Cuiseur électrique à saucisses bain d’huile 4 L
| Marque | MIRROR |
Cuiseur à saucisses M350E – cuisson thermostatique au bain d’huile
Présentation générale
Le cuiseur électrique à saucisses M350E est un équipement professionnel spécialement conçu pour la cuisson des saucisses au bain d’huile. Avec sa capacité de 4 L et sa surface utile de 350 x 565 mm, il trouve naturellement sa place dans les snacks, sandwicheries, établissements de restauration rapide et points de vente proposant des hot-dogs. Son format compact permet de disposer d’un appareil de cuisson dédié sans mobiliser une surface excessive sur le plan de travail.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le M350E associe une régulation thermostatique jusqu’à 285 °C à un thermostat de sécurité. Cette conception permet à l’utilisateur d’ajuster la température en fonction de son organisation de service tout en bénéficiant d’un dispositif de protection complémentaire. La plaque est soudée hermétiquement et reçoit un revêtement en chrome dur de 50 microns. La carrosserie en acier inoxydable AISI 304 répond aux exigences habituelles d’un environnement de cuisine professionnelle.
Avantages clés
- Cuisson professionnelle des saucisses par bain d’huile
- Contrôle thermostatique avec réglage jusqu’à 285 °C
- Thermostat de sécurité intégré
- Capacité d’huile de 4 L
- Plaque soudée hermétiquement
- Revêtement en chrome dur de 50 microns
- Construction en acier inoxydable AISI 304
- Tiroir frontal amovible pour récupérer l’huile usagée
- Pieds réglables en hauteur pour faciliter la mise à niveau
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | M350E |
| Type d’équipement | Cuiseur électrique à saucisses à bain d’huile |
| Nombre de zones | 1 |
| Capacité d’huile | 4 L |
| Dimensions extérieures | 355 x 605 x 350 mm |
| Surface de cuisson | 350 x 565 mm |
| Puissance | 4 kW |
| Alimentation | 400 V |
| Température maximale | 285 °C |
| Régulation | Contrôle thermostatique |
| Sécurité | Thermostat de sécurité |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
| Revêtement | Chrome dur de 50 microns |
| Capacité du collecteur | 1 x 4,1 L |
| Récupération de l’huile | Tiroir frontal amovible |
| Pieds | Réglables en hauteur |
Usages et applications
Ce cuiseur à saucisses professionnel convient aux établissements qui souhaitent intégrer une solution dédiée à leur activité de snacking. Il peut notamment accompagner une offre de hot-dogs ou de saucisses servies seules ou en accompagnement. Sa zone de cuisson unique simplifie son utilisation et le rend adapté à un poste de travail spécialisé, avec une commande centralisée et facilement accessible en façade.
Bon à savoir avant de choisir
Le M350E nécessite une alimentation électrique de 400 V et développe une puissance de 4 kW. La compatibilité de l’installation doit donc être vérifiée avant la commande. La capacité d’huile de 4 L ne doit pas être confondue avec celle du collecteur frontal, annoncée à 4,1 L. Ce tiroir amovible facilite la récupération de l’huile usagée, sans que le fabricant ne précise dans cette documentation la fréquence de remplacement ni le type d’huile à employer.
Conclusion
Le M350E constitue une solution compacte et spécialisée pour la cuisson professionnelle des saucisses au bain d’huile. Son contrôle thermostatique, sa construction inox, son revêtement en chrome dur et son système frontal de récupération de l’huile offrent une configuration claire pour les professionnels recherchant un équipement dédié, robuste et simple à intégrer dans leur poste de cuisson.
FAQ cuiseur électrique à saucisses M350E
Comment fonctionne le cuiseur à saucisses M350E ?Il utilise un bain d’huile d’une capacité de 4 L, chauffé par un système électrique avec contrôle thermostatique réglable jusqu’à 285 °C.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le M350E fonctionne sous 400 V et possède une puissance électrique de 4 kW. La compatibilité de l’installation doit être contrôlée avant sa mise en place.
Comment l’huile usagée est-elle récupérée ?
L’appareil dispose d’un tiroir frontal amovible d’une capacité de 4,1 L, prévu pour la récupération de l’huile usagée.
Quels matériaux composent la zone de cuisson ?
La carrosserie est réalisée en acier inoxydable AISI 304. La plaque soudée hermétiquement bénéficie d’un revêtement en chrome dur de 50 microns.
MIRROR S.A. : spécialiste de la cuisson professionnelle
MIRROR S.A., dont le nom complet est Maquinaria Industrial Restauración Rápida y Organización Restaurantes, est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour les professionnels de la restauration.
Depuis le début de son activité en 1983, la marque développe des solutions adaptées à la cuisson rapide et aux environnements où la régularité, le débit et l’organisation du poste de travail sont essentiels.
Ses équipements sont aujourd’hui commercialisés dans plus de trente pays par l’intermédiaire de réseaux professionnels spécialisés.
La plancha MIRROR professionnelle constitue l’une des spécialités historiques de la marque.
Les gammes HARD CHROMIUM regroupent différentes plaques au chrome dur, proposées selon les modèles en version électrique ou gaz, avec plusieurs largeurs et zones de cuisson.
Cette diversité permet d’adapter la surface utile au nombre de couverts, au rythme du service et aux produits préparés : viandes, poissons, légumes, burgers ou préparations minute.
Le choix entre une plancha gaz et une plancha électrique dépend principalement de l’installation existante, de la puissance disponible, de la configuration de la cuisine et des habitudes de travail de l’équipe.
Pour accélérer certaines cuissons, MIRROR propose également les grills double face DOUBLE-SIDE.
Les appareils CLAM permettent de cuire simultanément les deux faces d’un produit, une configuration particulièrement adaptée aux snacks, aux concepts de burgers, aux établissements de restauration rapide et aux cuisines soumises à de fortes cadences.
Le format, la surface de cuisson et le type de commande doivent être choisis selon le menu, la taille des portions et le débit attendu.
L’offre HIGH PERFORMANCE rassemble les friteuses professionnelles MIRROR, notamment les séries XPRIME et XMART.
Selon les versions, elles peuvent recevoir une commande mécanique ou électronique, une ou deux cuves et un dispositif de filtration de l’huile.
Le choix ne doit donc pas reposer uniquement sur la capacité annoncée : le volume produit par service, la fréquence des cuissons, la variété des aliments et le temps consacré à l’entretien sont tout aussi importants.
Une friteuse MIRROR avec filtration peut notamment être pertinente lorsqu’un établissement souhaite mieux organiser le traitement de l’huile et limiter les manipulations quotidiennes.
La marque complète son univers avec les grills gaz IRON STONE, les cuiseurs à pâtes et différents accessoires adaptés à ses équipements.
Cette spécialisation dans la cuisson permet à MIRROR de répondre aux besoins des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et concepts de restauration rapide.
Le fabricant reste juridiquement distinct de Codigel, qui référence et commercialise une partie importante de la gamme sur le marché français.
Sur Proculis, la sélection d’un équipement de cuisson MIRROR peut être étudiée à partir de critères concrets : énergie disponible, branchement monophasé ou triphasé, raccordement gaz, largeur utile, nombre de zones, capacité des cuves, type de commande et facilité d’entretien.
Cette approche aide à éviter un matériel surdimensionné, insuffisant pour le débit réel ou incompatible avec les contraintes techniques du local.
