Coupe-légumes à levier 600 kg/h

CL 60 Levier Robot-Coupe pour gros volumes CHR

Le CL 60 Levier Robot-Coupe est un coupe-légumes de sol professionnel destiné aux cuisines CHR qui doivent préparer des volumes importants avec régularité. Conçu pour les restaurants à forte cadence, collectivités, traiteurs et cuisines centrales, il permet de réaliser différentes coupes selon les disques sélectionnés : râpé, émincé, ondulé, julienne, macédoine ou frite. Sa configuration à levier le rend particulièrement adapté aux légumes volumineux et aux préparations nécessitant un bon contrôle à l’introduction.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa goulotte à levier pleine lune de 4,9 L, complétée par une goulotte cylindrique Ø 58 mm et Ø 39 mm avec poussoir Exactitube inclus. Le levier avec mouvement assisté aide à réduire les efforts de l’opérateur lors des productions répétées. Le CL 60 Levier bénéficie également d’une construction pensée pour les grands débits : cuve inox, bloc moteur inox, pied ajustable, 2 roulettes et bac inox pour les outils de coupe.

Avantages clés

• Débit pratique de 600 kg/h pour les préparations en grand volume
• Moteur asynchrone professionnel de 1500 W
• Deux vitesses de travail : 375 tr/min et 750 tr/min
• Goulotte à levier pleine lune 4,9 L pour légumes volumineux
• Goulotte cylindrique Ø 58 mm et Ø 39 mm avec Exactitube inclus
• Guide d’éjection pour une répartition optimale des légumes dans le bac
• D-Clean Kit et brosse axe moteur inclus pour l’entretien courant

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	CL 60 Levier
Type	Coupe-légumes de sol professionnel
Référence constructeur	2319FA
Débit pratique	600 kg/h
Couverts indicatifs	600 à 1200+ couverts
Moteur	Asynchrone
Puissance	1500 W
Alimentation	Triphasé 400 V
Vitesses	375 tr/min et 750 tr/min
Goulotte principale	Goulotte à levier pleine lune 4,9 L
Goulotte cylindrique	Ø 58 mm et Ø 39 mm
Poussoir	Exactitube inclus
Cuve	Inox
Bloc moteur	Inox
Équipement de base	1 pied ajustable, 2 roulettes, 1 bac inox pour outils de coupe
Guide d’éjection	Répartition optimale des légumes dans le bac
Accessoires inclus	Brosse axe moteur
Kit de nettoyage	D-Clean Kit inclus
Disques	Non inclus
Disques compatibles	Plus de 50 disques disponibles en option
Coupes possibles	Râpé, émincé, ondulé, julienne, macédoine, frite selon disques
Équipement presse-purée	Disponible en option

Usages et applications

Le CL 60 Levier convient aux environnements professionnels qui doivent organiser une production importante de légumes frais : crudités, légumes émincés, garnitures râpées, juliennes, macédoines ou frites selon les disques installés. Sa goulotte à levier est adaptée aux produits volumineux comme les choux ou céleris, tandis que le poussoir Exactitube permet de travailler des produits longs ou de petit calibre avec plus de précision.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est livré sans disques. Le choix des disques doit donc être prévu selon les coupes souhaitées et le rythme de production. Pour une configuration polyvalente, les packs Restauration Traiteurs ou Collectivités peuvent être étudiés en complément. Le CL 60 Levier fonctionne en triphasé 400 V ; si le site nécessite une alimentation monophasée 230 V ou une vitesse variable, il faut s’orienter vers la version CL 60 V.V. Levier.

Conclusion

Le coupe-légumes professionnel CL 60 Levier est une solution robuste pour les cuisines CHR, collectivités et traiteurs qui recherchent un équipement de sol capable d’accompagner une production régulière en grand volume. Sa puissance de 1500 W, sa goulotte à levier 4,9 L, son Exactitube et son équipement inox en font un modèle adapté aux postes de préparation exigeants, à compléter avec les disques correspondant aux usages métier.

FAQ

Quelle est la différence entre le CL 55 Levier et le CL 60 Levier ?
Le CL 60 Levier offre un débit pratique supérieur, avec 600 kg/h contre 400 kg/h pour le CL 55, ainsi qu’une puissance moteur de 1500 W et une goulotte à levier pleine lune de 4,9 L.

Les disques sont-ils inclus avec le CL 60 Levier ?
Non, les disques ne sont pas inclus. Ils doivent être sélectionnés selon les coupes souhaitées : râpé, émincé, ondulé, julienne, macédoine ou frite.

Ce modèle convient-il aux cuisines centrales et collectivités ?
Oui, son débit pratique de 600 kg/h et sa plage indicative de 600 à 1200+ couverts le destinent aux préparations en volume, notamment en collectivité, traiteur ou cuisine centrale.

Quel raccordement électrique prévoir pour ce modèle ?
Le CL 60 Levier fonctionne en triphasé 400 V. Une vérification de l’installation électrique est nécessaire avant la mise en service.