Combiné cutter coupe-légumes R 301 Ultra 3,7 L
| Marque | Robot Coupe |
Combiné cutter coupe-légumes R 301 Ultra – cuve inox 3,7 L
Le R 301 Ultra est un combiné cutter et coupe-légumes professionnel conçu pour les restaurants et les traiteurs. Sa cuve inox de 3,7 L permet de réaliser sur un même appareil les principales préparations d’une cuisine professionnelle : hachages, émulsions, sauces, broyages, pétrissages, émincés, râpés, coupes ondulées et bâtonnets. Cette conception deux-en-un aide à rationaliser le poste de travail tout en conservant une vraie diversité d’applications.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version Ultra se caractérise notamment par sa cuve cutter en inox, adaptée aux contraintes d’un environnement professionnel. Le couteau placé en fond de cuve favorise une transformation homogène des ingrédients, aussi bien pour les petites que pour les plus grandes quantités. Le couvercle autorise l’ajout de liquide ou d’ingrédients pendant la préparation, ce qui facilite l’ajustement d’une sauce, d’une émulsion ou d’un mélange.
En fonction coupe-légumes, la grande goulotte accueille des produits volumineux tels que les choux, céleris, salades et tomates. La goulotte cylindrique de 58 mm guide quant à elle les légumes longs et délicats pour obtenir une coupe régulière.
Avantages clés
- Fonctions cutter et coupe-légumes réunies sur un même bloc moteur
- Cuve cutter en inox de 3,7 L
- Jusqu’à 1,5 kg de viande hachée en 2 minutes
- Jusqu’à 4 kg de carottes râpées en 1 minute
- Couteau fond de cuve pour une préparation homogène
- Grande goulotte adaptée aux légumes volumineux
- Collection de 24 disques inox disponibles en option
- Kit extracteur de jus compatible en option
- Moteur asynchrone prévu pour un usage professionnel intensif
- Fabrication française
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’appareil | Combiné cutter et coupe-légumes |
| Utilisateurs recommandés | Restaurants et traiteurs |
| Capacité de la cuve | 3,7 L |
| Matériau de la cuve | Inox |
| Couteau standard | Couteau lisse à 2 lames inox |
| Capuchon du couteau | Démontable |
| Couteaux optionnels | Couteau cranté et couteau denté |
| Fonctions cutter | Hachage gros et fin, émulsion, sauce, broyage, pétrissage, herbes et épices |
| Rendement cutter | Jusqu’à 1,5 kg de viande hachée en 2 minutes |
| Grande goulotte | Pour choux, céleris, salades et tomates |
| Goulotte cylindrique | Diamètre 58 mm |
| Nombre de disques | 24 disques inox disponibles en option |
| Éminceurs | De 1 à 6 mm |
| Râpeurs | De 1,5 à 9 mm avec disques spéciaux |
| Coupes ondulées | 3 et 5 mm |
| Bâtonnets | De 2 x 2 à 8 x 8 mm |
| Rendement émincés | Jusqu’à 6 kg en 2 minutes |
| Rendement râpés | Jusqu’à 3 kg en 1 minute |
| Rendement ondulés | Jusqu’à 8 kg en 4 minutes |
| Rendement bâtonnets | Jusqu’à 6 kg en 3 minutes |
| Kit extracteur de jus | Disponible en option |
| Fonctions du kit jus | Coulis et presse-agrumes |
| Origine | Fabriqué en France |
Usages et applications
La fonction cutter convient à la préparation de viandes hachées, farces, sauces, émulsions, pâtes, herbes et épices. La fonction coupe-légumes permet de produire des crudités, garnitures, légumes émincés, râpés, ondulés ou taillés en bâtonnets. Le R 301 Ultra s’intègre ainsi dans la préparation des entrées, salades, accompagnements, bases culinaires et productions de traiteur.
Bon à savoir avant de choisir
Le couteau lisse est fourni en standard. Le couteau cranté, destiné notamment aux broyages et à certaines préparations de pâtisserie, ainsi que le couteau denté pour les herbes et les épices sont proposés en option. Les disques et le kit extracteur de jus sont également optionnels. Les deux accessoires utilisent le même bloc moteur et ne fonctionnent pas simultanément.
Conclusion
Avec sa cuve inox de 3,7 L, sa grande goulotte et ses deux fonctions complémentaires, le R 301 Ultra répond aux besoins des restaurants et traiteurs recherchant un équipement polyvalent pour accélérer leurs préparations tout en conservant un poste de travail organisé.
FAQ
Quelle est la particularité du R 301 Ultra ?Cette version dispose d’une cuve cutter en inox de 3,7 L et réunit les fonctions cutter et coupe-légumes sur un même bloc moteur.
Quels légumes peut-on introduire dans la grande goulotte ?
Elle est conçue pour recevoir notamment des choux, des céleris, des salades et des tomates.
Quelles coupes sont accessibles avec les disques optionnels ?
Le R 301 Ultra peut réaliser des émincés de 1 à 6 mm, des râpés de 1,5 à 9 mm, des ondulés de 3 ou 5 mm et des bâtonnets jusqu’à 8 x 8 mm.
Le R 301 Ultra peut-il réaliser des coulis ?
Oui, avec le kit extracteur de jus disponible en option, qui permet également une utilisation en presse-agrumes.
