Cuiseur à pâtes gaz 2 cuves 40 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Cuiseur à pâtes gaz 2 cuves 40 L Electrolux Professional 900XP – Puissance gaz maîtrisée et flexibilité maximale
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes gaz 2 cuves 40 L Electrolux Professional 900XP est conçu pour les cuisines professionnelles à fort débit nécessitant une grande flexibilité de production et une sécurité optimale. Intégré à la gamme Cuisson modulaire 900XP, il repose sur une double cuve indépendante en inox AISI 316-L, des brûleurs gaz haute performance en inox et un ensemble complet de dispositifs de sécurité thermiques et gaz. Sa conception monobloc, son plan de travail embouti de 2 mm et sa certification IPX5 garantissent une durabilité élevée et une hygiène irréprochable dans les environnements intensifs tels que restaurants, brasseries, cuisines collectives, hôtels et traiteurs.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce cuiseur à pâtes professionnel se distingue par sa puissance gaz élevée de 33 kW répartie sur deux cuves, permettant une montée rapide en température et une excellente stabilité de l’ébullition. Chaque cuve dispose d’un réglage indépendant de la puissance, offrant une maîtrise totale selon les volumes et les types de préparations. La fonction automatique d’élimination de l’amidon maintient une qualité d’eau constante, tandis que la sécurité par thermocouple et l’allumage piézoélectrique renforcent la fiabilité d’utilisation. La fonction EnergyControl permet un contrôle précis de la puissance gaz afin d’optimiser la consommation énergétique sans compromettre la performance.Avantages clés
- Double cuve indépendante 2 x 40 L pour une production simultanée et flexible.
- Cuves en inox AISI 316-L assurant hygiène, résistance à la corrosion et longévité.
- Puissance gaz totale 33 kW garantissant une montée rapide en température.
- Brûleurs inox haute efficacité avec réglage de puissance par cuve.
- Fonction automatique d’élimination de l’amidon pour une qualité d’eau stable et une cuisson homogène.
- Allumage piézoélectrique et sécurité thermocouple pour un usage sûr en continu.
- EnergyControl pour un contrôle précis de l’ébullition et une optimisation énergétique.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Cuiseur à pâtes gaz monobloc |
| Nombre de cuves | 2 cuves indépendantes |
| Capacité par cuve | 40 L max |
| Matériau cuves | Inox AISI 316-L |
| Puissance gaz totale | 33 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (prédisposé) / GPL via kit optionnel |
| Pression gaz naturel | 17,4 mbar |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
Le cuiseur à pâtes gaz double cuve 900XP est idéal pour les établissements recherchant une production continue et différenciée. Il permet de cuire simultanément pâtes longues, pâtes courtes, mais aussi nouilles, riz, quenelles et légumes. Les restaurants à service intensif, cuisines centrales et cantines professionnelles bénéficient d’une organisation optimisée, d’une réduction des temps d’attente et d’une qualité constante à chaque service.Conclusion
Le cuiseur à pâtes gaz 2 cuves 40 L Electrolux Professional 900XP associe puissance gaz élevée, technologies de contrôle avancées et sécurité maximale. Une solution robuste et performante pour les cuisines professionnelles exigeantes souhaitant conjuguer débit, précision et maîtrise énergétique.FAQ
Les deux cuves peuvent-elles être utilisées indépendamment ?
Oui, chaque cuve de 40 L dispose de son propre réglage de puissance pour des cuissons simultanées et différenciées.
Quels systèmes de sécurité sont intégrés ?
Le cuiseur est équipé d’un thermocouple, d’un allumage piézoélectrique et d’un arrêt automatique en cas de manque d’eau.
Le système ESD est-il inclus de série ?
Non, le système ESD est disponible en option pour améliorer l’efficacité énergétique.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
