Conservateur positif 78 plaques 400x600
| Marque | Hengel |
CCP80 – 78 plaques accessibles par 8 portillons
Présentation générale
Le CCP80 HENGEL est un conservateur positif à simple profondeur destiné aux professionnels qui travaillent avec des plaques 400 x 600 mm. Sa capacité atteint 78 plaques, avec une plaque par niveau. La façade est répartie sur huit portillons, tandis que la régulation Bi-Tronic Slide, la détente thermostatique et le dégivrage programmable constituent le cœur de son équipement frigorifique.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le CCP80 mise sur une organisation intérieure immédiatement lisible : chaque niveau correspond à une plaque 400 x 600 mm. Avec 78 emplacements disponibles, cette version répond aux besoins nécessitant une capacité importante tout en conservant une configuration simple profondeur.
La finition standard associe un intérieur et un extérieur laqués blancs, avec une exécution inox proposée en option. L’isolation est réalisée en mousse PU sans HFC de 100 mm. La fiche mentionne une densité de 43 kg/m5 ; cette valeur est conservée telle qu’indiquée dans le document constructeur. Les joints de porte utilisent un cordon chauffant.
Avantages clés
- 78 emplacements pour plaques 400 x 600 mm
- Simple profondeur avec 1 plaque par niveau
- 8 portillons répartis sur la façade
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
- Finition intérieur / extérieur inox disponible en option
- Pieds ou roulettes disponibles en option
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CCP80 |
| Configuration | Simple profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m5 selon fiche |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres portillons à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied, roulette en option |
| Capacité | 78 plaques |
| Disposition | 1 plaque par niveau |
| Format des plaques | 400 x 600 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GP3T |
| Puissance frigorifique* | 1,16 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 40 °C |
| Puissance électrique | 730 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 2860 x 950 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 8 |
| Poids total | 640 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -30 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Le CCP80 s’adresse aux organisations professionnelles utilisant régulièrement des plaques 400 x 600 mm. Sa capacité de 78 plaques permet de structurer le stockage sur un format unique, sans superposition en profondeur. Les huit portillons segmentent l’accès sur toute la largeur du conservateur.
Bon à savoir avant de choisir
Son implantation demande une largeur disponible de 2860 mm, pour 950 mm de profondeur et 2250 mm de hauteur. Le poids atteint 640 kg. Il faut également anticiper l’ouverture des portillons : deux sont ferrés à gauche et les autres à droite. Le raccordement prévu est en 400 V triphasé, 50 Hz, pour une puissance électrique de 730 W. Le CCP80 est livré démonté et pré-assemblé.
Conclusion
Le CCP80 privilégie la capacité et une organisation simple : 78 plaques 400 x 600 mm, une plaque par niveau et huit accès en façade. Ses dimensions, son alimentation et sa configuration de portes sont clairement définies pour préparer son intégration dans l’espace de travail.
FAQ – Conservateur positif CCP80
Le CCP80 accepte-t-il plusieurs plaques sur un même niveau ?
Non. Sa configuration simple profondeur prévoit une seule plaque 400 x 600 mm par niveau, pour un total de 78 plaques.
Quelle largeur faut-il réellement réserver pour le CCP80 ?
L’appareil mesure 2860 mm de large. Il faut également tenir compte du sens d’ouverture de ses huit portillons lors de l’implantation.
Le CCP80 existe-t-il avec une finition inox ?
Oui. La finition standard est laquée blanche à l’intérieur et à l’extérieur, avec une finition intérieur / extérieur inox proposée en option.
Comment le CCP80 est-il livré ?
La fiche constructeur indique une livraison démontée et pré-assemblée. Son poids total est de 640 kg.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
