Coupe-légumes à levier 400 kg/h

CL 55 Levier Robot-Coupe pour préparations gros volumes

Le CL 55 Levier Robot-Coupe est un coupe-légumes de sol professionnel conçu pour les cuisines CHR qui traitent régulièrement des volumes importants de légumes. Adapté aux restaurants, traiteurs, collectivités et cuisines centrales, il permet de réaliser différentes préparations selon les disques utilisés : émincés, râpés, ondulés, juliennes, macédoines ou frites. Sa conception sur socle mobile facilite l’intégration dans une zone de préparation, avec une éjection latérale pensée pour gagner de la place au poste de travail.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa goulotte à levier pleine lune de 4,4 L, adaptée aux légumes volumineux, et par sa goulotte cylindrique intégrée Ø 58 mm et Ø 39 mm avec poussoir Exactitube inclus. Cette configuration permet de travailler aussi bien les produits longs que les ingrédients de petit calibre. Le levier avec mouvement assisté contribue à réduire les efforts de l’opérateur, un point important en production répétée ou intensive.

Avantages clés

• Débit pratique de 400 kg/h pour les préparations en volume
• Moteur asynchrone de 1100 W adapté à un usage professionnel intensif
• Deux vitesses de travail : 375 tr/min et 750 tr/min
• Goulotte à levier pleine lune 4,4 L pour légumes volumineux
• Poussoir Exactitube inclus pour petits fruits et légumes
• Bloc moteur inox et socle mobile inox avec 2 roulettes avec frein
• D-Clean Kit et brosse axe moteur inclus pour faciliter l’entretien

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	CL 55 Levier
Type	Coupe-légumes de sol professionnel
Référence constructeur	2214
Débit pratique	400 kg/h
Couverts indicatifs	300 à 1200 couverts
Moteur	Asynchrone
Puissance	1100 W
Alimentation	Triphasé 400 V
Vitesses	375 tr/min et 750 tr/min
Surface goulotte	227 cm²
Goulotte principale	Goulotte à levier pleine lune 4,4 L
Goulotte cylindrique	Ø 58 mm et Ø 39 mm
Poussoir	Exactitube inclus
Couvercle et cuve	Métalliques
Bloc moteur	Inox
Socle mobile	Inox, équipé de 2 roulettes avec frein
Accessoires inclus	Brosse axe moteur
Kit de nettoyage	D-Clean Kit inclus
Disques	Non inclus
Disques compatibles	Plus de 50 disques disponibles en option
Coupes possibles	Râpé, émincé, ondulé, julienne, macédoine, frite selon disques

Usages et applications

Le CL 55 Levier convient aux professionnels qui doivent préparer régulièrement des légumes frais en quantité : crudités, garnitures, bases de salades, légumes longs, choux, céleris ou pommes de terre selon les disques choisis. Sa capacité de traitement et sa configuration de sol en font un choix pertinent pour une cuisine collective, un laboratoire traiteur ou un restaurant à forte cadence de mise en place.

Bon à savoir avant de choisir

Les disques ne sont pas inclus avec ce modèle. Le choix des disques doit donc être défini selon les coupes nécessaires : émincé, râpé, julienne, macédoine ou frite. Pour une utilisation polyvalente, les packs Restauration Traiteurs 6 disques ou Collectivités 8 disques peuvent être étudiés en complément. L’alimentation étant en triphasé 400 V, ce point doit être vérifié avant installation.

Conclusion

Le coupe-légumes professionnel CL 55 Levier répond aux besoins des établissements CHR recherchant une machine robuste, mobile et efficace pour les préparations de légumes en volume. Sa goulotte à levier, son moteur asynchrone, son bloc inox et ses accessoires d’entretien inclus en font une solution fiable pour structurer une production régulière, tout en conservant une grande liberté de configuration grâce aux disques disponibles en option.

FAQ

Le CL 55 Levier est-il adapté à une collectivité ?
Oui, son débit pratique de 400 kg/h et sa plage indicative de 300 à 1200 couverts le destinent aux préparations en volume, notamment en collectivité, traiteur ou cuisine centrale.

Les disques sont-ils inclus avec ce coupe-légumes ?
Non, les disques ne sont pas inclus avec le CL 55 Levier. Ils doivent être sélectionnés selon les coupes souhaitées ou via des packs complémentaires.

Quels types de coupes peut-on réaliser ?
Selon les disques installés, le modèle permet de réaliser des coupes râpées, émincées, ondulées, juliennes, macédoines ou frites.

Quel point vérifier avant l’installation ?
Le CL 55 Levier fonctionne en triphasé 400 V. Il faut donc vérifier que l’alimentation électrique du site est compatible avant la mise en service.