Coupe-légumes 2 100 kg/h à double trémie
| Marque | DITO SAMA |
Coupe-légumes TR210 automatique et manuel jusqu’à 2 100 kg/h
Le coupe-légumes professionnel Dito Sama CC0H69 réunit une trémie automatique, une trémie manuelle à levier et un support mobile en inox dans une seule configuration. Il permet ainsi d’alterner entre une alimentation continue pour les productions importantes et une introduction manuelle lorsque la préparation demande davantage de contrôle. Sa vitesse variable de 140 à 750 tr/min offre une grande souplesse pour adapter la rotation aux légumes travaillés et au résultat de coupe recherché.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le CC0H69 convient aux cuisines traitant de 100 à 800 couverts par service et jusqu’à 1 000 couverts en préparation sélective. Sa trémie automatique en inox possède une capacité de chargement de 5 kg et facilite les préparations continues. La trémie à levier permet quant à elle de guider les légumes et de mieux maîtriser leur progression vers le disque. Le support roulant reçoit la machine ainsi qu’un bac GN 1/1 de 200 mm sous la zone d’éjection. Un second bac peut être installé en partie basse pour récupérer les jus.
Avantages clés
- Trémie automatique et trémie manuelle à levier incluses
- Vitesse variable réglable de 140 à 750 tr/min
- Rendement annoncé jusqu’à 2 100 kg/h
- Trémie automatique inox d’une capacité de 5 kg
- Alimentation continue ou manuelle selon la préparation
- Adapté à 100 à 800 couverts par service
- Jusqu’à 1 000 couverts en préparation sélective
- Support mobile inox compatible avec des bacs GN
- Chambre de coupe démontable sans outil
- Frein moteur et sécurité contre le manque de tension
Caractéristiques techniques détaillées
| Fabricant | Dito Sama |
| Référence | CC0H69 |
| Modèle | DTR210YTL |
| Type | Coupe-légumes automatique et manuel sur support mobile |
| Rendement annoncé | Jusqu’à 2 100 kg/h selon la préparation |
| Capacité de service | 100 à 800 couverts |
| Préparation sélective | Jusqu’à 1 000 couverts |
| Trémie principale | Trémie automatique en inox |
| Trémie complémentaire | Trémie manuelle à levier en inox |
| Capacité de chargement | 5 kg |
| Réglage de vitesse | Variable |
| Plage de vitesse | 140 à 750 tr/min |
| Puissance | 500 W |
| Alimentation électrique | 200-240 V monophasé |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Diamètre des disques | 205 mm |
| Chambre de coupe | Amovible |
| Base moteur | Aluminium |
| Moteur | Industriel asynchrone silencieux |
| Sécurité | Frein moteur et manque de tension |
| Largeur | 630 mm |
| Profondeur | 770 mm |
| Hauteur | 1 246 mm |
| Poids de l’ensemble | Environ 77,72 kg |
| Équipements inclus | Deux trémies, chambre de coupe, disque éjecteur et support mobile |
Usages et applications
Le CC0H69 permet de trancher, râper, effiler, préparer des frites et réaliser des découpes en dés selon les plateaux et les grilles de 205 mm installés. La trémie automatique convient aux séries importantes de crudités, garnitures et légumes transformés. La trémie manuelle est plus adaptée aux produits qui doivent être guidés ou maintenus pendant la coupe. La vitesse variable facilite l’utilisation d’une même machine pour plusieurs textures et formats de légumes.
Bon à savoir avant de choisir
Cette configuration est livrée avec la trémie automatique, la trémie à levier, la chambre de coupe amovible, le disque éjecteur et le support mobile. Les disques trancheurs, râpeurs, effileurs et les grilles sont proposés séparément. Une trémie à quatre tubes pour légumes longs peut compléter l’équipement. Les éléments en contact avec les aliments se démontent sans outil et peuvent être lavés au lave-vaisselle professionnel.
Conclusion
Le CC0H69 constitue une solution polyvalente pour les professionnels recherchant un coupe-légumes automatique et manuel à vitesse variable. Ses deux systèmes d’alimentation, son support mobile et sa large plage de réglage permettent d’organiser un poste capable de s’adapter aussi bien aux productions continues qu’aux préparations nécessitant davantage de maîtrise.
FAQ
Pourquoi le CC0H69 possède-t-il deux trémies ?
La trémie automatique facilite les productions continues, tandis que la trémie manuelle à levier permet de guider les légumes lorsque la coupe demande davantage de contrôle.
Quels éléments sont inclus dans cette configuration ?
L’ensemble comprend le coupe-légumes TR210, la trémie automatique, la trémie à levier, la chambre de coupe, le disque éjecteur et le support mobile inox.
Les disques nécessaires aux différentes découpes sont-ils fournis ?
Non. Les disques et les grilles de 205 mm sont proposés séparément afin d’adapter la machine aux préparations réalisées.
Ce modèle fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. Il fonctionne en 200-240 V monophasé à 50/60 Hz, avec une puissance de 500 W.
Comment organiser la récupération des légumes et des jus ?
Le support permet d’installer un bac GN 1/1 de 200 mm sous l’éjection et un second bac en partie basse pour recueillir les jus.
