Cuiseur à pâtes électrique 700XP 1 cuve 24,5 L
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Cuiseur à pâtes électrique 700XP 1 cuve 24,5 L – Performance maîtrisée et hygiène professionnelle
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes électrique 700XP 1 cuve 24,5 L d’Electrolux Professional fait partie intégrante de la gamme 700XP cuisson modulaire, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et son adaptation aux environnements de cuisine professionnelle à forte intensité. Conçu en version monobloc, cet équipement associe un système de chauffage infrarouge sous cuve, une cuve soudée sans joints et une construction inox 316-L afin de garantir une montée en température rapide, une excellente stabilité thermique et une hygiène durable. Il répond parfaitement aux besoins des restaurants, brasseries, traiteurs, hôtels, collectivités et cuisines centrales recherchant une solution compacte, performante et simple à exploiter.Pourquoi ce modèle se distingue
Avec sa cuve unique de 24,5 L, ce cuiseur à pâtes professionnel offre un équilibre optimal entre encombrement réduit et capacité de production. Le chauffage infrarouge positionné sous la base assure une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, favorisant une ébullition rapide et constante. La zone d’écume intégrée permet l’élimination continue de l’amidon, contribuant à maintenir une qualité d’eau stable et à préserver la régularité des cuissons tout au long du service. La présence d’un thermostat de sécurité empêchant le fonctionnement sans eau, combinée à une vidange rapide par robinet à tournant sphérique, renforce la sécurité, la fiabilité et la longévité de l’équipement, même en usage intensif.Avantages clés
- Cuve de 24,5 L adaptée aux productions continues en cuisine professionnelle.
- Système de chauffage infrarouge pour une montée en température rapide et uniforme.
- Cuve soudée sans joints limitant les zones de rétention et facilitant le nettoyage.
- Zone d’écume intégrée améliorant la qualité de l’eau sur la durée.
- Remplissage continu en eau régulé manuellement pour un contrôle précis.
- Grande capacité de vidange assurant une évacuation rapide et sécurisée.
- Protection IPX4 adaptée aux environnements de cuisine exigeants.
- Construction inox 316-L résistante à la corrosion et durable.
- Compatibilité avec système ESD (option) pour une réduction de la consommation énergétique.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Cuiseur à pâtes électrique monobloc |
| Nombre de cuves | 1 |
| Capacité cuve | 24,5 L |
| Dimensions utiles cuve (L×P×H) | 250 mm × 400 mm × 300 mm |
| Alimentation électrique | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Puissance totale | 6 kW |
| Raccordement eau froide | 1/2" |
| Vidange | 1" |
| Dureté eau admissible | 5–50 ppm |
| Poids net | 50 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Cuve inox 316-L, panneaux inox finition Scotch-Brite |
| Accessoires inclus | Porte droite/gauche |
Usages et applications
Ce cuiseur à pâtes électrique professionnel est parfaitement adapté aux cuisines recherchant une solution compacte pour des cuissons rapides et répétables. Il permet la préparation efficace de pâtes, riz, nouilles, légumes ou quenelles, tout en optimisant les flux de production grâce à sa simplicité d’utilisation et à son entretien facilité. Sa conception modulaire permet une intégration fluide dans une ligne de cuisson existante, améliorant l’ergonomie et la continuité de service.Conclusion
Le cuiseur à pâtes électrique 700XP 1 cuve 24,5 L Electrolux Professional constitue une solution fiable et durable pour les cuisines professionnelles exigeantes. Il combine puissance maîtrisée, technologies éprouvées et hygiène irréprochable pour garantir une performance constante et une valeur d’usage élevée sur le long terme.FAQ
Ce cuiseur est-il limité à la cuisson des pâtes ?Non, il est également conçu pour cuire riz, nouilles, légumes et quenelles en grandes ou petites quantités.
Comment la stabilité de la cuisson est-elle assurée ?
Le chauffage infrarouge et la zone d’écume garantissent une ébullition homogène et une qualité d’eau constante pendant le service.
Le cuiseur est-il sécurisé en cas d’absence d’eau ?
Oui, un thermostat de sécurité empêche toute utilisation sans eau afin de protéger l’équipement et l’utilisateur.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
