Cuiseur à pâtes électrique 40 L avec ESD 900XP

Cuiseur à pâtes électrique 40 L avec ESD Electrolux Professional 900XP – Performance éco-efficace et précision en cuisson intensive

Présentation générale

Le cuiseur à pâtes électrique 40 L avec ESD Electrolux Professional 900XP s’inscrit au cœur de la gamme Cuisson modulaire 900XP, reconnue pour sa robustesse professionnelle, sa performance thermique élevée et son optimisation énergétique avancée. Équipé d’une cuve en inox AISI 316-L, d’un système de chauffage infrarouge et du dispositif ESD d’économie d’énergie, ce modèle garantit une eau toujours à température idéale pour une cuisson rapide, constante et homogène. Sa conception monobloc, son indice de protection IPX5 et ses composants accessibles en façade en font un équipement parfaitement adapté aux restaurants professionnels, cuisines collectives, traiteurs, hôtels et établissements spécialisés recherchant fiabilité et maîtrise des coûts énergétiques.

 

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce cuiseur à pâtes professionnel se différencie par l’intégration du système ESD, une innovation Electrolux Professional permettant de réutiliser l’eau chaude de vidange afin de préchauffer l’eau d’arrivée jusqu’à 60 °C, maintenant ainsi une eau bouillante constante tout en réduisant la consommation énergétique. Le chauffage infrarouge positionné sous la cuve assure une transmission thermique rapide et efficace, tandis que la fonction automatique d’élimination de l’amidon améliore durablement la qualité de l’eau et la régularité de cuisson. La possibilité de mémoriser jusqu’à 9 temps de cuisson par commande numérique renforce la précision et la répétabilité, essentielles dans les environnements à forte cadence.

 

Avantages clés

• Système ESD d’économie d’énergie intégré pour une réduction significative de la consommation et une eau toujours à température optimale.
• Cuve 40 L en inox AISI 316-L garantissant résistance à la corrosion, hygiène parfaite et longévité.
• Chauffage infrarouge sous cuve assurant une montée en température rapide et homogène.
• Fonction automatique d’élimination de l’amidon pour une qualité d’eau améliorée sur la durée.
• Mémorisation de 9 temps de cuisson via commande numérique pour une précision professionnelle.
• Arrêt automatique en cas de manque d’eau éliminant tout risque de surchauffe accidentelle.
• Grande capacité de vidange par robinet sphérique facilitant l’entretien et le renouvellement de l’eau.
• Indice de protection IPX5 adapté aux nettoyages intensifs en cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	900XP – Cuisson modulaire
Type	Cuiseur à pâtes électrique monobloc avec ESD
Capacité cuve	40 L max
Matériau cuve	Inox AISI 316-L
Système de chauffage	Infrarouge sous cuve
Puissance électrique	10 kW
Alimentation	380–400 V / 3N / 50–60 Hz
Largeur extérieure	400 mm
Profondeur extérieure	930 mm
Hauteur extérieure	850 mm
Indice de protection	IPX5

Usages et applications

Le cuiseur à pâtes électrique 40 L 900XP est conçu pour une grande variété de préparations professionnelles : pâtes fraîches ou sèches, nouilles, riz, quenelles et légumes. Il s’intègre parfaitement dans les restaurants à service rapide, les cuisines collectives et les établissements à production régulière. Son automatisation partielle, son efficacité énergétique et sa précision de cuisson permettent d’optimiser les flux de travail tout en garantissant une qualité constante, service après service.

 

Conclusion

Le cuiseur à pâtes électrique 40 L avec ESD Electrolux Professional 900XP associe technologies d’économie d’énergie, performance thermique et robustesse inox professionnelle. Il représente une solution fiable et durable pour les cuisines exigeantes souhaitant conjuguer productivité, précision et maîtrise énergétique.

 

FAQ

À quoi sert le système ESD intégré ?
Le ESD permet de récupérer la chaleur de l’eau de vidange pour préchauffer l’eau d’arrivée à 60 °C, réduisant ainsi la consommation énergétique.

Ce cuiseur est-il adapté à d’autres aliments que les pâtes ?
Oui, il permet également la cuisson de nouilles, riz, quenelles et légumes en petites ou grandes quantités.

Le nettoyage est-il compatible avec un usage intensif ?
Oui, grâce à la certification IPX5, l’appareil supporte les nettoyages fréquents à grande eau en environnement professionnel.