Coupe-légumes double entrée 400 kg/h

CL 55 2 Goulottes Robot-Coupe pour préparations polyvalentes

Le CL 55 2 Goulottes Robot-Coupe est un coupe-légumes de sol professionnel conçu pour les cuisines CHR qui doivent enchaîner des préparations variées avec un bon niveau de débit. Sa configuration associe une goulotte automatique et une goulotte à levier, ce qui permet de traiter aussi bien les légumes en vrac que les produits volumineux ou longs. Ce modèle s’adresse aux restaurants, traiteurs, collectivités et cuisines centrales recherchant un coupe-légumes professionnel gros débit, robuste et adapté aux usages intensifs.

Pourquoi ce modèle se distingue

La force du CL 55 2 Goulottes réside dans sa double alimentation. La goulotte automatique facilite le traitement des produits en vrac, tandis que la goulotte à levier pleine lune de 4,4 L apporte plus de contrôle pour les légumes volumineux. La goulotte cylindrique Ø 58 mm et Ø 39 mm avec poussoir Exactitube inclus complète l’équipement pour les produits longs ou de petit calibre. Cette polyvalence permet d’adapter le poste de préparation aux besoins réels du service.

Avantages clés

• Débit pratique de 400 kg/h pour les productions en volume
• Double goulotte pour alterner légumes vrac, volumineux et longs
• Moteur asynchrone de 1100 W adapté à un usage professionnel
• Deux vitesses de travail : 375 tr/min et 750 tr/min
• Goulotte cylindrique Ø 58 mm et Ø 39 mm avec Exactitube inclus
• Bloc moteur inox et socle mobile inox avec 2 roulettes avec frein
• D-Clean Kit et brosse axe moteur inclus pour l’entretien courant

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	CL 55 2 Goulottes
Type	Coupe-légumes de sol professionnel
Référence constructeur	2211
Débit pratique	400 kg/h
Couverts indicatifs	300 à 1200 couverts
Moteur	Asynchrone
Puissance	1100 W
Alimentation	Triphasé 400 V
Vitesses	375 tr/min et 750 tr/min
Surface goulotte	227 cm²
Goulotte automatique	Incluse
Goulotte à levier	Pleine lune 4,4 L
Goulotte cylindrique	Ø 58 mm et Ø 39 mm
Poussoir	Exactitube inclus
Couvercle et cuve	Métalliques
Bloc moteur	Inox
Socle mobile	Inox, équipé de 2 roulettes avec frein
Accessoires inclus	Brosse axe moteur
Kit de nettoyage	D-Clean Kit inclus
Disques	Non inclus
Disques compatibles	Plus de 50 disques disponibles en option
Coupes possibles	Râpé, émincé, ondulé, julienne, macédoine, frite selon disques
Équipement presse-purée	Disponible en option

Usages et applications

Le CL 55 2 Goulottes convient aux environnements où les préparations changent souvent au cours d’un même service : crudités, légumes émincés, garnitures râpées, juliennes, macédoines ou frites selon les disques installés. Sa double goulotte facilite l’organisation d’une légumerie ou d’un poste de mise en place, notamment lorsqu’il faut alterner des produits en vrac, des légumes volumineux et des produits longs.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est livré sans disque. Le choix des disques doit donc être prévu selon les coupes recherchées et le type de production. Pour un usage polyvalent, les packs Restauration Traiteurs ou Collectivités peuvent être étudiés en complément. L’alimentation en triphasé 400 V doit également être vérifiée avant installation, afin d’assurer une mise en service compatible avec l’équipement électrique du site.

Conclusion

Le coupe-légumes professionnel CL 55 2 Goulottes est une solution pertinente pour les établissements CHR qui recherchent plus de polyvalence qu’un modèle à goulotte unique. Sa double configuration, son moteur asynchrone, son socle mobile inox et ses accessoires d’entretien inclus en font un équipement adapté aux productions régulières en volume, avec une grande liberté de configuration grâce aux disques disponibles en option.

FAQ

Quelle est la différence entre le CL 55 Levier et le CL 55 2 Goulottes ?
Le CL 55 2 Goulottes ajoute une goulotte automatique à la goulotte à levier. Il permet donc de traiter davantage de types de produits sans changer de machine.

Les disques sont-ils fournis avec le CL 55 2 Goulottes ?
Non, les disques ne sont pas inclus. Ils doivent être choisis selon les coupes souhaitées ou ajoutés via un pack adapté à l’usage professionnel.

Ce modèle convient-il à une cuisine collective ?
Oui, son débit pratique de 400 kg/h et sa plage indicative de 300 à 1200 couverts le rendent adapté aux besoins d’une collectivité, d’un traiteur ou d’une cuisine centrale.

Que faut-il vérifier avant l’installation ?
Le CL 55 2 Goulottes fonctionne en triphasé 400 V. Il est donc nécessaire de vérifier la compatibilité électrique du site avant la mise en service.