Cuiseur à pâtes gaz 1 cuve 24 L 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Cuiseur à pâtes gaz 700XP 1 cuve 24,5 L – Réactivité gaz et précision professionnelle
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes gaz 700XP 1 cuve 24,5 L d’Electrolux Professional appartient à la gamme 700XP cuisson modulaire, conçue pour les cuisines professionnelles exigeant une réponse thermique immédiate, une fiabilité continue et une hygiène irréprochable. Sa conception monobloc intègre des brûleurs gaz inox à haut rendement, une cuve soudée sans joints et un bassin en inox 316-L pour garantir une ébullition rapide, homogène et durable. Adapté aux restaurants, brasseries, traiteurs, hôtels et collectivités, ce modèle compact offre une solution performante pour la cuisson intensive de pâtes, riz, nouilles, légumes et quenelles.Pourquoi ce modèle se distingue
Doté d’une cuve unique de 24,5 L et d’une puissance gaz de 11,5 kW, ce cuiseur à pâtes assure une montée en ébullition rapide et une stabilité thermique constante, même lors des pics d’activité. Les brûleurs en inox à combustion optimisée, installés sous la cuve, diffusent la chaleur de manière uniforme, tandis que la zone d’écume intégrée élimine l’excès d’amidon pour préserver la qualité de l’eau sur la durée. L’allumage piézoélectrique et l’absence de branchement électrique renforcent la fiabilité opérationnelle. La sécurité thermique empêchant le fonctionnement sans eau, combinée à une vidange rapide par robinet à tournant sphérique, sécurise l’usage et simplifie l’entretien au quotidien.Avantages clés
- Cuve 24,5 L idéale pour une production continue et maîtrisée.
- Brûleurs gaz inox à haut rendement pour une ébullition rapide et homogène.
- Fonction EnergyControl assurant un contrôle précis de la puissance et de l’ébullition.
- Cuve soudée sans joints limitant les pièges à salissure et facilitant le nettoyage.
- Zone d’écume intégrée maintenant une eau plus propre et des cuissons régulières.
- Allumage piézoélectrique fiable, sans alimentation électrique.
- Grande capacité de vidange pour une évacuation rapide et sécurisée.
- Protection IPX4 adaptée aux environnements professionnels intensifs.
- Compatibilité avec système ESD (option) pour améliorer l’efficacité énergétique globale.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Cuiseur à pâtes gaz monobloc |
| Nombre de cuves | 1 |
| Capacité cuve | 24,5 L |
| Dimensions utiles cuve (L×P×H) | 250 mm × 400 mm × 300 mm |
| Puissance gaz | 11,5 kW |
| Gaz de série | Gaz naturel |
| Gaz en option | GPL |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Raccordement eau froide | 1/2" |
| Vidange | 1" |
| Dureté eau admissible | 5–50 ppm |
| Poids net | 50 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Cuve inox 316-L, panneaux inox finition Scotch-Brite |
| Accessoires inclus | Porte droite/gauche |
Usages et applications
Ce cuiseur à pâtes gaz professionnel est parfaitement adapté aux cuisines recherchant une réactivité immédiate et une maîtrise fine de l’ébullition. Il permet de produire efficacement des pâtes fraîches ou sèches, riz, nouilles, légumes et quenelles, tout en améliorant le flux de production grâce à son ergonomie simple et à son entretien facilité. Sa conception modulaire facilite l’intégration dans une ligne de cuisson existante.Conclusion
Le cuiseur à pâtes gaz 700XP 1 cuve 24,5 L Electrolux Professional combine puissance gaz, technologies de contrôle avancées et construction inox durable pour offrir une solution compacte, fiable et performante, parfaitement adaptée aux exigences de la restauration professionnelle moderne.FAQ
Ce cuiseur nécessite-t-il une alimentation électrique ?Non, il fonctionne sans branchement électrique grâce à l’allumage piézoélectrique.
Comment la qualité de l’eau est-elle maintenue pendant le service ?
La zone d’écume intégrée élimine l’excès d’amidon, garantissant une eau plus propre et une cuisson régulière.
La sécurité est-elle assurée en cas d’absence d’eau ?
Oui, un thermostat de sécurité empêche toute utilisation sans eau afin de protéger l’équipement et l’utilisateur.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
