |
| Capacité de travail | 100 g à 2,5 kg |
| Rendement | 2,5 kg par cycle |
| Productivité annoncée | 50 à 100 couverts par service |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Vitesses de rotation | 1 500 et 3 000 tr/min |
| Puissance | 1 kW |
| Alimentation | 380-440 V triphasé |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Dimensions | 256 x 415 x 482 mm |
| Poids brut | 23 kg |
| Construction | Châssis métallique et cuve inox |
| Rotor | Couteaux microdentés en inox AISI 420 |
| Commandes | Marche, arrêt, sélection des vitesses et fonction pulse |
| Panneau de commande | Plat et étanche IP55 |
| Protection globale de la machine | IP34 |
| Accessoires inclus | Couvercle avec racleur 650102, cuve inox 653590 et rotor microdenté 653879 |
Usages et applications
Ce cutter professionnel de 5,5 litres convient à la réalisation de farces, mousses, pâtés, sauces, condiments et préparations à base de viande ou de poisson. Il peut également être utilisé pour broyer, mélanger, émulsionner ou préparer de petites quantités de pâte. Sa plage de travail permet de traiter des productions maîtrisées, tout en offrant la capacité nécessaire pour accompagner le rythme d’un service professionnel.
Bon à savoir avant de choisir
La référence 600445 nécessite une alimentation triphasée de 380 à 440 V. Le raccordement disponible dans l’établissement doit donc être vérifié avant l’installation. Le modèle est livré avec son rotor microdenté, sa cuve inox et son couvercle équipé d’un racleur. Un rotor lisse 653878 et un rotor microdenté spécial émulsion 653880 sont disponibles en option pour adapter la machine à d’autres résultats de coupe ou de texture.
Conclusion
Avec sa cuve de 5,5 litres, ses deux vitesses et son rendement de 2,5 kg par cycle, le K55 600445 offre un équilibre adapté aux productions CHR régulières. Son racleur-émulsionneur, sa fonction pulse et ses composants démontables facilitent la maîtrise des préparations, l’enchaînement des recettes et le nettoyage quotidien.
FAQ
Quelle quantité le K55 600445 peut-il traiter par cycle ?
Sa capacité de travail est comprise entre 100 g et 2,5 kg, avec un rendement maximal annoncé de 2,5 kg par cycle.
Ce cutter possède-t-il une vitesse variable ?
Non. Il dispose de deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min, complétées par une fonction pulse.
Le K55 fonctionne-t-il sur une alimentation monophasée ?
Non. La référence 600445 nécessite une alimentation triphasée de 380 à 440 V, à 50/60 Hz.
Quels accessoires sont fournis avec ce modèle ?
Il est livré avec une cuve inox de 5,5 L, un rotor à couteaux microdentés et un couvercle équipé d’un racleur de cuve.
