Coupe-légumes pro 400 kg/h avec 13 disques

CL 55 Nutrition Fraîcheur pour crudités en volume

Le CL 55 Nutrition Fraîcheur Robot-Coupe est un coupe-légumes de sol professionnel conçu pour les cuisines CHR, collectivités, traiteurs et cuisines centrales qui doivent produire des crudités et préparations de légumes en grande quantité. Cette version complète associe une machine robuste, plusieurs goulottes, un chariot réglable et un Pack Nutrition Fraîcheur 13 disques afin de couvrir un large choix de coupes dès la configuration initiale.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son équipement très complet. Il combine une goulotte automatique pour les légumes en vrac, une goulotte à levier pleine lune de 4,4 L pour les produits volumineux et une goulotte cylindrique Ø 58 mm / Ø 39 mm avec poussoir Exactitube inclus. Le chariot réglable GN 1/1 à 3 hauteurs, les 3 bacs GN 1/1 et l’équipement presse-purée 3 mm facilitent l’organisation du poste de préparation, du transport des produits jusqu’au rangement des accessoires.

Avantages clés

• Solution complète READY avec Pack Nutrition Fraîcheur 13 disques inclus
• Débit pratique de 400 kg/h pour les préparations en volume
• Productivité indiquée jusqu’à 20 kg/min selon coupes et ingrédients
• Moteur asynchrone de 1100 W pour usage professionnel intensif
• Double équipement goulotte automatique et goulotte à levier
• Chariot réglable GN 1/1 avec 3 bacs GN 1/1 inclus
• D-Clean Kit et brosse axe moteur inclus pour l’entretien

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	CL 55 Nutrition Fraîcheur
Type	Coupe-légumes de sol professionnel
Référence constructeur	2285WF
Version	READY 13 disques
Débit pratique	400 kg/h
Productivité indiquée	Jusqu’à 20 kg/min selon coupes et ingrédients
Couverts indicatifs	300 à 1200 couverts
Moteur	Asynchrone
Puissance	1100 W
Alimentation	Triphasé 400 V
Vitesses	375 tr/min et 750 tr/min
Surface goulotte	227 cm²
Goulotte automatique	Incluse
Goulotte à levier	Pleine lune 4,4 L
Goulotte cylindrique	Ø 58 mm et Ø 39 mm
Poussoir	Exactitube inclus
Couvercle et cuve	Métalliques
Bloc moteur	Inox
Socle mobile	Inox, équipé de 2 roulettes avec frein
Chariot	Réglable GN 1/1, 3 hauteurs
Bacs inclus	3 bacs GN 1/1
Équipement presse-purée	3 mm inclus
Accessoires inclus	Brosse axe moteur
Kit de nettoyage	D-Clean Kit inclus
Disques	Pack Nutrition Fraîcheur 13 disques inclus
Coupes possibles	Émincé, râpé, macédoine, bâtonnets selon disques inclus

Usages et applications

Le CL 55 Nutrition Fraîcheur est particulièrement adapté à la préparation de crudités, salades, légumes râpés, émincés, bâtonnets, macédoines et purées fraîches en restauration collective, laboratoire traiteur ou cuisine de production. Sa configuration permet de traiter des légumes en vrac, des produits volumineux et des produits longs, tout en conservant une organisation claire autour des bacs GN 1/1 et du chariot réglable.

Bon à savoir avant de choisir

Contrairement aux versions CL 55 livrées sans disques, cette version Nutrition Fraîcheur inclut un pack de 13 disques. Elle convient donc aux professionnels qui recherchent une solution prête à configurer pour plusieurs types de coupes. L’alimentation en triphasé 400 V doit être vérifiée avant installation. La productivité annoncée peut varier selon les ingrédients et les coupes utilisées.

Conclusion

Le coupe-légumes professionnel CL 55 Nutrition Fraîcheur est une solution complète pour structurer une production régulière de légumes frais en volume. Son moteur asynchrone, ses goulottes complémentaires, son chariot GN 1/1, son presse-purée 3 mm et ses 13 disques inclus en font un équipement particulièrement pertinent pour les collectivités, traiteurs et cuisines centrales recherchant polyvalence, organisation et régularité de préparation.

FAQ

Le CL 55 Nutrition Fraîcheur est-il livré avec des disques ?
Oui, cette version READY inclut le Pack Nutrition Fraîcheur 13 disques, contrairement aux versions CL 55 standards livrées sans disques.

Quels types de préparations peut-on réaliser avec ce modèle ?
Selon les disques inclus, il permet de réaliser notamment des émincés, râpés, macédoines et bâtonnets. L’équipement presse-purée 3 mm est également inclus.

Ce modèle convient-il à une restauration collective ?
Oui, son débit pratique de 400 kg/h, ses accessoires GN 1/1 et son pack de disques inclus le rendent adapté aux collectivités, cuisines centrales et traiteurs.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le CL 55 Nutrition Fraîcheur fonctionne en triphasé 400 V. Il faut donc vérifier la compatibilité électrique du site avant l’installation.