Cutter blender chauffant Robot Cook® – 3,7 L
| Marque | Robot Coupe |
Robot Cook® 3,7 L pour mixer, cuire et émulsionner
Le Robot Cook® Robot-Coupe réunit les fonctions d’un cutter, d’un blender et d’un appareil de cuisson dans un équipement professionnel compact. Il permet de mixer, hacher, pulvériser, émulsionner, mélanger, pétrir, chauffer et cuire des préparations salées ou sucrées. Sa cuve inox de 3,7 L et sa chauffe réglable jusqu’à 140 °C répondent aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines recherchant davantage de précision et de régularité.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Robot Cook® permet de régler séparément la température, la vitesse et la durée de travail. Sa vitesse variable s’étend de 100 à 3 500 tr/min, avec une fonction Turbo atteignant 4 500 tr/min. La rotation inversée R-Mix, réglable de -100 à -500 tr/min, mélange les produits délicats sans les découper. Une fonction intermittente entraîne également le couteau toutes les deux secondes à vitesse lente, notamment pour accompagner le maintien en température.
Avantages clés
- Chauffe modulable jusqu’à 140 °C avec réglage au degré près
- Vitesse variable adaptée aux textures fines ou épaisses
- Fonction Turbo pour accélérer le mixage et l’émulsion
- Fonction R-Mix pour mélanger délicatement sans couper
- Programmation de neuf recettes selon la brochure constructeur
- Bras racleur démontable maintenant une texture homogène
- Deux couteaux distincts pour les fonctions Cutter et Blender
- Couvercle étanche avec sécurité anti-éclaboussures
- Essuie-couvercle anti-vapeur maintenant la préparation visible
- Orifice permettant d’ajouter des ingrédients pendant le cycle
- Système de retenue du couteau facilitant un vidage sécurisé
- Moteur asynchrone industriel robuste et silencieux
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | Robot Cook® |
| Type d’équipement | Cutter-blender chauffant professionnel |
| Référence | 43000R |
| Puissance nominale | 1 800 W |
| Puissance moteur | 1 000 W |
| Puissance maximale de chauffe | 1 200 W |
| Alimentation | Monophasé 230 V |
| Fréquence | 50-60 Hz |
| Intensité | 8 A |
| Vitesse variable | 100 à 3 500 tr/min |
| Vitesse Turbo | Jusqu’à 4 500 tr/min |
| Rotation inversée R-Mix | -100 à -500 tr/min |
| Température maximale | 140 °C |
| Capacité de la cuve | 3,7 L |
| Capacité liquide utile | 2,5 L |
| Matériau de la cuve | Inox |
| Largeur | 226 mm |
| Profondeur | 338 mm |
| Hauteur totale | 522 mm |
| Hauteur du bloc moteur | 264 mm |
| Poids net | 13,5 kg |
| Poids emballé | 15 kg |
| Couteau Blender inclus | Lames dentées |
| Couteau Cutter inclus | Lames lisses |
| Accessoires inclus | Bras racleur et outil de nettoyage du couteau |
| Options disponibles | Cuve supplémentaire et couteaux Cutter ou Blender supplémentaires |
Usages et applications
Le Robot Cook® convient à la réalisation de sauces béchamel, béarnaise ou hollandaise, de beurre blanc, risotto, crème pâtissière, crème anglaise, pâte à choux, sabayon, glaçage chocolat, bisque de crustacés, pesto, tapenade ou purée. Le couteau denté répond aux opérations de mixage, tandis que le couteau lisse est destiné au travail de type cutter.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité nominale de la cuve est de 3,7 L, mais la capacité liquide utile indiquée par le fabricant est de 2,5 L. Une cuve supplémentaire peut faciliter l’enchaînement de plusieurs recettes pendant le service. Toutes les pièces en contact avec les aliments sont facilement démontables et compatibles avec le lave-vaisselle.
Conclusion
Le Robot Cook® constitue une solution polyvalente pour les professionnels souhaitant centraliser plusieurs étapes de préparation dans un seul appareil. Sa chauffe précise, ses vitesses réglables et ses deux couteaux spécialisés apportent un contrôle adapté aux recettes chaudes comme aux préparations froides.
FAQ
Le Robot Cook® peut-il cuire une préparation ?Oui. Sa température est réglable jusqu’à 140 °C, au degré près, pour chauffer et cuire directement dans la cuve.
Quelle quantité de liquide peut-on travailler ?
La cuve possède une capacité totale de 3,7 L et une capacité liquide utile de 2,5 L.
Quelle est la différence entre les deux couteaux inclus ?
Le couteau denté est destiné à la fonction Blender et au mixage. Le couteau lisse est conçu pour la fonction Cutter et le hachage.
Peut-on enregistrer des recettes sur le Robot Cook® ?
Oui. La brochure constructeur indique la possibilité de programmer jusqu’à neuf recettes.
Comment maintenir une préparation homogène pendant la cuisson ?
Le bras racleur déplace la préparation sur les parois de la cuve. La fonction intermittente peut également faire tourner lentement le couteau toutes les deux secondes.
