Coupe-légumes vitesse variable 600 kg/h

CL 60 V.V. Auto Robot-Coupe pour coupe gros débit modulable

Le CL 60 V.V. Auto Robot-Coupe est un coupe-légumes de sol professionnel conçu pour les cuisines CHR, collectivités, traiteurs et cuisines centrales qui doivent traiter des légumes en vrac avec un rythme soutenu. Sa goulotte automatique facilite l’alimentation de la machine pour les productions répétées, tandis que la vitesse variable de 100 à 1000 tr/min permet d’adapter la coupe à la texture du produit et au résultat recherché. Ce modèle convient aux professionnels qui souhaitent combiner gros débit, souplesse d’utilisation et alimentation monophasée.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette version V.V. se différencie du CL 60 Auto standard par sa variation de vitesse. Elle offre une meilleure maîtrise lorsque les préparations changent au cours de la journée : légumes tendres, produits plus fermes, coupes fines ou préparations plus épaisses selon les disques installés. Le moteur asynchrone de 1500 W, la cuve inox, le bloc moteur inox et le guide d’éjection renforcent son intérêt pour les postes de préparation intensifs où l’organisation, la régularité et la simplicité de nettoyage comptent autant que le débit.

Avantages clés

• Débit pratique de 600 kg/h pour les préparations en grand volume
• Vitesse variable de 100 à 1000 tr/min
• Goulotte automatique adaptée aux légumes en vrac
• Moteur asynchrone professionnel de 1500 W
• Alimentation monophasée 230 V
• Cuve inox, bloc moteur inox et 1 pied ajustable
• Guide d’éjection pour une répartition optimale dans le bac

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	CL 60 V.V. Auto
Type	Coupe-légumes de sol professionnel
Référence constructeur	2317F
Débit pratique	600 kg/h
Couverts indicatifs	600 à 1200+ couverts
Moteur	Asynchrone
Puissance	1500 W
Alimentation	Monophasé 230 V / 50 Hz / 1
Vitesse	Variable de 100 à 1000 tr/min
Goulotte	Goulotte automatique
Cuve	Inox
Bloc moteur	Inox
Équipement de base	1 pied ajustable pour tout type de sols
Mobilité	2 roulettes
Rangement outils	1 bac inox pour les outils de coupe
Guide d’éjection	Répartition optimale des légumes dans le bac
Accessoires inclus	Brosse axe moteur
Kit de nettoyage	D-Clean Kit inclus
Disques	Non inclus
Disques compatibles	Plus de 50 disques disponibles en option
Coupes possibles	Râpé, émincé, ondulé, julienne, macédoine, frite selon disques
Raccordement V.V.	Disjoncteur différentiel de type A requis
Équipement presse-purée	Disponible en option

Usages et applications

Le CL 60 V.V. Auto convient aux productions régulières de légumes en vrac : crudités, bases de salades, légumes râpés, émincés, juliennes, macédoines ou frites selon les disques sélectionnés. Sa vitesse variable est particulièrement utile dans les environnements où les préparations évoluent au fil du service ou de la production. Il s’intègre naturellement dans une cuisine centrale, une collectivité, un laboratoire traiteur ou un établissement CHR à forte cadence.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est livré sans disques. Le choix des disques doit donc être prévu selon les coupes réellement utilisées au quotidien. La version V.V. fonctionne en monophasé 230 V et nécessite un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A. Pour un besoin en triphasé 400 V avec deux vitesses fixes, il faut s’orienter vers le CL 60 Auto standard.

Conclusion

Le coupe-légumes professionnel CL 60 V.V. Auto est une solution pertinente pour les professionnels qui recherchent un modèle de sol gros débit avec alimentation automatique et réglage de vitesse. Sa construction inox, son moteur asynchrone, son guide d’éjection et sa vitesse variable permettent d’organiser une préparation de légumes plus souple, tout en conservant une configuration à compléter avec les disques adaptés aux usages métier.

FAQ

Quelle est la différence entre le CL 60 Auto et le CL 60 V.V. Auto ?
Le CL 60 V.V. Auto dispose d’une vitesse variable de 100 à 1000 tr/min, alors que le CL 60 Auto standard fonctionne avec deux vitesses fixes en triphasé 400 V.

Les disques sont-ils inclus avec le CL 60 V.V. Auto ?
Non, les disques ne sont pas inclus. Ils doivent être choisis séparément selon les coupes souhaitées : râpé, émincé, ondulé, julienne, macédoine ou frite.

Ce modèle convient-il aux productions en collectivité ?
Oui, son débit pratique de 600 kg/h et sa goulotte automatique le rendent adapté aux préparations en volume en collectivité, cuisine centrale ou laboratoire traiteur.

Quel point électrique faut-il vérifier avant l’installation ?
Le CL 60 V.V. Auto fonctionne en monophasé 230 V et nécessite un raccordement sur un disjoncteur différentiel de type A.