Cuiseur à pâtes gaz 40 L 1 cuve 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Cuiseur à pâtes gaz 40 L 1 cuve Electrolux Professional 900XP – Réactivité gaz et fiabilité professionnelle
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes gaz 40 L 1 cuve Electrolux Professional 900XP est une solution performante et compacte destinée aux cuisines professionnelles recherchant une cuisson rapide, homogène et sécurisée. Intégré à la gamme Cuisson modulaire 900XP, il associe une cuve en inox AISI 316-L, des brûleurs gaz haute efficacité et une conception monobloc robuste parfaitement adaptée aux usages intensifs. Grâce à son allumage piézoélectrique, sa sécurité par thermocouple et sa certification IPX5, ce cuiseur garantit fiabilité, hygiène et longévité dans les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa puissance gaz de 16,5 kW offrant une montée en température rapide et une excellente stabilité de l’ébullition. Les brûleurs en inox à haut rendement, positionnés sous la cuve, assurent une diffusion thermique homogène et un contrôle précis de la cuisson. La fonction automatique d’élimination de l’amidon améliore durablement la qualité de l’eau, garantissant une cuisson régulière même en service continu. La fonction EnergyControl permet d’ajuster finement la puissance afin de maîtriser l’ébullition et d’optimiser la consommation énergétique. La sécurité est renforcée par un arrêt automatique en cas de manque d’eau, un thermocouple et une vanne gaz sécurisée.Avantages clés
- Cuve 40 L en inox AISI 316-L assurant hygiène, résistance à la corrosion et durabilité.
- Puissance gaz 16,5 kW pour une montée rapide en température et une cuisson réactive.
- Brûleurs inox haute efficacité avec réglage précis de la puissance.
- Fonction automatique d’élimination de l’amidon maintenant une qualité d’eau constante.
- Allumage piézoélectrique et sécurité thermocouple pour une utilisation fiable et sécurisée.
- EnergyControl pour optimiser l’ébullition et réduire la consommation énergétique.
- Grande capacité de vidange par robinet sphérique facilitant l’entretien.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Cuiseur à pâtes gaz monobloc |
| Nombre de cuves | 1 |
| Capacité cuve | 40 L max |
| Matériau cuve | Inox AISI 316-L |
| Puissance gaz | 16,5 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (prédisposé) / GPL via kit optionnel |
| Pression gaz naturel | 17,4 mbar |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | Porte droite/gauche |
Usages et applications
Le cuiseur à pâtes gaz 40 L 900XP est parfaitement adapté aux établissements recherchant une solution compacte et performante. Il permet la cuisson de pâtes fraîches ou sèches, mais aussi de nouilles, riz, quenelles et légumes en petites ou moyennes quantités. Les restaurants à service rapide, brasseries et cuisines professionnelles bénéficient d’un gain de temps, d’une excellente régularité et d’une grande simplicité d’utilisation au quotidien.Conclusion
Le cuiseur à pâtes gaz 40 L 1 cuve Electrolux Professional 900XP associe réactivité du gaz, technologies de sécurité avancées et robustesse inox professionnelle. Une solution fiable et durable pour garantir une cuisson maîtrisée et performante en cuisine professionnelle.FAQ
Ce cuiseur est-il adapté à un usage quotidien intensif ?
Oui, sa conception en inox AISI 316-L, ses brûleurs haute efficacité et sa certification IPX5 le rendent parfaitement adapté à un usage professionnel intensif.
Quels dispositifs de sécurité sont intégrés ?
Il est équipé d’un thermocouple, d’un allumage piézoélectrique et d’un arrêt automatique en cas de manque d’eau.
Le système ESD est-il inclus de série ?
Non, le système ESD est disponible en option pour optimiser la consommation énergétique.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
