Cuiseur à pâtes automatique gaz 150 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Cuiseur à pâtes automatique gaz 150 L Electrolux Professional 900XP – Puissance maîtrisée et automatisation continue
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes automatique gaz 150 L Electrolux Professional 900XP est conçu pour les cuisines professionnelles à fort débit recherchant une cuisson performante, sûre et constante. Intégré à la gamme Cuisson modulaire 900XP, il combine une cuve grand volume en inox AISI 316-L, une chambre de combustion haute efficacité et une gestion automatique complète de l’eau et du temps de cuisson. Le relevage automatique du panier, le remplissage automatique et la mise à niveau continue de l’eau assurent une régularité parfaite des résultats, même en production continue. Sa conception monobloc en inox, associée à la certification IPX5, garantit robustesse, hygiène et longévité pour les restaurants à gros volume, cuisines centrales, collectivités, hôtels et établissements spécialisés.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par l’association d’une puissance gaz de 23 kW et d’une automatisation avancée qui sécurise chaque cycle de cuisson. Les brûleurs en inox, intégrés à une chambre de combustion en inox, offrent une excellente stabilité thermique et une montée rapide en température. La minuterie numérique permet un réglage précis des temps, tandis que le relevage automatique du panier élimine les risques de surcuisson et libère l’opérateur. Le système de trop-plein élimine l’écume en continu, maintenant une qualité d’eau constante. La sécurité est renforcée par une électrovanne avec capteur de niveau, une vanne de sécurité gaz et un thermocouple avec allumage piézoélectrique, assurant un fonctionnement fiable en usage intensif.Avantages clés
- Cuve 150 L en inox AISI 316-L garantissant hygiène, résistance à la corrosion et durabilité.
- Puissance gaz 23 kW pour une montée rapide en température et une excellente stabilité thermique.
- Relevage automatique du panier en fin de cycle pour une cuisson précise et sans surveillance.
- Remplissage automatique et mise à niveau continue de l’eau assurant des conditions de cuisson constantes.
- Minuterie numérique intégrée pour un contrôle précis et reproductible des temps de cuisson.
- Système de trop-plein éliminant l’écume et améliorant la qualité de l’eau.
- Brûleurs et chambre de combustion en inox avec dispositifs de sécurité complets.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs en cuisine professionnelle.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Cuiseur à pâtes automatique gaz monobloc |
| Capacité cuve | 150 L max |
| Matériau cuve | Inox AISI 316-L |
| Nombre de paniers | 1 |
| Puissance gaz | 23 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (prédisposé) / GPL via kit inclus |
| Pression gaz naturel | 17,4 mbar |
| Alimentation électrique auxiliaire | 230 V / 1N / 50 Hz – 0,15 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
Le cuiseur à pâtes automatique gaz 150 L 900XP est parfaitement adapté aux environnements nécessitant une production continue et fiable. Il permet la cuisson homogène de pâtes longues et courtes, mais aussi de nouilles et préparations similaires. Les cuisines centrales, restaurants de grande capacité et établissements collectifs bénéficient d’une réduction des manipulations, d’un gain de temps significatif et d’une qualité constante à chaque service.Conclusion
Le cuiseur à pâtes automatique gaz 150 L Electrolux Professional 900XP associe puissance gaz maîtrisée, automatisation complète et robustesse inox professionnelle. Une solution de référence pour les cuisines exigeantes cherchant performance, sécurité et régularité en production intensive.FAQ
Ce cuiseur est-il adapté à une production continue ?
Oui, sa capacité de 150 L, son relevage automatique et sa gestion continue de l’eau sont conçus pour un usage intensif sans interruption.
Quels dispositifs de sécurité gaz sont intégrés ?
Il intègre des brûleurs inox avec vanne de sécurité, un thermocouple, un allumage piézoélectrique et une électrovanne protégeant contre le manque d’eau.
Le cuiseur est-il compatible avec le GPL ?
Oui, l’appareil est prédisposé gaz naturel et livré avec un kit de transformation GPL.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
