Cuiseur à pâtes automatique gaz 190 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Cuiseur à pâtes automatique gaz 190 L Electrolux Professional 900XP – Puissance gaz et automatisation pour production intensive
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes automatique gaz 190 L Electrolux Professional 900XP est destiné aux cuisines professionnelles à très haut rendement nécessitant une cuisson continue, sécurisée et parfaitement homogène. Issu de la gamme Cuisson modulaire 900XP, il associe une cuve grand volume en inox AISI 316-L, une chambre de combustion haute performance et une gestion automatique complète du cycle de cuisson. Le relevage automatique du panier, le remplissage et la mise à niveau automatiques de l’eau ainsi que le contrôle numérique du temps garantissent des résultats constants, même en production continue. Sa conception monobloc robuste et son indice de protection IPX5 en font une solution idéale pour les restaurants à fort débit, cuisines centrales, collectivités, hôtels et établissements spécialisés.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se démarque par la combinaison d’une puissance gaz de 30 kW et d’une automatisation avancée qui sécurise chaque phase de cuisson. Les brûleurs en inox, associés à une chambre de combustion en inox, offrent une efficacité thermique élevée et une montée en température rapide. La minuterie à affichage numérique assure une précision parfaite, tandis que le relevage automatique du panier élimine les surcuissons et libère l’opérateur. Le système de trop-plein élimine l’écume en continu, maintenant une qualité d’eau constante. La sécurité est renforcée par une électrovanne avec capteur de niveau, un thermocouple et une vanne de sécurité gaz, garantissant un fonctionnement fiable même en usage intensif.Avantages clés
- Cuve grand volume 190 L en inox AISI 316-L pour une production massive et continue.
- Puissance gaz 30 kW assurant une montée rapide en température et une excellente stabilité thermique.
- Relevage automatique du panier en fin de cycle pour une cuisson précise et sans surveillance.
- Remplissage automatique et mise à niveau continue de l’eau garantissant des conditions de cuisson constantes.
- Minuterie numérique intégrée pour un contrôle précis des temps de cuisson.
- Système de trop-plein éliminant l’écume et améliorant la qualité de l’eau.
- Brûleurs et chambre de combustion en inox avec dispositifs de sécurité complets.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Cuiseur à pâtes automatique gaz monobloc |
| Capacité cuve | 190 L max |
| Matériau cuve | Inox AISI 316-L |
| Nombre de paniers | 1 |
| Puissance gaz | 30 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (prédisposé) / GPL via kit inclus |
| Pression gaz naturel | 17,4 mbar |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
Le cuiseur à pâtes automatique gaz 190 L 900XP est parfaitement adapté aux environnements nécessitant une production continue à très fort débit. Il permet la cuisson homogène de pâtes longues et courtes, mais aussi de nouilles et préparations similaires. Les cuisines centrales, restaurants de grande capacité et établissements collectifs bénéficient d’un gain de temps significatif, d’une réduction des manipulations et d’une qualité constante service après service.Conclusion
Le cuiseur à pâtes automatique gaz 190 L Electrolux Professional 900XP associe puissance gaz élevée, automatisation complète et robustesse inox professionnelle. Une solution de référence pour les cuisines exigeantes cherchant performance, sécurité et régularité en production intensive.FAQ
Ce cuiseur est-il adapté à une production continue intensive ?
Oui, sa capacité de 190 L, son relevage automatique et sa gestion continue de l’eau sont conçus pour une utilisation intensive sans interruption.
Quels dispositifs de sécurité gaz sont intégrés ?
Il est équipé de brûleurs inox avec vanne de sécurité, thermocouple, allumage piézoélectrique et électrovanne de protection contre le manque d’eau.
Le cuiseur est-il compatible GPL ?
Oui, l’appareil est prédisposé gaz naturel et livré avec un kit de transformation GPL.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
