Combiné cutter coupe-légumes R 401 4,5 L
| Marque | Robot Coupe |
Combiné cutter coupe-légumes R 401 – cuve inox 4,5 L
Le R 401 est un combiné cutter et coupe-légumes professionnel réunissant deux fonctions de préparation sur un même bloc moteur. Sa cuve inox de 4,5 L permet de réaliser des hachages, sauces, émulsions, broyages et pétrissages, tandis que l’accessoire coupe-légumes prend en charge les émincés, râpés, coupes ondulées et bâtonnets. Cette polyvalence répond aux besoins quotidiens des restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles souhaitant rationaliser leur poste de préparation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le couteau positionné en fond de cuve favorise une transformation homogène des ingrédients, aussi bien pour les petites que pour les plus grandes quantités. Le couvercle permet d’ajouter un liquide ou un ingrédient pendant le travail, notamment lors de la préparation d’une sauce ou d’une émulsion. La poignée ergonomique Soft Touch améliore la prise en main, tandis que les différentes pièces se démontent facilement et peuvent être lavées en machine.
En fonction coupe-légumes, le R 401 dispose d’une grande goulotte de 104 cm², d’une goulotte cylindrique de 58 mm et d’un poussoir Exactitube de 39 mm. Cette configuration permet de travailler aussi bien des légumes volumineux que des produits longs ou de petit calibre.
Avantages clés
- Fonctions cutter et coupe-légumes sur un même bloc moteur
- Cuve cutter en inox de 4,5 L
- Bloc moteur métallique conçu pour un usage professionnel
- Jusqu’à 1,5 kg de viande hachée en 2 minutes
- Jusqu’à 4 kg de carottes râpées en 1 minute
- Couteau fond de cuve pour une préparation homogène
- Trois formats de goulotte pour différents calibres
- Système d’éjection latérale limitant l’encombrement
- Pièces démontables et lavables en machine
- Kit extracteur de jus disponible en option
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’appareil | Combiné cutter et coupe-légumes |
| Capacité de la cuve | 4,5 L |
| Matériau de la cuve cutter | Inox |
| Construction du bloc moteur | Métallique |
| Alimentation | Monophasée |
| Vitesse | 1 500 tr/min |
| Couteau standard | Couteau lisse à 2 lames inox |
| Couteaux optionnels | Couteau cranté et couteau denté |
| Fonctions cutter | Hachages gros et fins, sauces, émulsions, broyages, pétrissages, herbes et épices |
| Rendement cutter | Jusqu’à 1,5 kg de viande hachée en 2 minutes |
| Grande goulotte | Surface de 104 cm² |
| Goulotte cylindrique | Diamètre 58 mm |
| Poussoir Exactitube | Diamètre 39 mm |
| Éjection | Système d’éjection latérale |
| Nombre de disques | 24 disques inox disponibles en option |
| Éminceurs | De 1 à 6 mm |
| Râpeurs | De 1,5 à 9 mm avec disques spéciaux |
| Coupes ondulées | 3 et 5 mm |
| Bâtonnets | De 2 x 2 à 8 x 8 mm |
| Rendement émincés | Jusqu’à 8 kg en 2 minutes |
| Rendement râpés | Jusqu’à 4 kg en 1 minute |
| Rendement ondulés | Jusqu’à 15 kg en 4 minutes |
| Rendement bâtonnets | Jusqu’à 12 kg en 3 minutes |
| Macédoines et frites | Fonctions non disponibles sur le R 401 |
| Kit extracteur de jus | Disponible en option |
| Nettoyage | Pièces démontables et lavables en machine |
| Origine | Fabriqué en France |
Usages et applications
En fonction cutter, le R 401 convient à la préparation de viandes hachées, farces, sauces, émulsions, pâtes, herbes et épices. Sa fonction coupe-légumes permet de produire des crudités, garnitures, légumes émincés, râpés, ondulés ou taillés en bâtonnets. La grande goulotte accueille notamment les choux, céleris, salades, tomates, oignons et fruits, tandis que les deux goulottes cylindriques facilitent le travail des produits longs ou de petit calibre.
Bon à savoir avant de choisir
Le R 401 fonctionne à une vitesse fixe de 1 500 tr/min. Il ne permet pas de réaliser des macédoines ni des frites, ces fonctions étant réservées aux modèles R 402 et R 402 V.V. Le couteau lisse est fourni en standard, tandis que les couteaux cranté et denté, les disques de coupe et le kit extracteur de jus sont proposés en option.
Conclusion
Grâce à sa cuve inox de 4,5 L, à ses trois systèmes d’introduction et à sa large sélection de coupes, le R 401 offre une solution polyvalente pour accélérer les préparations quotidiennes tout en simplifiant l’organisation du poste de travail.
FAQ
Le R 401 peut-il réaliser des frites ou des macédoines ?Non. Ces fonctions ne sont pas disponibles sur le R 401. Elles sont proposées sur les modèles R 402 et R 402 V.V. avec les équipements adaptés.
Quels produits peut-on introduire dans la grande goulotte ?
Sa surface de 104 cm² convient notamment aux choux, céleris, salades, tomates, oignons, pommes, poires et autres produits de calibre similaire.
Le R 401 dispose-t-il d’une vitesse variable ?
Non. Il s’agit d’un modèle monophasé fonctionnant à une vitesse fixe de 1 500 tr/min.
Comment les éléments amovibles sont-ils entretenus ?
Les pièces se démontent facilement et sont conçues pour être lavées en machine.
