Coupe-légumes manuel sur table pour 800 couverts
| Marque | DITO SAMA |
Coupe-légumes TR210 manuel 2 vitesses sur table inox
Le coupe-légumes professionnel Dito Sama CC001J réunit un bloc moteur TR210, une trémie manuelle et une table inox afin de constituer un poste de préparation autonome. Ses deux vitesses de 340 et 680 tr/min permettent d’adapter la rotation aux différentes opérations réalisées en cuisine. Conçu pour les restaurants, traiteurs et établissements produisant régulièrement des volumes importants, il convient à un service de 100 à 800 couverts et peut accompagner jusqu’à 1 000 couverts en préparation sélective.
Pourquoi ce modèle se distingue
La trémie manuelle permet à l’opérateur de guider les légumes pendant la coupe et d’exercer une pression adaptée au produit travaillé. Cette configuration convient particulièrement aux préparations demandant une alimentation maîtrisée et un résultat régulier. La machine peut trancher, râper, effiler, préparer des frites ou réaliser des dés selon les plateaux et les grilles de 205 mm installés. Son support inox place l’appareil à une hauteur de travail confortable et facilite la récupération des légumes préparés.
Avantages clés
- Deux vitesses de rotation de 340 et 680 tr/min
- Rendement annoncé jusqu’à 2 100 kg/h
- Trémie manuelle pour mieux contrôler l’alimentation
- Adapté à 100 à 800 couverts par service
- Jusqu’à 1 000 couverts en préparation sélective
- Table inox intégrée pour former un poste autonome
- Large choix de disques et grilles de 205 mm
- Éléments alimentaires démontables sans outil
- Moteur industriel asynchrone silencieux
- Frein moteur et sécurité contre le manque de tension
Caractéristiques techniques détaillées
| Fabricant | Dito Sama |
| Référence | CC001J |
| Modèle | DTR210YTH |
| Type | Coupe-légumes professionnel à trémie manuelle |
| Configuration | Machine sur table inox |
| Rendement annoncé | Jusqu’à 2 100 kg/h |
| Capacité de service | 100 à 800 couverts |
| Préparation sélective | Jusqu’à 1 000 couverts |
| Type de trémie | Trémie manuelle |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Vitesses | 340 et 680 tr/min |
| Puissance | 750 W |
| Alimentation électrique | 380-415/380-440 V triphasé |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Diamètre des disques | 205 mm |
| Construction de la trémie | Acier inoxydable |
| Construction du support | Acier inoxydable |
| Moteur | Industriel asynchrone silencieux |
| Sécurité | Manque de tension et frein moteur |
| Largeur | 600 mm |
| Profondeur | 770 mm |
| Hauteur | 1 080 mm |
| Poids net | 47,1 kg |
| Équipements inclus | Trémie manuelle et disque éjecteur |
Usages et applications
Le CC001J accompagne la préparation des crudités, garnitures et légumes destinés aux services réguliers. Selon les accessoires choisis, il peut produire des tranches, des râpés, des juliennes, des bâtonnets, des frites, des dés ou des macédoines. La trémie manuelle est adaptée aux cuisines qui souhaitent conserver la maîtrise de l’introduction des produits, notamment lorsque les formes, les dimensions ou les textures varient d’une préparation à l’autre.
Bon à savoir avant de choisir
Cette configuration est alimentée en triphasé et doit être raccordée à une installation électrique compatible. La machine est livrée avec sa trémie manuelle et son disque éjecteur. Les plateaux trancheurs, râpeurs, effileurs et les grilles sont proposés séparément. Une trémie automatique et une trémie à quatre tubes pour légumes longs peuvent compléter le TR210 selon l’organisation de la production. Les parties en contact avec les aliments se démontent sans outil et sont lavables au lave-vaisselle professionnel.
Conclusion
Le CC001J constitue une solution cohérente pour les professionnels recherchant un coupe-légumes triphasé à trémie manuelle installé sur une table inox. Ses deux vitesses, sa construction adaptée à un usage professionnel et son large choix d’accessoires permettent de configurer le poste selon les légumes et les découpes réellement utilisés.
FAQ
Quelle est la particularité de la trémie manuelle du CC001J ?
Elle permet à l’opérateur de guider les légumes et de maîtriser leur alimentation pendant la coupe, contrairement à une trémie automatique.
Le CC001J est-il livré avec ses disques de coupe ?
Le disque éjecteur est fourni, mais les plateaux et les grilles de 205 mm nécessaires aux différentes découpes sont proposés séparément.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le modèle nécessite une alimentation triphasée de 380-415/380-440 V à 50/60 Hz et développe une puissance de 750 W.
Peut-on remplacer la trémie manuelle par une autre configuration ?
Une trémie automatique et une trémie spécifique à quatre tubes pour légumes longs sont disponibles pour compléter la gamme TR210.
Comment nettoyer les parties en contact avec les aliments ?
La trémie et la chambre de coupe se démontent sans outil et peuvent être lavées au lave-vaisselle professionnel.
