Cuiseur à pâtes gaz 2 cuves 24 L 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Cuiseur à pâtes gaz 700XP 2 cuves 24,5 L – Puissance maîtrisée et rendement professionnel
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes gaz 700XP 2 cuves 24,5 L d’Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une puissance élevée, une réactivité immédiate et une fiabilité sans compromis. Intégré à la gamme 700XP cuisson modulaire, ce modèle monobloc associe des brûleurs gaz haute performance en inox, des cuves soudées sans joints et une construction inox 316-L pour garantir une cuisson homogène, une excellente inertie thermique et une hygiène optimale. Idéal pour les restaurants, brasseries, traiteurs, hôtels et collectivités, il permet de gérer des volumes importants tout en conservant une parfaite maîtrise des cuissons.Pourquoi ce modèle se distingue
Grâce à ses deux cuves indépendantes de 24,5 L et à une puissance gaz totale de 23 kW, ce cuiseur à pâtes assure une montée en ébullition rapide et une stabilité thermique constante, même en période de forte affluence. Les brûleurs à rendement élevé, dotés d’un dispositif de sécurité et d’une combustion optimisée, sont positionnés sous les cuves pour une diffusion uniforme de la chaleur. La zone d’écume intégrée permet d’éliminer l’excès d’amidon, améliorant durablement la qualité de l’eau et la régularité des résultats. L’absence de branchement électrique renforce la fiabilité et la continuité de service, tandis que l’ergonomie frontale facilite l’entretien et les opérations quotidiennes.Avantages clés
- Double cuve 24,5 L pour une production simultanée et flexible.
- Brûleurs gaz inox 23 kW à haut rendement pour une ébullition rapide.
- Fonction EnergyControl pour un contrôle précis de la puissance et de l’ébullition.
- Cuves soudées sans joints limitant les zones de rétention et simplifiant le nettoyage.
- Zone d’écume intégrée améliorant la qualité de l’eau sur la durée.
- Allumage piézoélectrique simple et fiable, sans alimentation électrique.
- Grande capacité de vidange par robinet à tournant sphérique.
- Protection IPX4 adaptée aux environnements professionnels intensifs.
- Compatibilité avec système ESD (option) pour une meilleure efficacité énergétique.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Cuiseur à pâtes gaz monobloc |
| Nombre de cuves | 2 |
| Capacité par cuve | 24,5 L |
| Dimensions utiles cuve (L×P×H) | 250 mm × 400 mm × 300 mm |
| Puissance gaz | 23 kW |
| Gaz de série | Gaz naturel |
| Gaz en option | GPL |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Raccordement eau froide | 1/2" |
| Vidange | 1" |
| Dureté eau admissible | 5–50 ppm |
| Poids net | 65 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Cuves inox 316-L, panneaux inox finition Scotch-Brite |
| Accessoires inclus | Porte droite/gauche (x2) |
Usages et applications
Ce cuiseur à pâtes gaz professionnel est parfaitement adapté aux cuisines nécessitant une réactivité immédiate et une puissance élevée. Il permet la cuisson efficace de pâtes fraîches ou sèches, riz, nouilles, légumes et quenelles, tout en optimisant les flux grâce à la gestion indépendante des cuves. Sa conception modulaire facilite son intégration dans une ligne de cuisson existante, améliorant l’ergonomie et la productivité globale.Conclusion
Le cuiseur à pâtes gaz 700XP 2 cuves 24,5 L Electrolux Professional allie puissance gaz, technologies de contrôle avancées et construction inox durable pour offrir une solution de cuisson fiable, performante et adaptée aux exigences les plus élevées de la restauration professionnelle.FAQ
Ce modèle nécessite-t-il une alimentation électrique ?Non, le cuiseur à pâtes gaz fonctionne sans branchement électrique grâce à l’allumage piézoélectrique.
Comment la consommation de gaz est-elle maîtrisée ?
La fonction EnergyControl permet un réglage précis de la puissance afin de contrôler l’ébullition et d’optimiser la consommation énergétique.La qualité de l’eau reste-t-elle stable pendant le service ?
Oui, la zone d’écume intégrée élimine l’excès d’amidon, garantissant une eau plus propre et des cuissons régulières sur la durée.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
