Cutter de table 8 L à deux vitesses
| Marque | Robot Coupe |
Cutter professionnel R 8 8 L pour productions intensives
Le cutter professionnel R 8 Robot-Coupe est un modèle de table conçu pour les restaurants, traiteurs, collectivités, pâtisseries, charcuteries et laboratoires qui doivent traiter des volumes importants sans recourir à un cutter vertical de sol. Sa cuve inox de 8 L permet de réaliser des hachages, farces, sauces, émulsions, pâtes et broyages dans le cadre d’une production régulière. Avec une capacité indicative de 200 à 300 couverts, il répond aux besoins des établissements recherchant un robot cutter professionnel puissant et polyvalent.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le R 8 associe un moteur asynchrone de 2 200 W à deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. La première vitesse permet de mieux contrôler certains hachages, tandis que la vitesse supérieure est adaptée aux préparations nécessitant une texture plus fine. Son couteau tout inox comporte deux lames lisses démontables et ajustables, placées au fond de la cuve pour favoriser un travail homogène. La commande Pulse permet d’avancer par impulsions afin de surveiller précisément la consistance obtenue.
Avantages clés
- Cuve inox de 8 L adaptée aux productions professionnelles soutenues
- Deux vitesses de 1 500 et 3 000 tr/min
- Capacité maximale de 5 kg pour les émulsions
- Couteau tout inox à deux lames lisses démontables et ajustables
- Couvercle transparent pour suivre la préparation en cours
- Ajout possible de liquides ou d’ingrédients pendant le travail
- Commande Pulse pour maîtriser la texture
- Moteur asynchrone de 2 200 W
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | R 8 |
| Type d’équipement | Cutter de cuisine professionnel de table |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 2 200 W |
| Alimentation | Triphasée 400 V / 50 Hz |
| Intensité indiquée | 5,5 A |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Vitesses | 1 500 et 3 000 tr/min |
| Commande Pulse | Oui |
| Capacité de la cuve | 8 L |
| Matériau de la cuve | Inox |
| Couvercle | Transparent avec joint d’étanchéité |
| Couteau fourni | Couteau tout inox à deux lames lisses démontables et ajustables |
| Capacité maximale de hachage | 3 kg par opération |
| Capacité maximale d’émulsion | 5 kg par opération |
| Capacité maximale de pâte | 4 kg de pâte levée hydratée à 60 % |
| Capacité maximale de broyage | 2 kg par opération |
| Nombre de couverts indicatif | 200 à 300 |
| Temps de travail indicatif | 1 à 4 min |
| Largeur | 315 mm |
| Profondeur | 545 mm |
| Hauteur | 585 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Poids emballé | 52 kg |
| Options disponibles | Couteau inox cranté à deux lames spécial broyages et pâtisserie, couteau inox denté à deux lames spécial herbes et épices, couteau inox lisse supplémentaire, lames vendues séparément et mini-cuve inox de 3,5 L |
Usages et applications
Le R 8 peut travailler jusqu’à 3 kg en hachage, 5 kg en émulsion, 4 kg de pâte levée hydratée à 60 % et 2 kg en broyage par opération. Il convient aux viandes hachées, farces fines, sauces, mousses, condiments, pâtes, fruits secs, chocolat et préparations de pâtisserie. Le couteau lisse fourni couvre les travaux courants. Le couteau cranté optionnel est destiné aux broyages et aux pâtes, tandis que le couteau denté répond au travail des herbes et des épices.
Bon à savoir avant de choisir
Le volume de 8 L correspond à la capacité de la cuve et non à une charge identique pour toutes les recettes. Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400 V. Il dispose de deux vitesses fixes et n’intègre pas la fonction R-Mix. Pour un réglage continu de 300 à 3 500 tr/min, il convient de comparer le R 8 au R 8 V.V. Une mini-cuve de 3,5 L est proposée en option pour les préparations de dernière minute ou les quantités plus réduites.
Conclusion
Le R 8 est un cutter de cuisine professionnel grande capacité adapté aux établissements qui recherchent puissance, régularité et polyvalence dans un format de table. Sa cuve inox, son couteau démontable, ses deux vitesses et sa commande Pulse permettent de structurer efficacement les préparations quotidiennes sur des volumes soutenus.
FAQ
Quelle quantité d’émulsion le R 8 peut-il préparer par opération ?Le fabricant indique une capacité maximale de 5 kg pour les émulsions.
Le cutter R 8 fonctionne-t-il en monophasé ?
Non. Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400 V / 50 Hz.
Peut-on utiliser le R 8 pour de petites quantités ?
Le couteau fond de cuve est conçu pour travailler différentes quantités. Une mini-cuve inox de 3,5 L est également disponible en option pour les préparations plus réduites.
Quelle différence existe-t-il entre le R 8 et le R 8 V.V. ?
Le R 8 dispose de deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min. Le R 8 V.V. propose une plage réglable de 300 à 3 500 tr/min ainsi que la fonction R-Mix.
